Caviar de courgettes au curry rouge - au robot I-Companion Touch XL

J'adore le caviar de légumes.
J'en fais régulièrement, mon préféré c'est le caviar d'aubergine, ensuite c'est le zacusca - le caviar roumain d'aubergines, poivrons, tomate....

Le caviar de courgette est délicieux aussi, ajoutez un poivron , de la sauce tomate pour donner du gout et de la couleur. Dans cette recette j'ai ajouté un peu de pâte curry rouge pour donner du peps, ça pique un peu ;) Trop bon !

Je participe avec cette recette au café au défi Bataille Food #103 .

La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui gère également la page Facebook.

La précédente marraine de la Bataille Food était  Irisa du blog Cuisine et couleurs.

La marraine de cette édition est Ewa du blog Les Horizons d ' Ewa et son thème choisi est :

        Dips et Tartinades de l'été

La liste de participants est à la fin, n'hésitez pas d'aller voir les autres idées et recettes.

Ingrédients: 10 portions

• 
• 650 gr de courgette
• 1 poivron rouge
• 2 c à s de concentré de tomates
• 1 échalotte
• 2 gousses d’ail
• 3 c à s d’huile d’olive
• 1 c à c pleine de pâte de curry rouge
• sel, poivre

Préparation:

1. Épluchez les gousses d’ail et l'échalotte et les mettre dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade.. Mixez en vitesse 11 pendant 20 s.

2. Raclez les bords et remplacez le hachoir avec le mélangeur, ajouter l’huile d’olive et lancez le programme mijoté P1 à 130 C° pour 5 minutes.

3. Lavez les légumes. Coupez le poivron et les courgettes en morceaux
Ajouter les morceaux de poivron et de courgettes, la sauce curry et le concentré de tomates. Salez et poivrez.
Lancez le programme mijoté P2 à 95 C° pour 30 minutes.

Mettez en pause après 15 minutes, ouvrez , ajoutez 70 ml d'eau , mélangez , fermez et continuez le programme.

4.Ouvrez, raclez les bords , vérifiez la cuisson des courgettes. Mettez du sel et du poivre et lancez à nouveau  le programme mijoté P2 à 95 C° pour 30 minutes (2 fois 15 minutes).

5. À la fin du programme, raclez les bords et remplacez le mélangeur avec le hachoir.

Mixez en vitesse 6 pendant 2 minutes. 

Raclez les bords et mixez à nouveau en vitesse 8 pendant 1 minute. . 

Versez dans un bol et laissez refroidir.

Servez le froid en tartinade ou chaud avec des pâtes, viande , tortillas etc.

Un régal avec du pain Energus10 !

Recette vidéo:

Liste participants défi Bataille Food #103 :

Muriel du blog " Petites marmites et Cie "
Annyvonne du blog " Les Délices de Thithoad "
Hélène du blog " keskonmangemaman "
Vanessa du blog " Popote de Petit Bohnium "
Siléna du blog " La Cuisine de Silena "
Michelle du blog " Plaisirs de la Maison "
Catalina du blog " Le Blog de Cata "
Morgane du blog " Glutons "
Viviane du blog " Quoi qu'on mange ? "
Zika du blog " Cuisine Bônoise de Zika "
Laurence du blog " Plaisir et Equilibre "
Soulef du blog " Amour de Cuisine "
Irisa du blog " Cuisine et Couleurs "
Palmira du blog " Comeconmigo "
Natly du blog " Une cuisine pour Voozenoo "
Sofia du blog " Plume et Prose "
Michèle du blog " Croquant, Fondant , Gourmand "
Charlotte du blog " Les Recettes de la débrouille 

Christine du blog " Le blog Culinaire de Pause-Nature "

Ewa du blog " Les Horizons d ' Ewa "

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