Saumon au curry rouge façon thaï - au robot I-Companion Touch XL

Une recette de saumon au curry aujourd'hui.

Mon fils aime que le saumon et le thon alors j'essaye de lui varier les recettes avec.

J'ai profité aussi de le faire au robot I-Companion Touch XL.

Vous pouvez le faire sans problèmes dans une casserole sur le feu en suivant les étapes. 

Ingrédients: pour 5 personnes

2 filets de saumon -400 gr

2 c à s d'huile de colza

2 c à s de pâte de curry rouge

2 gousses d'ail

2 oignons nouveaux

1 poivron rouge 

2 tranches fines de gingembre avec la peau
20 cl de lait de coco
sel, poivre

1 feuille de laurier
persil frais

1 c à s de farine (facultatif)

 Préparation avec le robot cuiseur I-Companion Touch:

1. Épluchez l'oignon et les gousses d'ail. 

Dans la cuve munie du couteau hachoir ultrablade, déposez l'oignon, le gingembre et l'ail. 

Mixez : mode manuel 15 secondes, vitesse 10.

2. Mettez en place le mélangeur, ajouter l'huile et lancer le programme mijoté P1 (rissoler)  à 130°C pour 7 minutes.

Coupez les filets de saumon en 3-4 morceaux et ajoutez-les dans la cuve avec le  poivron coupé en morceaux. Salez, poivrez.

Lancez le programme mijoté P1 (rissoler)  à 130°C pour 7 minutes.

3. Ouvrez, ajoutez le lait de coco,, la pate de curry, la feuille de laurier, sel et poivre. 

Lancer le programme mijoté P2 à 95°C pour 15 minutes.

4. Ajoutez la farine, mélangez légèrement.

Lancer le programme mijoté P2 à 95°C pour 5 minutes.

C'est prêt !

Ciselez du persil dessus et servez.

Servez avec du riz ou des pâtes (konjac pour moi).

Délicieux!

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