Choux de Bruxelles aux chorizo, crème et parmesan

Coup de cœur cette recette improvisée!

Je me suis régalée, le chorizo donne du gout et mes choux de Bruxelles étaient exceptionnels.

J'ai acheté une tige de choux de Bruxelles directement du producteur chez mon marché . C'est la première fois que je l'achète ainsi, plus frais ce n'est pas possible.

J'ai fait plusieurs fois, j'ai gardé la tige une semaine au frais, vous avez ici une poêlée simple choux de Bruxelles et pomme , une garniture excellente.

Ingrédients: 2 portions

400 g de choux de Bruxelles
100 g de chorizo doux
2 c à s d'huile

2 c à s de crème fraiche
piment d'Espelette
sel
copeaux de parmesan



Préparation:

Préparez les choux de Bruxelles : les nettoyer, puis les laver en les plongeant dans plusieurs bains d'eau froide.

Coupez le chorizo en tranches fines
Faites le revenir dans un peu d'huile .

Ajoutez les choux de Bruxelles coupées en 2.

Faites revenir 10 minutes, mélangez, ajoutez sel, poivre et piment .

Ajoutez la crème et 50 ml d'eau et laissez réduire ensemble 5 minutes.

Mettez des copeaux de parmesan , mélangez.

Servez de suite ! Décorez avec des copeaux de parmesan et parsemez du piment !

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C'est une recette compatible avec une alimentation  ig bas/ low carb

Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

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