Toutes les œuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur (sauf mention contraire) . Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du titulaire des droits. © Le Blog de Cata

jeudi 1 novembre 2018

Pain Pita Libanais à la Poêle

Le pain pita est l’accompagnement incontournable du Mezze libanais entre autre Houmous, shawarma, salade fattouche etc…
Très faciles et ludiques à faire. Ils n'ont pas gonflé comme j'aurais bien voulu, mais c'était trop bon, mon fils a mangé 3 pains sur 5.
Ils sont vides à l'intérieur sans mie, on peut préparer de sandwichs ou kebab etc.
Les enfants vont adorer et les grands aussi. 
Je me suis inspirée de 2 recettes .
Pour la pâte j'ai suivi la recette de Asia du blog Gourmandise Assia ensuite pour la cuisson j'ai consulté la recette vidéo de Amour de cuisine Soulef.



Ingrédients: pour 5 pitas
250 g de farine
1/2 c à c de sel
7g de levure boulangère sèche
2  c à s d’huile d’olive
1 c à c de sucre
13 à 14 cl d’eau
un peu d'huile pour la poêle

Préparation:


Dans le bol du robot ou dans un récipient si c'est à la main, versez le sucre, la levure, 2 c à soupe de farine et moitié de l'eau. Mélangez et laissez agir 5 minutes.

Ajoutez le reste de la farine, le sel et le reste de l'eau progressivement.
Pétrir la pâte, ajoutez l'huile d'olive et travaillez la pâte au moins 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique.
Couvrir avec un linge propre et laissez lever pendant 1h30.

Dégazez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné, coupez-la en 5 morceaux de même poids. Façonnez ces morceaux en boules, couvrir et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.

Étalez au rouleau chaque boule de pâte en forme de galette de 3 à 4 mm d’épaisseur et laissez reposer 5 minutes. 
Faites les cuire dans une poêle préalablement chauffée sur feu moyen (j'ai huilé un peu la poêle) . 
La technique pour que les pains gonflent consistent à retourner la galette dés qu'elle commence à faire des bulles et la retourner encore une fois avant de finir la cuisson.
C'est à dire la retourner plusieurs fois ce qui permet à la galette de se développer avant la cuisson totale.Voir la vidéo de Soulef  ici .
Déposez-les au fur et à mesure dans une assiette en les recouvrant d'un linge pour qu'elles ne durcissent pas.



Utilisez-les si possible de suite.

Bon Appétit!

imprimez print

10 commentaires:

  1. Extra tes petits pains, cela doit être un délice, moi je les trouve très beau et ta farce est hyper savoureuse
    Bises et bon jeudi

    RépondreSupprimer
  2. Miam miam ! J'adore les pita, à garnir selon les goûts de chacun ! Comme ton fils, j'en aurais ben dégusté 3 :)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. oui moi aussi, heureusement qu'il est la pour me stopper hi hi
      gros bisous

      Supprimer
  3. Tu l'as vraiment réussi ton pain pita. J'adore ce type de plat :-)
    Que de belles idées chez toi ma Cata :-) Gros bisous

    RépondreSupprimer
  4. La tendresse en cuisine1 novembre 2018 à 17:39

    Coucou ma Cata, bravo pour tes belles réalisations. Il faut que j'essaie un jour, c'est obligé ! Ton Titi est gâté avec une maman aussi innovante en cuisine. Bisous ma belle !
    PS : je vote tous les jours et je suis contente que tu sois en tête, si à un moment t'es plus en tête je publie sur ma page ... bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. merci ma Sophie, je suis très touchée par ce soutien généreux, il y a 5 places normalement, gros bisous

      Supprimer
  5. j'adore ces pains légers et moelleux ideal en sandwich ou pour accompagner un plat ils sont toujours les bienvenues et les enfants restent admiratifs en les voyant gonfler :)
    bisous

    RépondreSupprimer
  6. magnifiques tes pains pita maison et ils sont bien garnis, on a envie d'en croquer. bonne soirée

    RépondreSupprimer

Merci d'avance pour vos commentaires. Pour éviter le fatiguant 'captcha' quand vous laissez un commentaire, je vous conseille de vous connecter avec votre compte Google.
D'après Blogger le système de contrôle 'captcha' concerne les visiteurs qui ne se connectent pas avec un compte Google, c'est à dire les commentaires en mode 'Anonyme' ou avec 'nom/url'.

