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samedi 27 mars 2021

Biscuits aux amandes et marmelade pomme-coings (recete low carb, sans vrai sucre)

J'ai ouvert un pot de marmelade pommes-coings (sans sucre) faite fin septembre et j'avais envie de faire des biscuits avec. 
Voici une recette complètement improvisée, j'ai pris 100 g de beurre et 1 œuf , ajouté 50 gr de l'édulcorant et 20 gr de son de blé.
Ensuite j'ai mis 90 g de poudre d'amandes au début et ajouté ensuite au fur et à mesure encore 50 grammes pour avoir une boule de pâte.

Le son de blé, vous connaissez ?
Il s’agit de l’enveloppe extérieure du blé réduite en poudre à intégrer ou à saupoudrer dans ou sur plusieurs de nos préparations salées et sucrées. Ses secrets ? Il favorise une bonne digestion en augmentant le volume des selles et entraîne une baisse du taux de cholestérol ainsi qu'une diminution du taux de sucre dans le sang grâce à ses fibres cellulosiques insolubles. Mais attention, pas question de manger du son de blé en excès ! Très riche en fibres, il peut occasionner des constipations ou des sensations de « gonflement » s’il est ingéré à outrance.
La bonne dose journalière ? 2 cuillères à soupe, ni plus ni moins.( source: https://www.fourchette-et-bikini.fr/)

Ingrédients: 25 biscuits environ
140 gr poudre d'amande
20 gr son de blé bio
1 œuf
100 gr de beurre mou
essence naturelle de vanille
50 gr d'édulcorant naturel érythritol

Garniture:
150 gr de marmelade sans sucre
2 c à s d'amandes effilées 


Préparation:
Sortez le beure du frigo1 h avant.
Mélangez les ingrédients pour obtenir une boule de pâte assez mole.
Placez la au frigo . 
Je l'ai laissé 20 minutes environ, ensuite j'ai fait des petites boules de la taille d'une noix environ.
Déposez les sur une plaque couverte de papier de cuisson, aplatissez -les avec la main et déposez la marmelade dessus. 
Décorez avec des amandes effilées et placez au four préchauffé à 180°C temps de 15 à 18 minutes.
J'ai laissé ensuite dans le four ouvert .
Sortez et laissez-les refroidir complètement avant de les manipuler.
Servez avec un café !
Trop bon .

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Une recette compatible avec une alimentation low carb, ig bas.
Le son de blé bio acheté contient 28 g de glucides /100 g.

Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.


reteta in romaneste aici

6 commentaires:

  1. Ils doivent être sympas tes petits biscuits
    Bon week end

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  2. Humm de bons biscuits
    Bonne journée
    Bisous

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  3. de jolis biscuits et bonne garniture
    très bon après-midi bisous

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  4. sont bien beaux et sûrement super bons ces biscuits
    merci
    bisous
    bonne soirée

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  5. que de belles douceurs Cata :-) Bisous et bonne soirée

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  6. Miam ce doit être délicieux. Le croustillant du biscuit et la douceur de la marmelade, une explosion de saveurs garantie.

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