Arrivée à la maison j'avais même des doutes hi hi et je me demandais si ce n'est pas de la rhubarbe (attention les feuilles de rhubarbe sont toxiques !!)
J'ai regardé sur internet et oui les blettes multicolores existent bien et les tiges/cardons sont consommables.
J'ai déjà cuisiné des blettes normales , vous avez des recettes de blettes farcies et de pancakes aux blettes mai c'est une première les blettes multicolores.
La blette, aussi appelée bette, bette à carde, poirée, poirée à carde, joute, jotte..est un légume cultivé depuis l’Antiquité et qui s’avère très riche en nutriments et vitamines.
En anglais, on la nomme Swiss chard, spinach beet, foliage beet…Selon les variétés, les bettes s'affichent dans nos potagers avec des cardes rouges, jaunes, orangées ou blanches pour la plus commune des espèces
Vous pourrez déguster aussi bien la tige que les feuilles de blette.
Vous pourrez déguster aussi bien la tige que les feuilles de blette.
herbes de Provence
100 ml de sauce tomate maison
Éliminez la base de vos bottes.
Lavez bien les feuilles et les côtes.
Lavez bien les feuilles et les côtes.
Coupez les côtes de vos feuilles de blettes et gardez-les pour après.
Plongez vos feuilles de blettes dans une cocotte remplie d’eau bouillante salée pendant 1-2 minutes. Rafraîchissez-les immédiatement dans de l’eau froide Égouttez-les.
Hachez les côtes de blettes lavés.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l'ail dans l’huile avec un peu de piment.
Ajoutez les côtes de blettes, salez et faites cuire ensemble 5-8 minutes en mélangeant régulièrement.
Mettez la viande et faites revenir ensemble 5 minutes. Ajoutez le concentré de tomates et 10 cl d'eau, mélangez et faites cuire 10 minutes.
Huilez un moule à gratin (20 cm) puis tapissez des feuilles de blettes. Mettez une couche de farce en tassant bien, remettez des feuilles de blettes , ajoutez le reste de la face, tassez bien et refermez avec les feuilles de blettes.
J'ai versé 100 ml d'eau chaude , parsemez des herbes de Provence et mis à couvert pour 50 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
Après 50 minutes j'ai retourné le 'gâteau'- attention au liquide chaud.
J'ai mis dessus la sauce tomate maison et remis 15 minutes au four.
Pas mal et ça change du chou !
Avec un peu de crème fraiche c'est top !
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Une recette compatible avec une alimentation keto, ig bas/low carb.
Toutes mes recettes keto, ig bas sont ici.
reteta in romaneste aici
Une très belle façon de cuisiner les blettes.
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Quelle bonne idée, avec tout ces légumes cela doit être un pur délice
RépondreSupprimerBon mercredi
Ca me plairait ça c'est sûr ! j'aime trop les blettes, tu me fais saliver ma cata. Gros bisous
RépondreSupprimerC'est trop sympa la manière dont tu les as faites. A la biocoop, il y en a de couleur aussi mais je prends en ce moment celles qui sont en bottes car les blettes sont plus petites. C'est un pur régal. Bisous ma Cata
RépondreSupprimerun plat de bettes bien appétissant et je découvre ces blettes de couleurs avec ton article. bonne journée Catalina, bises
RépondreSupprimerchez moi aussi c est blettes aujourd'hui mais blettes de mon potager
RépondreSupprimerBelle soirée ma douce
Oh quel délice
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