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jeudi 23 juillet 2020

Parfait glacé aux myrtilles et flocons de sarrasin (recette low carb)

J'ai tellement aimé mon Parfait glacé au café façon tiramisu que j'ai décidé refaire en portions individuelles.

Cette fois j'ai ajouté dedans de flocons de sarrasin et des myrtilles.

J'ai obtenu 10 portions, c'est pratique pour sortir quand on a envie.
Je participe avec cette recette au défi culinaire Compile moi un menu organisé par : Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.



Le thème de ce mois est :  Un été givré !

Ingrédients : pour 10 portions                         
250 g de mascarpone
100 g d’édulcorant naturel érythritol (ou sucre)
3 œufs, jaunes et blancs séparés
3 c à s de flocons de sarrasin (40 gr)
essence de café ou vanilles
40 -50 myrtilles


Préparation :

Mixez finement l'édulcorant ou le sucre.
Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme.
Dans le bol de votre robot équipé du fouet, versez l'édulcorant et ajoutez les jaunes d’œuf.
Fouettez le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez.
Incorporez les blancs délicatement à l’aide d’une maryse à la préparation au mascarpone. Ajoutez ensuite les flocons, l'essence et mélangez.
Versez la préparation dans vos moules, ajoutez 4-5 myrtilles et placez-le au congélateur pour 3-4 heures.
Démoulez et servez.



Vous pouvez les garder ensuite dans un boite ou dans un sac à congeler.

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Une recette compatible avec une alimentation ig bas, low carbs.
Voici le calcul fait pour 1 portion avec carb managerRecette Keto Grade A *
*  mon calcul peut avoir des erreurs, faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés

Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici..

reteta in romaneste aici

13 commentaires:

  1. Et bien ton parfait est parfait pour moi, je prends avec plaisir
    Bisous

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  2. J'adore la forme de tes parfait ils font envie
    Bonne journée
    Bisous

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  3. ils sont ...comment dire ?
    JUSTE PARFAIT !!!!!

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  4. Ils sont beaux comme tout tes parfaits, avec un peu de vanille pour moi, j'adore ! Bisous

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  5. Comme toi, j'aime beaucoup les parfaits. Remarque avec un nom comme cela, on a envie d'y goûter. Gros bisous Cata, bon we

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  6. très joli dessert bien délicieux et frais
    une bonne soirée bisous

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  7. Ooh quelle bonne et surtout parfaite idée d'avoir glissé des flocons de sarrasin qui doivent apporter un p'tit plus de saveurs, j'adoooore !!!
    Belle fin de semaine Catalina. Bizh. Viviane

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  8. Hum, cela donne envie par cette chaleur ! ��

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  9. oh ce que ce doit être absolument délicieux, j'en salive d'avance.

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  10. J'adore le parfait !
    C'est une de mes glaces préférées mais que l'on trouve difficilement maintenant.
    Alors comme toi, je les fait maison.
    Merci pour ta participation.
    Bisous et bonne vacance :)

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  11. Extra tes petits coeurs, je me fais souvent des trucs glacés maintenant il faudrait que j'essaie tes petites merveilles. Gros bisous ma Cata

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