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mercredi 6 juillet 2022

Caviar de courgettes au curry rouge - au robot I-Companion Touch XL

J'adore le caviar de légumes.
J'en fais régulièrement, mon préféré c'est le caviar d'aubergine, ensuite c'est le zacusca - le caviar roumain d'aubergines, poivrons, tomate....

Le caviar de courgette est délicieux aussi, ajoutez un poivron , de la sauce tomate pour donner du gout et de la couleur. Dans cette recette j'ai ajouté un peu de pâte curry rouge pour donner du peps, ça pique un peu ;) Trop bon !

Je participe avec cette recette au café au défi Bataille Food #103 .
La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui gère également la page Facebook.
La précédente marraine de la Bataille Food était  Irisa du blog Cuisine et couleurs.

La marraine de cette édition est Ewa du blog Les Horizons d ' Ewa et son thème choisi est :

        Dips et Tartinades de l'été

La liste de participants est à la fin, n'hésitez pas d'aller voir les autres idées et recettes.



Ingrédients: 10 portions
  • 650 gr de courgette
  • 1 poivron rouge
  • 2 c à s de concentré de tomates
  • 1 échalotte
  • 2 gousses d’ail
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à c pleine de pâte de curry rouge
  • sel, poivre

Préparation:

1. Épluchez les gousses d’ail et l'échalotte et les mettre dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade.. Mixez en vitesse 11 pendant 20 s.

2. Raclez les bords et remplacez le hachoir avec le mélangeur, ajouter l’huile d’olive et lancez le programme mijoté P1 à 130 C° pour 5 minutes.

3. Lavez les légumes. Coupez le poivron et les courgettes en morceaux
Ajouter les morceaux de poivron et de courgettes, la sauce curry et le concentré de tomates. Salez et poivrez.
Lancez le programme mijoté P2 à 95 C° pour 30 minutes.
Mettez en pause après 15 minutes, ouvrez , ajoutez 70 ml d'eau , mélangez , fermez et continuez le programme.

4.Ouvrez, raclez les bords , vérifiez la cuisson des courgettes. Mettez du sel et du poivre et lancez à nouveau  le programme mijoté P2 à 95 C° pour 30 minutes (2 fois 15 minutes).

5. À la fin du programme, raclez les bords et remplacez le mélangeur avec le hachoir.
Mixez en vitesse 6 pendant 2 minutes. 
Raclez les bords et mixez à nouveau en vitesse 8 pendant 1 minute. . 

Versez dans un bol et laissez refroidir.
Servez le froid en tartinade ou chaud avec des pâtes, viande , tortillas etc.
Un régal avec du pain Energus10 !

Recette vidéo:



Liste participants défi Bataille Food #103 :

Muriel du blog " Petites marmites et Cie "
Annyvonne du blog " Les Délices de Thithoad "
Hélène du blog " keskonmangemaman "
Vanessa du blog " Popote de Petit Bohnium "
Siléna du blog " La Cuisine de Silena "
Michelle du blog " Plaisirs de la Maison "
Catalina du blog " Le Blog de Cata "
Morgane du blog " Glutons "
Viviane du blog " Quoi qu'on mange ? "
Zika du blog " Cuisine Bônoise de Zika "
Laurence du blog " Plaisir et Equilibre "
Soulef du blog " Amour de Cuisine "
Irisa du blog " Cuisine et Couleurs "
Palmira du blog " Comeconmigo "
Natly du blog " Une cuisine pour Voozenoo "
Sofia du blog " Plume et Prose "
Michèle du blog " Croquant, Fondant , Gourmand "
Charlotte du blog " Les Recettes de la débrouille 
Christine du blog " Le blog Culinaire de Pause-Nature "
Ewa du blog " Les Horizons d ' Ewa "

Retrouvez mes recettes I-Companion sur moulinex.fr  ou sur mon blog ici.

Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.



16 commentaires:

  1. Trop bon, je n'en doute pas! Bisous

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  2. J'adore ta recette, super originale, j'adore les currys. En plus avec les légumes ça reste super sain pour un apéro.
    Bonne soirée.

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  3. Je me régale moi aussi avec le caviar d'aubergines mais j'avoue ne pas en préparer souvent. Je suis donc persuadée apprécier aussi cette version de caviar de courgettes qui doit être savoureuse elle aussi.
    Bon début de soirée Catalina. Bizh. Viviane

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  4. Coucou ma cherie,
    Yu sais j'adore la courgette, et la en trempette avec du curry tu me donnes bien envie. je garde ta recette pour la faire dès que possible.

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  5. Jamais fait de caviar de courgettes mais il faut que je teste ta recette pour y remédier. Bonne soirée.

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  6. Super ! Et on va pouvoir en profiter tout l'été !
    Merci pour ta participation

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  7. Merci pour ce délicieux partage, je note la recette, merci! Bonne soirée!

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  8. Super ton idée, je n'y aurais pas pensé à un caviar aux courgettes, l'assaisonnement est top, bisous ma Cata.

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  9. Je ne pense pas aux courgettes pour l'apéro pourtant ce caviar doit être un pur régal ! Un peu de piquant pour égayer la soirée n'est pas pour me déplaire ! Très original, bisous Catalina

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  10. Il a l'air tellement bon ton caviar de courgettes! belle journée bisous

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  11. C'est très sympa, la courgette supporte bien un compagnonnage piquant. C'est une très bonne idée, mais tu en as souvent :) Bisous Cata, Martine de km0

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  12. une recette tout sympa , je mets de côté
    merci Catalina
    bisous
    bon week-end

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  13. Des saveurs que j'aime beaucoup
    Bises

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  14. une belle tartinade de légumes, bien épicée, bonne journée Catalina ,bises

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  15. une superbe tartinade
    très bonne soirée bisous

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