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samedi 1 décembre 2018

Chou blanc à la crème

Le 1er décembre est le jour de la fête nationale de mon pays d'origine la Roumanie.
Voici un plat souvenir de mon enfance : le chou blanc à la crème
Il parait même que c'est un plat originaire de ma région de naissance la Bucovine.
Je vous assure c'est une des plus belles régions de la Roumanie et pour moi du monde.
C’est la région des montagnes et des monastères. La Bucovine a toujours été convoitée, car elle se trouve au carrefour des routes commerciales entre l’Europe Occidentale et les mers Noire et Baltique.
Les montagnes de Bucovine, empreintes de spiritualité, de mystères et d'harmonie, abritent des minorités slaves, juives, germaniques ou arméniennes, et sont toujours le refuge des loups et des ours.
La Bucovine est réputée pour ses monastères des XVe et XVIe siècles, qui fleurirent sous le règne de Stéphane le Grand.
Joyaux architecturaux de l'Europe médiévale, ils ont été classés "Patrimoine de l'Humanité" par l'Unesco.
Vous pouvez le faire sans lardons c'est mon ajout personnel pour le faire un peu 'à la carbonnara' et pour donner envie à tous de goûter .
Quel délice !

Cette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog  La tendresse en cuisine et de « Cuisiner pour la paix » .
Sophie nous propose de l’accompagner, pour saluer et honorer les habitants d’un pays le jour de sa fête nationale.

Ingrédients: 3 personnes
1/2 chou blanc
125 g lardons fumés (facultatif)
2-3 c à s de crème épaisse
2 oignons petits
1 carotte
1 feuille de laurier
1 c à s de farine
1 c à s concentré de tomates
2 c à s d'huile
sel, poivre
paprika fumé
persil frais haché

Préparation:

Enlevez les feuilles extérieures du chou. Détachez les autres feuilles et plongez-les dans de l'eau bouillante salée avec la feuille de laurier afin de les blanchir. J'ai laissé cuire 30 minutes.
Épluchez l’oignon et la carotte.
Émincez finement l'oignon et râpez la carotte.
Dans une grande poêle profonde, faites revenir l’oignon et la carotte dans l'huile chaude.
Ajoutez les lardons et colorez les ensemble.
Passez les feuilles de chou sous un filet d'eau froide et émincez les finement.
Mélangez le chou coupé avec les lardons et l'oignon.

Ajoutez la crème mélangée avec la farine et le concentré de tomates.
Mélangez et faites cuire le tout quelque minutes.
C'est prêt, parsemez de paprika fumé et du persil frais haché.
Servez chaud avec du bon pain ou de la polenta comme en Roumanie.



C'est la saison des choux alors je propose cette recette à ma chère Claudine du joli blog Cuisine de Gut. pour le défi  Cuisinons de saison de décembre.

Bon Appétit !

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Voici des photos de cette magnifique région roumaine la Bucovine ou je retourne régulièrement et que mes 2 garçons français adorent et apprécient à chaque passage. Ce sont nos propres photos.
Quoi de mieux ? Prochaine visite : Pacques 2019.



œufs peints

martisor- symbole de printemps



Peindre les œufs est une tradition pascale très ancienne en Roumanie, devenue un véritable art.
On commence à peindre les œufs le Mardi Saint et on finit le Vendredi Saint au plus tard.
Les œufs sont décorés de motifs folkloriques et de symboles chrétiens.

Monastère de Sucevița




Monastère de Sucevița



mon petit roumain :)


Monastère de Putna


Monastère de Putna


sources:  https://prajituricisialtele.ro/, www.easyvoyage.com

24 commentaires:

  1. La tendresse en cuisine1 décembre 2018 à 06:12

    Trop trop trop gourmande ta recette ma Cata, je vais la faire maintenant que je sais comment remplacer les lardons !! Gros bisous et je file mettre ta recette sur le post du jour Vive la Roumanie !

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    1. Les lardons c'est facultatif tu peux le faire sans
      bisous et merci :)

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  2. Bonne fête ma Cata!!!! Quelles belles photos tu as publiées! J'adore la poupée en tenue traditionnelle! Gros bisous!

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    1. merci ma Patty, oui les costumes et les traditions sont très jolis j'adore aussi

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  3. Quelle bonne recette, j'ai trop envie de la tester, cela doit être terrible..
    Et merci pour tes belles photographies, tu me fais envie d'aller découvrir ton joli pays
    Gros bisous ma Cata et bonne fête..

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    1. pour moi c'est trop bon car il a un joli gout d'enfance :) gros bisous

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  4. C'est une excellente façon de déguster du chou blanc ! merci ma Cata je suis heureuse de l'inscrire sur cuisinons de saison ! gros bisous

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  5. Bonne fête nationale ma Catalina, les photos sont magnifiques et j'adore les oeufs peints. Grobiosus

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    1. merci beaucoup Jackie, un œuf peint pour toi la prochaine fois qu'on se voit :)

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  6. Souvenirs, souvenirs! j'ai visité la Roumanie il y a bien longtemps et je garde un souvenir émerveillé de cette région.Et justement à midi j'ai cuisiné du chou blanc à la crème, mais ma recette est bien moins élaborée que celle ci que je compte tester sous peu.

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  7. Oh c'est une belle recette qui fait envie. Merci pour cette belle promenade dans ton pays. Je crois que tu es mûre pour travailler à l'office de tourisme roumain. Grâce à toi, on est toutes roumaines de coeur et de gourmandises. Bonne fête à vous :- Gros bisous

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    1. oui je suis bien tombée care c'est ma région mais tout le pays est très beau, dommage et je dis un grand Non aux idées reçues !

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  8. Une très bonne fête Catalina, et merci pour toutes ces jolies photos, tu me donnes envie d'aller me balader dans ce beau pays !! Et je note ta recette, j'aime le chou, et ta façon de le cuisiner me plait !! Bisous

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    1. merci ma Brigitte, oui ça change cette recette , on aime le chou dans les pays de l'est c'est réconfortant

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  9. Un beau pays que j'espère aller visiter. Ta recette donne envie
    Bonne journée bisous

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    1. Christelle n’hésites pas, les roumains sont si accueillants
      merci et bisous

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  10. Quel beau pays ! Tes photos donnent vraiment envie de réserver un vol ! Si j'ai bien compris à Pâques c'est une belle période pour le visiter. Ta recette aussi est tout à fait à mon goût. Bon week-end Catalina, gros bisous

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    1. oui à Pâques ou à Noël, c'est différent mais aussi bien, merci ma Laurence et gros bisous

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  11. merci pour cette belle recette et pour la découverte de ton pays ! bisous

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  12. Elle donne très envie ta recette.
    Superbe photos

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  13. Merci pour cette découverte !!
    C'est une bonne idée pour cuisiner le chou blanc de façon originale (du moins en France) !!

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