Toutes les œuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur (sauf mention contraire) . Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du titulaire des droits. © Le Blog de Cata

jeudi 21 mars 2019

Moelleux au chocolat et smarties

Un classique ce gâteau d'anniversaire décoré avec des bonbons smarties.
Je l'ai fait pour les 15 ans de mon fils, je vous l'accord il est un peu grand pour ce type de gâteau mais c'était une petite fête en famille avec ses grand-parents et il est toujours mon Titi d'amour.
Je lui avait demandé quel type de gâteau il veut et il m'a demandé un gâteau au chocolat et une galette au lemon curd. La galette a été très réussie esthétiquement , le gâteau moins, mais un délice les deux.


Voici l'occasion de le publier pour le défi Foodista challenge #49.
La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.
Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
La marraine de cette édition est Natalia du joli blog Sucre et épices et le thème choisi est:
                     Surprise !!! Joyeux anniversaire !!!.

Aujourd'hui 21 mars son blog fête son 1er printemps, alors Joyeux anniversaire et longue vie à ton blog Natalia,
Vous trouvez la liste des participants à la fin de l'article.
Ingrédients:

Moelleux au chocolat:
170 g de chocolat noir dessert
4 œufs
70 g de beurre
100 g de sucre
30 g de fécule (maïzena)
30 g de farine
1/2 sachet de levure chimique

Mousse de mascarpone à la vanille:
120 g de mascarpone
100 g de crème liquide entière
60 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Sirop de ponchage :
5 c à s d'eau
2 c à s grenadine de fraise
Glaçage "ganache": 
120 g de chocolat noir dessert
14 cl de crème liquide entière
1 c à s de miel

Décor:
bonbons smarties, chalumeaux d'Albi etc.



Préparation:

Moelleux au chocolat:
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec deux cuillères à soupe d'eau.
Ajouter le beurre coupés en dés et mélanger hors du feu.
Ajouter les jaunes d’œuf et le sucre. Bien mélanger.
Incorporer la farine mélangée avec la fécule et la levure.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.
Beurrer votre moule (22 cm pour moi) et y verser la préparation.
Faire cuire 30-35 minutes à 180°C (vérifiez avec la pointe d’un couteau elle doit ressortir sèche)

Mousse au mascarpone et à la vanille:
Fouettez le mascarpone et la crème avec le sucre, et l'extrait de vanille. Il faut obtenir une crème chantilly ferme.
Réservez au frais.

Montage:

Couper le moelleux au chocolat en 2 disques. Mélangez l'eau et la grenadine.
Ponchez les 2 disques (imbibez les de sirop).Répartir de la mousse à la vanille sur la base et déposez dessus le deuxième disque .
La crème restante je l'ai gardé au frais pour le décor final.
Réservez au frais et préparez le glaçage.

Glaçage "Ganache":
Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie.
Faites bouillir la crème et le miel dans une petite casserole puis en verser lentement un tiers sur le chocolat fondu. A l'aide d'une maryse, mélangez énergiquement en décrivant des petits cercles pour créer un noyau élastique et brillant. Incorporez le deuxième tiers, mélanger selon le même procédé, puis incorporer le troisième tiers selon la même méthode.
Laisser tiédir un peu le glaçage.

Placer le gâteau sur une grille posée sur un plat assez grand pour récupérer l'excédent de glaçage. Verser le glaçage afin de recouvrir entièrement le gâteau et lisser à l'aide d'une spatule.
Placez le gâteau au frigo.
A décorer après 2 h et a consommer après 4-5 heures.
J'ai décoré avec des smarties et avec la mousse mascarpone restante.

Sur le tour j'ai fixé des chalumeaux d'Albi, trop bon.

Bref, j'aurais pu faire mieux mais trop prise de temps.
Mon Titi a bien aimé c'est le plus important, le gâteau en lui-même est délicieux. Il est parti très vite !


imprimez print
Liste participants Foodista challenge #49:
Ponpon de  La cuisine de Ponpon
Hélène de Keskonmangemaman ?
Vanessa de Popotte de petit_bohnium
Catalina du Blog de Cata
Natalia de Sucre et épices
Élodie de Gourmandises d'Elo
Assia de Gourmandise Assia
Sylvie de La table de Clara
Samar de Mes inspirations culinaires
Lic de Aussi délicieux qu'un gâteau
Delphine de Oh, la gourmande...
Silvie de Citronelle and cardamome
Colinette de Les Re7 de Colinette
Lina de Chaud Patate
Manon de Les jolies framboises

