Clafoutis poire- pomme et son de blé ( recette ig bas)

Un clafoutis léger et sain avec  un ingrédient original.

Le son de blé, vous connaissez ?

Il s’agit de l’enveloppe extérieure du blé réduite en poudre à intégrer ou à saupoudrer dans ou sur plusieurs de nos préparations salées et sucrées. Ses secrets ? Il favorise une bonne digestion en augmentant le volume des selles et entraîne une baisse du taux de cholestérol ainsi qu'une diminution du taux de sucre dans le sang grâce à ses fibres cellulosiques insolubles. Mais attention, pas question de manger du son de blé en excès ! Très riche en fibres, il peut occasionner des constipations ou des sensations de « gonflement » s’il est ingéré à outrance. 
La bonne dose journalière ? 2 cuillères à soupe, ni plus ni moins.

Ingrédients :
1 belle poire et 1/2 pomme grande

50 g de son de blé bio en poudre
45 g d'édulcorant naturel érythritol (ou plus)
300 ml de lait demi-écrémé
1 c. à café de vanille liquide
3 œufs

Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.

Lavez et épluchez les fruits.

Coupez les en dés.
Battez les œufs, l'édulcorant et la vanille dans un récipient.
Ajoutez le son de blé et le lait, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Beurrez légèrement un moule (15/20 cm) allant au four.

Ajoutez les fruits dans le fond du moule.

Versez par dessus la pâte.

Enfournez pendant 35 minutes.
Laissez tiédir puis coupez et servez.

C'est bon je trouve, on sent le gout de blé (comme du pain) et ça marche bien avec les fruits.

Mettez plus d'édulcorant si vous voulez avoir un dessert sucré . 

La prochaine fois je vais mettre moins de son de blé  car j'ai trouvé le gout assez présent.

Recette vidéo:

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Une recette compatible avec une alimentation low carb, ig bas.

Le son de blé bio acheté contient 28 g de glucides /100 g.

Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.


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source: https://www.fourchette-et-bikini.fr/