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mercredi 29 juillet 2020

Terrine aux courgettes, carotte et feta

Courgette, feta j'adore et en terrine c'est top .
Il m'en restait un peu de feta bulgare alors c'est parti pour une recette délicieuse.
Je l'ai fait le soir en rentrant du travail, c'est léger et très bon.
Froide avec une salade, des tomates, une viande c'est délicieux et plein de saveurs.

Ingrédients :
3 courgettes bio
1 carotte
3 œufs
1 oignon
1 gousse d'ail
2 c à s de crème épaisse
100 g de feta
3 c à s de gruyère râpé
sel, poivre 
herbes de Provence
paprika fumé
3 c à s huile 

Préparation:
Épluchez et coupez finement l"ail et l'oignon.
Dans une sauteuse, faites revenir dans l'huile l'oignon et l'ail . Ajoutez du paprika fumé.
Épluchez la carotte et les courgettes partiellement (complètement si pas bio).  
Coupez les en demi-rondelles fines.
Ajoutez les aux oignons et faites sauter ensemble. Salez et parsemez des herbes de Provence.
Laissez bien rendre l'eau des courgettes.
Mélangez 8 minutes environ, arrêtez le feu.
Chauffez le four à 180°C.
Dans un cul de poule, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage feta coupé (il est déjà salé) et du poivre.
 
Mettez ensuite les courgettes chauds, mélangez le tout.
Versez la préparation dans un moule beurré (24 cm). Parsemez dessus du gruyère râpé.
Mettez au four 45 minutes, surveillez la cuisson.

Lorsque la terrine est bien dorée, sortez-la du four.
Démoulez à chaud sur le plat de service.

Je l'ai servie de suite avec une salade concombre-radis.
Froide c'est très bon aussi.


Recette vidéo:

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Recette compatible avec une alimentation keto (cétogène), ig bas, low carb .
Toutes mes recettes keto , ig bas, low carb sont ici.

Je me suis inspirée de cette recette




reteta in romaneste aici

9 commentaires:

  1. Oh, j'adore ! Je viens de préparer aussi pour le déjeuner une recette à base de courgettes et feta. Je garde la tienne pour la tester à l'occasion, merci !
    Bisous

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  2. Une bien belle terrine que tu nous présente là
    Bonne journée bisous

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  3. Elle doit être bien fraîche ta terrine, un vrai bonheur en ce moment
    Belle journée

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  4. Non mais tu veux rire ? Ma grand-mère était entrain de noter la recette d'aujourd'hui sur "météo à la carte" mais comme elle n'avait pas le temps de tout noter je suis allée chercher sur internet une recette de terrine de légumes. Et voici que je tombe sur la tienne, bon eh bien voilà affaire réglée. Qui mieux que notre Cata pour nous régaler ?

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    Réponses
    1. super, elle est tout fraîche ma recette hi hi
      bisous et tu me diras

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    2. Catalina comment te dire ? Alors déjà ma grand-mère te remercie grandement ta recette est simple, goûteuse et absolument délicieuse. Elle l'a choisi pour un anniversaire de mariage surprise. Juste parfait en plus avec ces chaleurs.

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    3. tu lui diras merci et faire un gros bisous de ma part
      merci à toi aussi, bisous

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  5. superbe terrine bien délicieuse
    très bon après-midi des bisous

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  6. coucou c'est vraiment la recette de saison et j'adore les courgettes, merci du partage, bisous

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