30 commentaires:

  1. Nous avons toutes les 2 été inspirées par les smarties
    Bisous ma Cata

    RépondreSupprimer
  2. Ha mais je trouve que ton gâteau montre très bien la fête qu'il y a eu autour!!
    Bon anniversaire au fiston de maman! 15ans, c'est déjà un cap!
    Bizz

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. oui c'est vrai que c'était un joli moment en famille
      gros bisous

      Supprimer
  3. Tu es dur avec toi même il est bon ton gâteau et joyeux anniversaire à ton loulou.
    Bonne journée
    bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. ah oui j'ai dit qu'il est bon mais il n'est pas trop beau hi hi
      bisous et merci

      Supprimer
  4. Coucou Catalina, un grand merci pour ta participation et pour ton gâteau croquant, fondant, plein de bonbons ! Je suis sûre que mes files me demanderaient le même :-). Je profite pour souhaiter un joyeux anniversaire à ton loulou !!!
    Une belle journée, gros bisous !

    RépondreSupprimer
  5. Il doit être hyper bon et bien moelleux.
    Bisous

    RépondreSupprimer
  6. Tu sais ma cata on est tous des enfants longtemps lorsqu'il s'agit de manger un bon gâteau ! A près de 70 ans je me serais fait une joie de l'avoir à mon anniversaire ! bravo ! gros bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. merci ma Claudine tu me réconfortes car j'ai hésité un peu pour le publier mais bon c'était vraiment dans le thème du défi
      bisousssss

      Supprimer
  7. En voilà un gâteau bien décoré et gourmand !!

    RépondreSupprimer
  8. Oh la la comme il est beau et appétissant. Je découvre les chalumeaux d'Albi :-) Très très bon anniversaire à ton titi d'amour, je te comprends. Nos enfants restent ce qu'on a de plus précieux et on est toujours dans une relation où la régression est la bienvenue ....A mon âge aussi, j'aime bien les gamineries :-) Gros bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. oui j'adore tes jolies desserts de Pâques , tu t'amuses beaucoup
      bisous ma Martine

      Supprimer
  9. Ben écoute, à 45 ans, je suis encore très gâteau smarties, il est superbe et très tentant, j'y aurai bien planter ma fourchette, joyeux anniversaire à ton grand, bises

    RépondreSupprimer
  10. Coucou ma Cata, peut-être qu'à mon prochain anniversaire j'aurais un aussi joli gâteau ? Celui-ci fait très très envie... surtout en ce moment et je sais que tu me comprends ! Gros bisous ma belle

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. oui si tu veux, on fait un tout petit petit et on recommence sans sucre le lendemain
      bisous

      Supprimer
  11. Coucou! wahou sympa ce gâteau et ultra festif! un grand bravo!!

    RépondreSupprimer
  12. hummm, il à l'air hyper gourmand !!! bravo !!!

    RépondreSupprimer
  13. Oh la la il est gâté Dorian...Il me fait bien envie, il est hyper gourmand
    Bisous ma Cata
    Belle journée

    RépondreSupprimer
  14. Un beau moelleux gourmand ! Belle participation bravo ! Bonne journée bises

    RépondreSupprimer
  15. Ton fils a dû se régalé avec ce gâteau ;)

    RépondreSupprimer
  16. Ton fila a été gâté ! On ne peut qu'aimer ce genre de gâteau gourmand !

    RépondreSupprimer
  17. ce gâteau plaira a ma fille qui fête ses 12 ans aujourd'hui les smarties elle en raffole :)
    bisous ma Catalina et bon dimanche

    RépondreSupprimer
  18. Il n'y a pas d'âge pour manger des Smarties :) Belle réalisation, ton moelleux est ultra appétissant et ton fils peut être fier d'avoir une maman qui cuisine autant de bonnes choses !

    RépondreSupprimer
  19. C'est fou, déjà 15 ans ! Pour les gâteaux, il n'y a pas d'âge, le mien m'avait commandé un aux Kinder Bueno et au nutella, ça m'a donné du boulot. Il était assez joli mais au niveau goût, bof bof du coup je vais revenir à des gâteaux plus simples. Mais avec la mousse mascarpone vanille, hum il devait être trop trop bon ! Gros bisous Catalina

    RépondreSupprimer

Merci d'avance pour vos commentaires.
D'après Blogger le système de contrôle 'captcha' concerne les visiteurs qui ne se connectent pas avec un compte, c'est à dire les commentaires en mode 'Anonyme' ou avec 'Nom/Url'.

