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lundi 25 novembre 2019

Poulet délicieux à la sauce soya / Suriname

Voyage au Suriname aujourd'hui car c'est jour de fête nationale, on célèbre l'accession à l'Indépendance des Pays-Bas en 1975.
Vous n’en avez jamais entendu parler ? Jetez un coup d’œil sur la carte de l’Amérique du Sud.
Le Suriname est là, blotti à l’ouest de la Guyane française. Nommé sans doute d’après un peuple amérindien jadis implanté sur ces côtes, voici l’un des pays les plus multiculturels, multiethniques et polyglottes du monde.

Sud-américain par sa géographie, le Suriname est avant tout caraïbe par sa culture.
Comme tant d’îles des Antilles, il a vu des populations aux origines très diverses réunies sur le même étroit espace littoral : colons européens, commerçants juifs puis libanais, esclaves africains, travailleurs indiens, javanais (ex-colonie hollandaise) et chinois, orpailleurs brésiliens et nouveaux immigrants chinois plus récemment…
Reflet de la diversité culturelle on trouve ici un panel incroyable de cuisines du monde. Il en vient de partout : Inde, Java, Chine, Hollande, sans oublier touches africaines, juives, portugaises, libanaises et même amérindiennes.(source: routard.com)
Tour du monde culinaire
Voici une recette authentique de Suriname trouvée sur youtube.
J'ai bien rigolé car nous avons droits à des petites blagues pendant. Il y a des trouvailles comme ça rigolotes et en plus c'est une délicieuse recette de poulet.

Je m'associe avec cette recette à la superbe initiative de mon amie Sophie du très joli blog La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix .

Ingrédients:
1 kg de poulet (de Périgord Label Rouge pour moi) coupé en morceaux
4 gousses d'ail coupées finement ou 2 très grandes
1/2 oignon rouge ou blanc
1/2 poivron jaune ou rouge
40 ml huile de cacahuètes de préférence  (j'ai mis 20 ml d'huile d'olive et 1 c à s de sésame)
1 c à s de concentré de tomates
3 cubes bouillon 
1 feuille de laurier
sel, poivre, piment, paprika fumé
3-4 c à s de sauce soya salée (aux champignons pour moi)


Préparation:
Lavez et coupez le poulet en morceaux.
Épluchez, lavez et coupez en lamelles le poivron et l'oignon. Épluchez et hachez finement l'ail
Dans une grand wok ou dans une casserole faites chauffer l'huile. Ajoutez l'ail, mettez l'oignon et le poivron, le paprika et revenez ensemble.
Quand l'oignon est coloré ajoutez le poulet assaisonné : poivre, piment, paprika.
Mélangez et faites revenir ensemble 15-20 minutes.

Ajoutez le concentré de tomates, versez la sauce soya et mélangez et couvrez.
Après 10 minutes j'ai mis 10 cl d'eau bouillante. Couvrez et laissez cuire 30 minutes.

Mélangez et vérifiez 2-3 fois.
Super bon, on se lèche les doigts.
Je l'ai servi avec une galette de courgette et de la sauce tomates zambienne.



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Une recette compatible Keto, igbas, lowcarb.
Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.

reteta in romaneste aici

14 commentaires:

  1. Avec cette sauce cela doit être une pure merveille
    Bisous

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  2. Je suis tellement contente que tu aies aimé cette recette originale ! Et si quelques phrases rigolotes t'ont fait rire au passage... c'est top :)
    Merci pour cette belle recette pour cuisiner pour la paix que je vais tout de suite mettre en ligne pour Cuisiner pour la paix. Gros bisous et belle semaine ma Cata

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    1. c'est une recette authentique et on se lèche les doigts hi hi j'adore ça
      merci ma So et gros bisous

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  3. Ce plat n'est pas pour moi mais je dois dire que tes recherches te font faire de super plats ! bravo Catalina ! gros bisous

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    1. ah non ce n'est pas pour toi que je cuisine ma Claudine hi hi c'est bien pour nous et pour les amateurs de poulet
      bisous

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  4. Miam-miam ! Il a l'air succulent, ton poulet :-).
    Gros bisous

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  5. Un très beau plat qui fait voyager nos papilles ça me plaît beaucoup
    Bonne journée bisous

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  6. un très beau plat de poulet bien parfumé , on voyage avec ton plat Catalina, bises

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  7. un très joli plat plein de saveurs!
    bonne semaine

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  8. Ah j'aurais bien fêté le Surinam avec toi pour me lécher aussi les doigts :-) Elle est bien gourmande ta recette. On était bien connectée avec le poulet, les poivrons .... Gros bisous

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  9. Un superbe plat très appétissant plein de saveur.
    Bonne soirée

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