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vendredi 6 mars 2020

Choux de Bruxelles à la saucisse paysanne

Encore une recette avec des choux de Bruxelles car c'est la pleine saison.
C’est une variété de chou créée au XVIIème siècle afin de récolter le maximum de bourgeons (ces petites pommes rondes) que l’on trouvait autrefois, à l’occasion sur des tiges de choux fourragers.
Constitué d’eau à 90%, le chou de Bruxelles est peu calorique.
Il est source de fibres (3,20 g pour 100 g) et de potassium (324 mg pour 100 g), est riche en vitamine.

 Je l'ai associé avec une bonne saucisse paysanne fraîche achetée chez mon boucher.
Une recette simple et rapide à faire top chrono 10 minutes !
Ingrédients : pour 2 personnes
450 g de choux de Bruxelles
1 belle saucisse paysanne crue (de chez votre boucher)
1 c à s d'huile
1 gousse d'ail
1 bonne c à s de concentré de tomates
sel, poivre
piment d’Espelette

Préparation:

Lavez les choux de Bruxelles sous un filet d'eau froide puis éliminez les feuilles fanées.
Coupez le trognon au ras des feuilles et coupez ensuite les choux en 2.
Épluchez l'ail.
Ciselez-le finement.
Faites revenir l'ail dans l'huile chaud. Ajoutez la saucisse et du piment d'Espelette.
Colorez la saucisses 5 minutes.
Ajoutez les choux et faites revenir ensemble 5 minutes.
Diluez le concentré de tomates dans 15 cl d'eau.
Versez le dessus les choux, mélangez, couvrez et faites cuire le tout à feu doux environ 20-25 minutes.
Salez, poivrez.

Coupez la saucisse en tranches.
Servez ! Super bon !


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reteta in romaneste aici

11 commentaires:

  1. Ca a du être un plaisir de déguster ce plat ma Cata avec une bonne saucisse de qualité et ces bons petits choux ! merci tout plein. gros bisous et............. bon anniversaire encore !

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  2. Proposés comme ça, je me forcerais volontiers à manger toute mon assiette, la saucisse paysanne se marie si bien avec les choux, même de Bruxelles ;-)
    Bonne fin de semaine. Bizh. Viviane

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  3. Une très belle recette de saison. On aime beaucoup les choux de Bruxelles chez nous.
    Bisous

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  4. Cuisinés comme cela tes petits choux me plaisent beaucoup
    Merci pour ta recette
    Bises

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  5. le genre de petits plats que j'aime beaucoup :)

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  6. je me serais régalée
    bonne fin de journée

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  7. un plat bien sympa avec des choux de Bruxelles, bon vendredi Catalina bises

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  8. J'adore les petits choux et les saucisses donc ton plat me plait beaucoup. Il est bien de saison, tu as raison, il faut profiter des choux de Bruxelles :-) Gros bisous

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  9. Miam je vais essayer avec mes saucisses végétales, ça doit être trop trop bon ! Bisous ma Cata et merci

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  10. Je ne suis pas fan des choux de Bruxelles, mais avec cette saucisse, je les mangerais volontiers!

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  11. une bien bonne recette ! merci Catalina ! bisous

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