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samedi 3 novembre 2018

Piccata romana de poulet

La Piccata est un plat italien à base de veau à l’origine. Voici une variante la Piccata Romana qui est une variation avec de la viande de poulet.

Sa préparation est très simple et très rapide et le résultat est un régal pour les papilles.
Un concours pour les 10 ans du blogJe participe avec cette recette au concours organisé par Michelle du très joli blog Plaisirs de la maison
Pour fêter les 10 ans de son blog, Michelle nous invite de réaliser une recette sucrée ou salée de son blog.
Pas facile de choisir car son blog regorge de superbes et délicieuses recettes. Un blog que j'admire et que je vous invite à découvrir si ce n'est pas déjà fait.
Il y a 5 lots à gagner et ce concours est ouvert à tous bloggeurs ou non bloggeur en France métropolitaine.

Vous avez ici la recette de Michelle j'ai changé les quantités et légèrement le mode de faire.
Une recette délicieuse que je vous recommande fortement.
Ingrédients: pour 3
2 blancs de poulet de qualité
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 oignon rouge de préférence
125 g de lard de poitrine fumé
50 g chorizo doux (ou fort)
10 cl de crème fraîche
persil ou ciboulette (10 brins)
1 c. à s d’huile d’olive
sel et poivre

Préparation :

Éplucher et émincer finement l’oignon.
Coupez le lard en gros lardons.
Lavez, pelez les poivrons et enlevez les pépins, puis coupez-les en lanières.
Faites revenir l’oignon et les lardons dans une cuillerée à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle.
Coupez les blancs de poulet en dés.
  
Dans la même poêle faites revenir à coté des lardons les dés de poulet.
Poivrez légèrement, salez très peu, les lardons le sont déjà.
Colorez le poulet, ajoutez les poivrons et faites tout revenir 3 minutes.
Pelez, ôtez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles.
  
J'ai tout mis dans une cocotte, ajouté 5 cl d'eau. Couvez la cocotte et faites cuire environ 20 minutes, sur feu moyen.

Versez la crème fraîche en mélangeant et poursuivre la cuisson à découvert sur feu très doux 6 minutes.
Saupoudrez de ciboulette et de persil lavé et ciselé.
Dégustez aussitôt.

Servez très chaud avec des pommes de terres sautées, du riz, des tagliatelles ou de la polenta comme moi :).

Vraiment un régal! Merci Michelle :)

13 commentaires:

  1. Oh la la tu sais me mettre en appétit, ton plat doit être délicieux
    A bientôt....
    Bisous et bon week end

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  2. Tu as raison, chez Michelle, tout ou presque fait envie. J'ai vu ce matin son beau riz au lait coco et je le fais en ce moment pour l'anniversaire de son blog. Comme on dit ici ma Cata, les grands esprits se rencontrent :-) Gros bisous et bon we

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  3. Nous avons choisi la même recette et nous nous sommes régalés aussi! Bisous Cata

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  4. très joli plat réalisé pour l'anniversaire du blog de Michelle et de bons ingrédients
    excellente soirée bises

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  5. Tu as raison ce n'était pas facile à trouver quoi faire car il y a plein de bonnes choses sur son blog ! Tu as fait un excellent choix, mais forcément j'aurais remplacé le poulet par du veau ! Gros bisous

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  6. Humm voilà qui doit être vraiment très bon une très belle réalisation
    Bonne soirée
    Bises

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  7. J'adore ce plat, j'en fais très souvent ;-)

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  8. merci pour cette deuxième participation avec cette recette qui visiblement a été appréciée, bonne fin de journée

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  9. un voyage savoureux , hauts en goûts et en couleurs..

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  10. Voilà la 2e recette de piccata romana que je vois aujourd'hui!!! C'est un signe qui m'incite à cuisiner ce plat!!! Vite vite en cuisine!!! :D
    Bisous Catalina

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  11. Eh bien, tu nous fais voyager et cela fait du bien de voir autant de couleurs dans l'assiette ! Surtout que je suis fan de chorizo, miam :)

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