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dimanche 12 septembre 2021

'Moussaka' de courgettes (low carb, sans gluten)

Après la moussaka grecque et la moussaka balkanique je vous propose une variante aux courgettes.

Vous pouvez faire une sauce blanche béchamel comme dans la recette classique, ici j'ai fait une sauce à la crème pour avoir une recette pauvre en glucides et sans gluten.
Très bon, mon fils a adoré et mon mari a mangé hi hi  !
Les courgettes vont laisser plus d'eau que les aubergines.


Ingrédients: pour 4-6 portions

  • 4 courgettes (taille moyenne)
  • 450 g de viande hachée (agneau ou bœuf )
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 2 tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 35 cl de sauce tomates maison - recette  ici
  • 60 g de fromage râpé
  • 10 cl d'eau
  • sel, poivre
  • thym

Sauce blanche:

  • 125 ml de crème fraiche
  • une pointe de noix de muscade
  • 1 œuf
  • sel et poivre


Préparation:


Faites revenir les oignons et l'ail émincé dans 2 c à s d'huile d'olive.
Ajoutez la viande hachée, en mélangeant constamment jusqu'à ce que le mélange devienne friable.
Ajoutez la sauce tomate, l'eau, le sel, le poivre et le thym .
Faites cuire 20 minutes à feu doux. 

Préparez votre sauce blanche : 
Battez l'œuf avec du sel, incorporez la crème et condimentez: poivre et noix de muscade.

Lavez les courgettes et coupez-les dans le sens de la longueur en tranches. Salez et poivrez.

Beurrez votre plat à gratin (23/23 cm pour moi).

Répartir une couche de courgettes, mettez dessus une couche de rondelles des tomates et ensuite une couche de  viande. 
Ajoutez ensuite une couche de courgette et le mettez dessus le reste de la viande préparée.

Versez la sauce blanche uniformément dessus et saupoudrez le fromage. 









Cuire au four préchauffé à 210 °C  pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

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Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.

reteta in romaneste aici

5 commentaires:

  1. Je suis sous le charme de cette moussaka de courgettes ! Je ne suis pas trop béchamel et ton ajout de crème me va très bien ! Beau dimanche Catalina, bisous

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  2. un joli plat bons ingrédients et bonne sauce
    une bonne soirée bisous

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  3. Une très belle idée. Un plat succulent et léger.
    Bisous

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  4. J'adore la moussaka alors ton plat me fait saliver !
    Bonne semaine

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  5. intéressante cette version aux courgettes... je note... je note...
    bon début de semaine à toi
    bizzzooo

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