Salade poivrons grillés, mozzarella et fraises

Une salade aux couleurs d'Italie.

J'adore les poivrons grillés, assaisonnés avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique c'est juste délicieux. 

Cette fois je les ai accompagnés de la mozzarella de bufala , des fraises et du basilic frais .

Un régal cette recette, légère et gourmande à la fois.

Je participe avec cette recette aux poivrons et aux fraises au défi  https://recettes.de/defi-fraise-ou-poivron


Ingrédients: 2 portions
125 gr mozzarella
2 beaux poivrons rouges
2 c à s d'huile d'olive
vinaigre balsamique au gout
4 fraises
basilic frais
sel noir de Hawaii
poivre 

Préparation:

Faites griller au four sur une plaque les poivrons sur chaque face.
J'ai laissé 35 minutes à 190 °C et retourné 2 fois.

Mettez les poivrons dans une casserole, salez les et laissez les reposer recouverts d'un linge humide ou d'un couvercle 15 minutes ou plus. Vous pouvez aussi les mettre et fermer dans un sac à congeler.
Pelez ensuite les poivrons et les épépiner. Coupez les en bandes dans le sens de la longueur.
Répartissez les bandes de poivrons sur 2 assiettes de présentation en former de cercle.

Ajoutez des bandes de mozzarella, les fraises coupées en morceaux , des feuilles de basilic.

Arrosez de l'huile d'olive , de vinaigre balsamique.

Poivrez et parsemez du sel noir de Hawaii.

Servez de suite.

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