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vendredi 31 juillet 2020

Tahiti cake coco-chocolat (keto, low carb, sans gluten)

Une recette de cake keto piquée chez ma Sophie du joli blog La tendresse en cuisine.

Elle aussi l'a trouvée chez Ingrid qui anime le blog Lolibox, c'est donc une délicieuse recette qui voyage

Je l'ai suivi presque à la lettre mais j'ai mis par erreur moins de noix de coco râpée.

A refaire alors car ça doit être meilleur et je pense que je vais réduire un peu l'édulcorant.
D’ailleurs je viens de voir qu'Ingrid dans sa recette n'a pas mis du tout d'édulcorant.
On teste, on teste....


Ingrédients: pour 8 personnes/16 tranches
4 œufs
100 g de mascarpone
110 g de poudre d'amandes
1 cuillère à soupe de farine de noix de coco
2 grosses cuillères à soupe de noix de coco râpée
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
50 g de beurre
85 g d'édulcorant naturel érythritol
5 carres de chocolat 100% coupés en morceaux



Préparation:





Préchauffez le four à 180°C
Faite fondre le beurre au micro-onde.
Fouettez au robot ou dans un saladier le mascarpone avec  le 'sucre'.
Ajoutez les 4 œufs au fur et à mesure entiers et battez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Intégrez la poudre d’amande, mélangée au bicarbonate et à la farine de coco.
Mélangez et ajoutez la noix de coco râpée
Ajoutez en dernier le beurre fondu et mélangez le tout.
Intégrez les morceaux de chocolat à l’appareil en les mélangeant délicatement à la maryse.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré (24 cm) si vous n’utilisez pas de moule en silicone.
Faites cuire pour 35-45 minutes environ selon vote four.

Moi j'ai laissé 35 minute à 180°C à chaleur tournante.
Laissez refroidir et démoulez.

Coupez le en tranches fines (vous pouvez congeler par 2 tranches).


Recette vidéo:


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Recette compatible avec un alimentation, keto, ig bas, low carb ou sans gluten.

Calcul de la recette pour une portion /2 tranches avec carb manager:

Toutes mes recettes keto, igbas sont ici.


Source originale recette ici

reteta in romaneste aici

8 commentaires:

  1. Noix de coco, amandes - j'aime beaucoup. Il a l'air très moelleux.
    Bisous

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  2. Moi je te prendrais volontiers une part de ton beaux cake
    Bonne journée
    Bisous

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  3. Oh il est magnifique comme tout, il semble si moelleux et tellement gourmand. Miam je t'en piquerai bien une ou deux tranches.

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  4. Il me fait aussi drôlement envie celui-là un pur délice
    Belle journée Cata

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  5. Merci pour la recette et les liens
    Belle journée

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  6. C'est rigolo pendant quelques semaines pas de publication de l'autre blog et d'un coup le même jour l'échange se fait... il y a de la magie entre nous Cata. Merci pour ton gentil mot et plein de bisous

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  7. J'en prendrais bien une tranche avec mon café! Bisous Cata

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