Endives sauce au thon

On peut se régaler rapidement et simplement.

Mon garçon voulait des pâtes au thon. Maman est là pour lui et j'ai profité de cette sauce au thon pour faire des endives pour moi.

Je me suis régalée grâce à lui !!!

Ingrédients: pour 1 personne

3 petites endives

1 c à s d'huile

Sauce au thon : j'ai utilisé moitié et avec le reste j'ai fait des pâtes au thon
1 boîte de thon 140 g
1 échalote
2 c à s de sauce de tomates

1 bonne c à s de crème entière
2 c à s de lait
poivre, sel

piment d’Espelette

1 c à s d'huile

1 c à s de gruyère râpé

2 c à s d'olives

Préparation:

Épluchez et ciselez finement l'échalote. 

Faites-la revenir dans l'huile, ajoutez le thon égoutté et émietté.

Salez , poivrez , ajoutez du piment d’Espelette.

Mélangez ajoutez le concentré de tomates et sautez 5 minutes.

Ajoutez la crème- j'ai mis aussi 2 c à s de lait car ma crème était très épaisse.

Mélangez et laissez cuire 3 minutes à feu doux. Réservez.

Enlevez les feuilles flétries des endives, coupez la base et enlevez la partie amère en creusant un cône dans la base.
Passez les rapidement sous l'eau, sans les laisser tremper, cela ferait ressortir l'amertume. Essuyez et émincez-les.

Dans une petite poêle faites chauffer l'huile et ajoutez les endives émincées. 

Salez, poivrez , ajoutez du piment d’Espelette.

Faites revenir à feu moyen 8 minutes. Mettez la moitié de la sauce au thon dessus et mélangez.

Poivrez , ajoutez dessus un peu de gruyère , les olives et laissez mijoter 3 minutes.

Servez.

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Une recette compatible avec une alimentation Keto, igbas, lowcarb.

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