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samedi 16 mars 2019

Pommes de terre au four avec feta et de la crème aigre

Simple mais si bon.

Mon père adorait les pommes de terre cuites au four avec du fromage salé dessus. Quel joli souvenir d'enfance, c'est trop bon. Il nous faisait ça souvent le dimanche soir, un régal.
Aujourd'hui il aurait eu 85 ans, je pense souvent à mes parents partis malheureusement beaucoup trop tôt.


Comme c'est la saison des pommes de terre, je propose cette recette à ma chère Claudine du joli blog Cuisine de Gut. pour le défi  Cuisinons de saison de mars.
Ingrédients: pour 2 -3 personnes
5 pommes de terres moyens - des vraies :)
2-3 c à s d'huile d'olive
3 c à s de crème aigre (soit 3 c à s de crème fraîche et 2 c à s de  jus de citron)
100 g de feta/ fromage de brebis
sel, poivre
piment d’Espelette
thym séché

Préparation:


Épluchez et lavez les pommes de terre. Séchez les avec une serviette en papier.
Dans un plat à gratin , mettez les pommes de terre coupées en 4/6.
Arrosez les d'huile d'olive, parsemez dessus sel, poivre , piment d'Espelette et du thym séché.
Mélangez, couvrez avec une feuille d'aluminium et placez au four préchauffé à 180°C temps de 20 minutes.
Préparez la crème aigre en mélangeant tout simplement la crème fraîche avec le jus du citron. Salez, poivrez, réservez au frais.
Sortez les pommes de terre, mélangez les et placez les  au four à découvert temps de 20 minutes encore.

C'est prêt.
Servez les chaudes avec du fromage de brebis émietté dessus et de la crème aigre.

Mamma mia !!!

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6 commentaires:

  1. Une très belle façon de rendre hommage à ton papa
    Bonne journée bisous La cuisine de poupoule

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  2. Ca me fait comme toi lorsque je fais un plat que mon papa adorait ! Je pense à lui et me dit que s'il était là il se régalerait ! La cuisine apporte aussi ce genre de souvenir.
    Il avait l'air d'être fin gourmet ton papa car ça m'a l'air effectivement fameux ! J'aimerais tester ! merci ma cata d'avoir eu le réflexe de le dédier à cuisinons de saison ! gros bisous

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  3. Quelle assiette appétissante, c'est un bel hommage à ta famille..Je te fais de gros bisous ma Cata et merci de nous partager cette belle recette
    Bisous et bon samedi

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  4. Ton papa connaissais certainement les bonnes choses à partager en famille, ta recette est tout à fait à mon goût avec la féta et la crème mmmmmm, merci Catalina pour ce joli partage,gros bisous 😚

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  5. Un plat tout simple mais absolument délicieuse ! Ce mélange de saveurs est original.

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  6. quelle délicieuse façon de cuisiner les saint jacques!!!

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