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dimanche 28 novembre 2021

Gâteau au chocolat, purée de potiron et myrtilles (sans gluten et lactose et ig bas)

L'association chocolat -butternut je l'avais déjà testé dans ma recette de Tartinade de butternut, chocolat et beurre d'arachides  ou dans mon Gâteau au chocolat et purée de potiron (sans gluten et ig bas).
Je savais que c'est super bon alors j'avais congelé un peu de purée de potiron pour refaire un gâteau.

Une recette sans lactose car j'ai utilisé du chocolat noir 85% (d'après la description ce chocolat contient: pâte de cacao, cacao maigre, beurre de cacao, cassonade et vanille. Il contient 19g glucides/100 g de produit). Sans gluten car sans farine de blé et ig bas car faite avec de l'édulcorant naturel.

 Ingrédients: pour 6 portions

  • 150 g de chocolat noir 85%
  • 150 g de purée de potiron cuit (mélange courge spaghetti et butternut) 
  • 4 œufs
  • 4 c à s d'édulcorant naturel érythritol (ou 60-80 g de sucre)
  • 3 c à s pleines de poudre d'amandes
  • 100 gr de myrtilles
  • 10-15 noix de pécan
Préparation : 

Préparez avant la purée de potiron.
Voir ici le mode de faire dans cette recette de tartinade chocolat butternut.
Si vous cuisez votre courge de suite , prélevez la chair chaude et  ajoutez dessus le chocolat cassé en morceaux. Au contact de la chaleur, le chocolat va fondre. Mélangez bien.
La mienne était congelée, je l'ai décongelé et je l'ai chauffé 3 minutes au micro-onde.
J'ai mis le chocolat coupé en morceaux dessus et continué à le fondre au bain-marie ou dans le four à micro-ondes par tranches de 30 secondes maximum. 
Mélangez bien le chocolat avec la chair du potiron.
Dans le bol du robot ou dans un saladier fouettez les œufs entiers avec l'édulcorant pendant 5 minutes.
Ajoutez la poudre d'amande et bien mélanger. 
Incorporez en plusieurs fois le chocolat- potiron dans la composition œufs-poudre d'amande.
Versez dans un moule avec fond amovible bien beurré (25cm). Décorez avec des noix de pécan et des myrtilles.
Enfournez et faites cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
Laissez refroidir, décorez avec de l'édulcorant en poudre et découper en portions.
Délicieux !

Une recette compatible pour une alimentation ig bas/low carb.
Toutes mes recettes keto, igbas, lowcarb sont ici.

reteta in romaneste aici

11 commentaires:

  1. A tester, pourquoi pas
    merci Catalina
    bisous
    bon début de semaine

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  2. Miam-miam voilà un beau gâteau bien gourmand
    Bonne journée Bisous

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  3. Il doit être délicieux, en tout cas il me donne très envie
    Bises

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  4. J'en mangerais bien une part ma Cata, bisous

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  5. Pour avoir déjà testé l'association chocolat-potiron, je peux dire qu'ils se marient à merveille.
    Bisous

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  6. c'est original comme association
    bonne semaine

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  7. terriblement gourmand ce gâteau !! j'adore !!
    bizzzooo

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  8. un gâteau au chocolat original par ses ingrédients mais surement excellent, bonne soirée Catalina, bises

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  9. un joli gâteau et bons fruits
    une bonne soirée bisous

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  10. Coucou ma belle,
    Mais qu'est ce qu'il doit être délicieux ce gateau, j'adore.

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  11. Bien moelleux, des petites myrtilles, j'aime beaucoup Catalina !! Gros bisous

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