Déjeuner des blogueuses février 2019

Déjeuner des blogueuses juin 2018

Localisation des Recettes

Recettes du Monde

Afghanistan (2) Afrique du Sud (4) Albanie (6) Algérie (9) Allemagne (30) Alsace (9) Andorre (1) Angola (2) Antilles (4) Aquitaine (2) Arabie Saoudite (2) Argentine (7) Arménie (3) Australie (5) Autriche (13) Auvergne (1) Azerbaïdjan (1) Bahreïn (1) Bangladesh (2) Belgique (15) Belize (1) Bénin (1) Bhoutan (1) Biélorussie (3) Birmanie (1) Bolivie (2) Bosnie-Herzégovine (7) Botswana (2) Bourgogne (4) Brésil (5) Bretagne (5) Brunei (1) Bulgarie (8) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambodge (2) Cameroun (3) Canada (6) Cap Vert (1) Centrafrique (2) Centre (3) Champagne-Ardenne (2) Chili (3) Chine (24) Chypre (3) Colombie (4) Congo (1) Corée (9) Corse (5) Costa Rica (2) Côte d'Ivoire (1) Croatie (6) Cuba (3) Danemark (5) Egypte (3) Emirats arabes unis (1) Équateur (2) Érythrée (1) Espagne (9) Estonie (3) Etats-Unis (31) Ethiopie (1) Finlande (7) France (129) Franche-Comté (7) Gabon (1) Géorgie (3) Ghana (2) Grand Est (1) Grèce (10) Guatemala (1) Guinée (1) Guinée équatoriale (1) Guyane (1) Hawaï (1) Honduras (2) Hongrie (10) île de France (5) Île Maurice (2) îles Marshall (1) Inde (12) Indonésie (3) Irak (2) Iran (4) Irlande (2) Islande (5) Israel (6) Italie (55) Japon (6) Jordanie (2) Kazakhstan (2) Kenya (2) Kirghizistan (2) Koweït (2) Languedoc-Roussillon (1) Laos (1) les îles Cook (1) Lesotho (1) Lettonie (2) Liban (8) Liberia (1) Libye (2) Limousin (7) Lituanie (3) Lorraine (8) Luxembourg (5) Lyon (3) Macédoine (4) Madagascar (3) Maghreb (1) Malaisie (2) Malawi (2) Mali (1) Malte (3) Maroc (11) Mauritanie (1) Mexique (9) Midi-Pyrénées (3) Moldavie (7) Monaco (1) Mongolie (2) Monténégro (2) Mozambique (4) Namibie (2) Nauru (2) Népal (1) Nigéria (5) Nord-Pas-de-Calais (6) Normandie (5) Norvège (4) Nouvelle-Zélande (3) Oman (2) Ouganda (2) Ouzbékistan (3) Pakistan (4) Palaos (1) Palestine (2) Panama (5) Paraguay (2) Pays de la Loire (10) Pays-Bas (4) Pérou (4) Philippines (2) Picardie (3) Poitou Charentes (4) Pologne (11) Portugal (6) Provence (5) Qatar (1) Quebec (2) République dominicaine (2) République Tchèque (4) Réunion (7) Rhône Alpes (4) Roumanie (98) Royaume-Uni (12) Russie (15) Rwanda (2) Salvador (1) Sao Tomé-et-Principe (1) Sénégal (3) Serbie (9) Seychelles (1) Sierra-Leone (1) Singapour (2) Slovaquie (3) Slovénie (5) Somalie (1) Soudan (1) Sri Lanka (1) Suède (9) Suisse (6) Suriname (1) Swaziland (1) Syrie (3) Tadjikistan (2) Tahiti (1) Taiwan (2) Tanzanie (3) Tchad (1) Thaïlande (10) Togo (1) Tonga (1) Tunisie (8) Turkménistan (1) Turquie (10) Tuvalu (1) Ukraine (4) Uruguay (3) Venezuela (3) Vietnam (4) Yémen (1) Zambie (1) Zimbabwe (3)

Sympa :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

The moneytizer

THE MONEYTIZER

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer