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dimanche 13 février 2022

Ribs rôtis au four

Nouvelle recette de ribs que j'ai accompagné cette fois des choux de Bruxelles rôtis au four .
Petite pensée à ma copine Martine du blog responsable Kilomètre 0. Elle aime les ribs aussi et vous pouvez trouver de jolies et goûteuses recettes sur son joli blog, je vous invite de jeter un œil.
Ingrédients:
  • 800 g travers de porc (de mon boucher)
  • 1 oignon
  • 2 c à s d'huile de colza
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c à s de sirop Sirop d'érable - Good Good sans sucre
  • 1 c à s de sauce concentrée de tomate
  • 1/2 poivron rouge
  • thym séché
  • sel, poivre


Préparation: 
Épluchez et émincez finement l'ail.
Coupez l'oignon  et le poivrons en lamelles ou rondelles fines. 

Dans un bol, mélangez l'huile avec le sirop et le concentré de tomates.
Placez la viande dans un plat , salez, poivrez et faites la bien enduire de la marinade préparée.
Parsemez la viande du thym séché dessus et ajoutez l'oignon, l'ail et le poivron dessus.

Couvrez le tout avec une feuille d’aluminium et placez au four préchauffé  à 160 °C pendant environ 50 minutes.
Enlevez la feuille d’aluminium, montez la température à 180°C et laissez encore 20-25 minutes pour colorer la viande (retournez-la une fois).

Servez les ribs avec des légumes grillés.
Autres recettes de ribs ? Voir ici.

C'est une recette compatible avec une alimentation  ig bas/ low carb
Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

reteta in romaneste aici

11 commentaires:

  1. quelle belle recette. Rien de tel que de délicieux ribs ;-) Je conseille de pocher les ribs dans l'eau bouillante avant de les cuire au four. Cela donne des ribs toujours très moelleux.

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    1. merci pour la visite et pour l'astuce je retiens et je vais tenter, bonne soirée

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  2. C'est super appétissant, j'en ai l'eau à la bouche.
    Bisous

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  3. Merci pour le clin d'oeil, dès que j'ai vu le titre, j'ai accouru et tu te doutes bien qu'elle me plait cette nouvelle recette. Comme j'adore les choux de Bruxelles, j'arrive :) Pour le conseil d'Epicurien, j'ai tenté et ai trouvé cela moins bon. Tu me diras si tu le fais. Je préfère une cuisson totalement au four : douce ou à four plus élevé :) Gros bisous

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  4. ha j'en ai fait aussi ! on a adoré, à s'en lécher les doigts
    bisous Catalina
    bonne journéee

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  5. Un pure délice, cela me donne très envie
    Bises

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  6. ça devait être très bon!
    bonne journée

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  7. c'est vraiment delicieux les ribs rôtis ou marinés, c'est vrai qu'on oublie de les cuisiner en cette période et c'est dommage. bonne journée Catalina bises

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  8. un superbe plat c'est vrai que Martine e de très belles recettes
    très bonne soirée bisous

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