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mardi 14 août 2018

Gâteau aux mirabelles

Quel délice cette recette, je vous la recommande c'est une merveille;
Je l'ai pioché sur le blog de ma copinaute Delphine du très joli blog  Oh, la gourmande...  - vous pouvez consulter sa recette ici . Les mirabelles que j'ai utilisé proviennent aussi de son jardin, vraiment délicieuses très sucrées et très mures, merci mon amie :) .
Delphine a sont tour a déniché cette recette chez Françoise du superbe blog Pounchki.
Une recette délicieuse, de saison et qui en plus voyage, que du bonheur. 

Avec cette recette je participe au thème "les prunes, mirabelles et quetsches" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".
La mirabelle est le fruit du mirabellier, variété de prunier. C’est un fruit répandu spécialement en Lorraine, où elle bénéficie d'une IGP et d'un Label rouge sous le nom de Mirabelle de Lorraine, et dans le nord de l'Alsace (Vosges du Nord et Outre-Forêt), ainsi qu'en Haute-Saône, mais aussi présente au Québec. Avec environ 15 000 tonnes annuelles, la Lorraine fournit approximativement 80 % de la production mondiale.
C’est une petite prune ronde, de couleur jaune, parfois recouverte d’une mince couche cireuse et comestible appelée pruine. C’est un excellent fruit de bouche, au goût plus délicat qu’une simple prune. Il se consomme à maturité, de la mi-août à la mi-septembre. (source: Wikipedia)
Ingrédients:
700 g de mirabelles (350 g dans la recette initiale)
4 œufs
140g de cassonade
180 g de beurre ramolli
215 g de farine
2 c à c de levure chimique
une pincée de sel
4 gouttes d’arôme naturelle de vanille
sucre glace pour le décor

Préparation:

Lavez et dénoyautez  les mirabelles (merci mon Titi d'amour pour ton aide ).
Préchauffez votre four à 180°C.
Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Fouettez les jaunes d’œufs avec la cassonade jusqu’à blanchiment, ajoutez le beurre ramolli puis la vanille.
Mélangez la levure chimique avec la farine, puis les incorporer au mélange précédent.
Incorporez délicatement les blancs en neige.
Disposez les mirabelles dans un moule beurré (carré pour moi 25/25cm ).

Recouvrir de pâte puis enfournez pour environ 35 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.
Attendre le refroidissement pour démouler. J'ai loupé cette étape hi hi je l'ai laissé dans le moule, saupoudré de sucre glace et coupé en portions.

A refaire et à retourner et démouler la prochaine fois .

Bon dessert !
C'est la saison des mirabelles, alors je propose cette recette à ma chère Claudine pour le défi  Cuisinons de saison organisé sur son joli blog Cuisine de Gut.

CUISINONS DE SAISON en fin logo

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19 commentaires:

  1. La tendresse en cuisine14 août 2018 à 07:20

    Il est magnifique ce gâteau, bravo ma Cata de l'avoir aussi joliment réalisé. Delphine a été si généreuse avec nous en partageant ses belles prunes, c'est un amour. Gros bisous ma belle

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    1. ah oui Delphine nous a gâté et j(ai profité a fond des ses bonnes prunes
      bisous

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  2. Oui c'est la saison des mirabelles et c'est tant mieux car c'est bon comme tout ! ce gâteau est magnifique, ça change de la tarte ! je suis heureuse de pouvoir l'inscrire sur cuisinons de saison. merci ma cata. gros bisous

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    1. il est beau comme ça aussi mais je regrette que ne l'ai pas retourné, merci ma Claudine

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  3. Il me reste encore quelques mirabelles. Je vais pouvoir tester ce joli gateau. Je suis désolée de ne pas être très présente sur la blogo, mais j'espère bien reprendre mon rythme quand les choses rentreront un peu dans l'ordre à la maison. Bisous

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    1. tu peux le faire les yeux fermés, mon mari a bien apprécié aussi et il n'est pas très prunes, bisous Isabelle et courage

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  4. Humm, un vrai plaisir à regarder ton gâteau, Cata. Les mirabelles, on adore ça. Perso, j'ai fait une tarte récemment. Mais ton gâteau est super tentant !! Bises

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    1. tarte ça doit être très bon aussi, merci Christelle

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  5. Humm, un vrai plaisir à regarder ton gâteau, Cata. Les mirabelles, on adore ça. Perso, j'ai fait une tarte récemment. Mais ton gâteau est super tentant !! Bises

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  6. Qu'il me fait envie ton gâteau Catalina ! Je te remercie pour ta confiance :) Gros bisous et belle fin d'après midi

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    1. encore une recette de chez toi, merci Françoise il était top

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  7. Merci Catalina pour cette participation avec ce, je n'en doute pas, délicieux gâteau aux mirabelles.
    Très bon choix
    Sonia

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    1. merci à toi Sonia, j'ai découvert cette recette grâce à ton défi
      bisous

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  8. humm irrésistible ton gâteau ! merci du partage ^_^

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  9. très bon gâteau aux mirabelles. bonne journée

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  10. Amina sugardises16 août 2018 à 22:17

    Bonsoir
    Merci pour cette recette tres estivales!!

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  11. Merci ma Cata je viens te piquer une photo...C'est super gentil à toi, je suis aux anges, tellement tu me fais plaisir Bisous
    Bon dimanche

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    1. écoute il est tellement bon ce gâteau que j'en veux des mirabelles l'année prochaine aussi hi hi bisous

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