C'est très bon, évitez les graines de pavot, ça fait joli mais c'est inconfortable.
L'ail, le gingembre et le piment d’Espelette donnent du peps, les graines et les amandes apportent du croquant.
J'ai fait une décoration en gruyère râpé pour fêter les 2 ans de la jolie communauté Cookpad.
Ingrédients:
700 g de potiron (butternut pour moi)2-3 pommes de terre
1 branche de céleris
1 blanc de poireau
1 carotte
un cube de bouillon de volaille
100 gr de crème fraîche épaisse
1 feuille de laurier, thym séché
Pour les graines:
2 c à s de graines de tournesol
1 c à s de graines de pavot
2 c à s d'amandes effilées
2 petites gousses d'ail
1 c à s de sauce soja noir aux champignons2 tranches fines de gingembre avec la peau
piment d'Espelette
fleur de sel au poivre de Sichuan
1 c à s d'huile d'olive
Décor: gruyère râpé, graines
Préparation:
Épluchez le potiron et le couper en gros morceaux.
Épluchez les pommes de terre et les couper en cubes.
Lavez et coupez en 6 le poireau.
Mettre le potiron, le poireau, les pommes de terre, le thym, la feuille de laurier et le cube de bouillon de volaille, couvrir d'eau.
Faites cuire 30 minutes sous pression.Enlevez le thym et la feuille de laurier.
Filtrez et passez les légumes au mixeur.
Ajoutez de l'eau de cuisson au fur et à mesure pour obtenir la consistance désirée.
Incorporez la crème fraîche, salez, poivrez, bien mélanger.
Laissez mijoter 5 minutes, à feu doux.
Chauffez l'huile d'olive dans une petite poêle.
Faites revenir l'ail et le gingembre finement hachés.
Ajoutez les graines et les amandes effilées, le piment et le sel. Revenez le tout ensemble 2-3 minutes.
Ajoutez la sauce soja , mélangez 2 minutes et retirez du feu.
Vous pouvez décorez votre soupe avec ou mettre tout dedans et mélangé. Délicieux !
Décorez avec des graines et du gruyère râpé. Servez chaud!
Ajoutez la sauce soja , mélangez 2 minutes et retirez du feu.
Vous pouvez décorez votre soupe avec ou mettre tout dedans et mélangé. Délicieux !
Décorez avec des graines et du gruyère râpé. Servez chaud!
J'ai accompagné la soupe avec des petits pains à l'ail et au fromage @Mark&Spencer!Trop Bon !
Bonne soupe et bon anniversaire Cookpad !
C'est la saison des Courges alors je propose cette recette à ma chère Claudine du joli blog Cuisine de Gut. pour le défi Cuisinons de saison de novembre.
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une délicieuse version bien parfumée ! belle idée ! bonne journée bises
RépondreSupprimermerci lolo
SupprimerC'est amusant cette petite déco aux graines ! l'idée est bien sympa ! Merci ma cata de dédier cette super crème de potiron à cuisinons de saison ! gros bisous
RépondreSupprimeroui mais sans pavot, ça coince entre dans les dents hi hi
Supprimerbisous
Miam miam voilà une bonne soupe
RépondreSupprimerBonne journée
bises
merci Christelle
SupprimerMmmmmh tu m'inspires, je crois que ce soir je vais faire ma première soupe de la saison. J'ai toujours du mal à m'y mettre et puis après j'en fait jusqu'au milieu de l'été : n'importe quoi, lol. Ta crème de potiron me donne sacrément envie ! Bisous ma Cata
RépondreSupprimermoi aussi j'ai eu du mal cette année , je me suis régalée
Supprimerbisous
Ah oui la saison des courges et la saison des soupes est vraiment ouverte. Elle est superbe ta soupe et tu as de la chance d'avoir des magasins Mark et spencer car à Nantes, il a fermé il y a quelques années. J'aimais bien. Gros bisous Cata
RépondreSupprimerils ont réouvert sur Paris, j'aime bien faire un tour parfois
Supprimerbisous
Extra elle doit être très savoureuse cette crème, en plus j'adore la butternut..Moi cela fait longtemps que j'ai démarré les soupes, je me régale toujours
RépondreSupprimerBises et belle soirée
oui toi t'es une championne, moi je démarre hi hi
Supprimerbisous
Originale ta soupe ma cata, bisou
RépondreSupprimerelle donne envie d'y plonger sa cuillère ta délicieuse et savoureuse soupe et garni ainsi de fromage et de graines tu l'as sublimée cette soupe.
RépondreSupprimerbisous
J'adore toutes ces petites graines ! Ça donne tout de suite beaucoup d'originalité à cette soupe.
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