Localisation des Recettes

Recettes du Monde

Afghanistan (2) Afrique du Sud (4) Albanie (4) Algérie (9) Allemagne (29) Alsace (8) Angola (2) Antilles (3) Aquitaine (2) Arabie Saoudite (2) Argentine (7) Arménie (3) Australie (5) Autriche (12) Auvergne (1) Azerbaïdjan (1) Bahreïn (1) Bangladesh (2) Belgique (13) Belize (1) Bénin (1) Bhoutan (1) Biélorussie (3) Birmanie (1) Bolivie (2) Bosnie-Herzégovine (6) Botswana (2) Bourgogne (4) Brésil (5) Bretagne (4) Brunei (1) Bulgarie (6) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambodge (2) Cameroun (3) Canada (5) Cap Vert (1) Centrafrique (2) Centre (3) Champagne-Ardenne (2) Chili (3) Chine (23) Chypre (3) Colombie (4) Congo (1) Corée (9) Corse (5) Costa Rica (2) Côte d'Ivoire (1) Croatie (5) Cuba (3) Danemark (4) Egypte (3) Emirats arabes unis (1) Équateur (2) Érythrée (1) Espagne (9) Estonie (3) Etats-Unis (29) Ethiopie (1) Finlande (7) France (118) Franche-Comté (5) Gabon (1) Géorgie (3) Ghana (2) Grand Est (1) Grèce (10) Guatemala (1) Guinée (1) Guinée équatoriale (1) Guyane (1) Hawaï (1) Honduras (2) Hongrie (7) île de France (5) Île Maurice (2) îles Marshall (1) Inde (12) Indonésie (3) Irak (2) Iran (4) Irlande (2) Islande (4) Israel (5) Italie (51) Japon (4) Jordanie (1) Kazakhstan (2) Kenya (2) Kirghizistan (2) Koweït (2) Languedoc-Roussillon (1) Laos (1) les îles Cook (1) Lesotho (1) Lettonie (2) Liban (6) Liberia (1) Libye (2) Limousin (3) Lituanie (3) Lorraine (8) Luxembourg (4) Lyon (1) Macédoine (4) Madagascar (2) Maghreb (1) Malaisie (2) Malawi (2) Mali (1) Malte (3) Maroc (10) Mauritanie (1) Mexique (9) Midi-Pyrénées (3) Moldavie (6) Mongolie (2) Monténégro (2) Mozambique (3) Namibie (2) Nauru (2) Népal (1) Nigéria (5) Nord-Pas-de-Calais (5) Normandie (5) Norvège (4) Nouvelle-Zélande (3) Oman (1) Ouganda (2) Ouzbékistan (3) Pakistan (4) Palaos (1) Palestine (2) Panama (5) Paraguay (2) Pays de la Loire (10) Pays-Bas (4) Pérou (4) Philippines (1) Picardie (2) Poitou Charentes (2) Pologne (11) Portugal (6) Provence (3) Qatar (1) Quebec (2) République dominicaine (2) République Tchèque (4) Réunion (5) Rhône Alpes (1) Roumanie (81) Royaume-Uni (11) Russie (15) Rwanda (2) Salvador (1) Sao Tomé-et-Principe (1) Sénégal (3) Serbie (7) Sierra-Leone (1) Singapour (2) Slovaquie (3) Slovénie (4) Somalie (1) Soudan (1) Sri Lanka (1) Suède (8) Suisse (6) Suriname (1) Swaziland (1) Syrie (3) Tadjikistan (2) Tahiti (1) Taiwan (2) Tanzanie (3) Tchad (1) Thaïlande (9) Togo (1) Tunisie (8) Turkménistan (1) Turquie (9) Tuvalu (1) Ukraine (4) Uruguay (3) Venezuela (3) Vietnam (4) Yémen (1) Zambie (1) Zimbabwe (3)

Sympa :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer