Frais, délicieux, plein de vitamines et rien de plus simple à faire.
On mixe les aliments, on met au frais et on se régale.
La betterave rouge est un super-aliment : le jus de betterave pourrait notamment améliorer les performances sportives, réduire la tension artérielle et améliorer la circulation sanguine.
Les betteraves qu’on cultive (et la sucrière) ont le même ascendant : la bette (ou blette), qui était cultivées pour ses feuilles. Elle a été ramenée en France au XVIIe siècle, elle pousse au niveau des côtes méditerranéennes à l’état sauvage.
Le nom « betterave » dérive de « bette » son ancêtre, et de « rave » qui désigne toutes les plantes que l’on cultive pour leurs racines. En Suisse et en Savoie, la betterave était nommée « carotte rouge ».
On mixe les aliments, on met au frais et on se régale.
Les betteraves qu’on cultive (et la sucrière) ont le même ascendant : la bette (ou blette), qui était cultivées pour ses feuilles. Elle a été ramenée en France au XVIIe siècle, elle pousse au niveau des côtes méditerranéennes à l’état sauvage.
Le nom « betterave » dérive de « bette » son ancêtre, et de « rave » qui désigne toutes les plantes que l’on cultive pour leurs racines. En Suisse et en Savoie, la betterave était nommée « carotte rouge ».
J'ai piqué l'idée ici chez ma copinaute Vanda du joli blog Chez Vanda.
Toujours des belles recettes saines chez elle , n’hésitez pas d'aller faire un tour sur son blog.
Ingrédients: 3 verrines35 gr de Rocamadour
3 c à s de fromage blanc battu
1-2 c à s de crème de vinaigre balsamique
basilic frais
Épluchez et coupez la betterave en morceaux
Dans le bol du mixer, mettez les morceaux de betterave , le fromage de chèvre , le fromage blanc , quelques feuilles de basilic , la crème de vinaigre balsamique , le sel et poivre .
Mixez afin d'obtenir une fine préparation. Vérifiez de sel et poivre.
Répartir dans des verrines transparentes .
sel et poivre
basilic frais
5 cerneaux de noix
Préparation:
Épluchez et coupez la betterave en morceaux
Dans le bol du mixer, mettez les morceaux de betterave , le fromage de chèvre , le fromage blanc , quelques feuilles de basilic , la crème de vinaigre balsamique , le sel et poivre .
Mixez afin d'obtenir une fine préparation. Vérifiez de sel et poivre.
Répartir dans des verrines transparentes .
Décorez avec des noix concassées , une pointe de fromage blanc et du basilic frais.
Remettre au frais jusqu'au moment de passer à table .
Léger et bon !
Léger et bon !
Comme il m'en restait de la betterave j'ai refait la salade de Betterave à la mayonnaise et aux noix.
Trop, trop bon !
Si vous avez de la chance d'avoir de betterave rouge n’hésitez pas de faire cette salade/conserve au raifort qui se conserve 2-3 mois dans un bocal. au frigo (ou dans un endroit sec et frais) .
Bon gaspacho!
C'est une recette compatible avec une alimentation ig bas, low carb , même keto d'après mon calcul.
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C'est une recette compatible avec une alimentation ig bas, low carb , même keto d'après mon calcul.
La betterave contient un antioxydant, l’acide alpha-lipoïque, qui peut aider à réduire la glycémie et augmenter la sensibilité à l’insuline, tout en limitant le stress oxydatif .
Elle contient entre 7 et 9,5 g de glucides/100 g. Son index glycémique est modéré (il est égal à environ 64) mais sa charge glycémique est basse. source info: https://www.lanutrition.fr/
Mon calcul pour 1 verrine* :
Toutes mes recettes keto, igbas sont ici.
reteta in romaneste aici
C'est super gourmand et bien rafraîchissant.
RépondreSupprimerBisous
cela doit être bien frais et léger
RépondreSupprimerMerci pour ta délicieuse recette
Belle journée
Merci ma belle
RépondreSupprimerIl est vrai que servi bien frais c'est un regal et surtout tres simple a faire
bon apres midi ...bizouilles ♥
Humm c'est trop bon
RépondreSupprimerBonne journée bisous
Voici une magnifique recette des plus savoureuses et rafraichissantes
RépondreSupprimerDommage.. même si je me suis réconciliée avec la betterave, cela reste tout de même un "légume" dont je raffole pas... Je passe mon tour cette fois-ci !
RépondreSupprimerde très jolies verrines et belles explications concernant l’effet du jus de betteraves
RépondreSupprimerune bonne soirée bisous
humm j'aime beaucoup ! tes verrines sont très appétissantes ! merci pour le partage ^_^
RépondreSupprimercoucou frais et crémeuse cette recette, j'adore l'idée, bisous
RépondreSupprimerC'est très bon ça ! bisous
RépondreSupprimerTu as raison, la betterave est très bonne pour la santé. On devrait en manger plus. Avec ta recette, plus de prétexte pour ne pas y aller, elle est si gourmande. Bisous bisous Cata
RépondreSupprimerJ'ai toujours un faible pour les recettes girly et j'adore ces jolies couleurs dans les roses. Les roses et les jaunes sont mes couleurs préférées en cuisine... Gros bisous ma Cata
RépondreSupprimerCes petites verrines m'appellent, betterave et rocamadour cela doit être tellement bon et cette belle couleur j'adore.
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