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mercredi 2 novembre 2022

Mini madeleines au coco (sans gluten, keto/ low carb)

Une recette de madeleines sans gluten et ig bas pour participer au défi Bataille Food #107 .
La marraine de cette édition est Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? et son thème choisi est :   LA BELLE MADELEINE
Bon pas trop belles mes mini madeleines, mon moule n'est pas terrible et en plus j'ai fait une recette sans gluten. Elles sont doc plus fragiles et le démoulage n'est pas parfait. J'ai caché les imperfections avec de la gourmandise hi hi du chocolat noir et de la noix de coco râpée.
Mais je vous assure elles sont très bonnes, l'association amandes-noix de coco- chocolat noir est toujours excellente.
J'ai voulu faire des madeleines  pour le concours de Viviane mais en forme des rochers ou des palets gros c'est plus simple et pas besoin de demoulage.

La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui gère également la page Facebook.
La précédente marraine de la Bataille Food était  Mascha du blog La végé du quartier ouvrier

La marraine de cette édition est Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? et son thème choisi est :
La liste de participants est à la fin, n'hésitez pas d'aller voir les autres idées et recettes.  

Ingrédients:20 mini madeleines
2 œufs
50g de poudre d’amande
40-50 gr de  noix de coco râpée  (à vous de voir si la pâte vous semble liquide)
45 g de beurre fondu
1 c à s pleine de crème fraiche
1 c à s pleine d'édulcorant Sukrin Gold
1 pincée de bicarbonate de sodium

décor: 40 gr chocolat noir 85% et noix de coco râpée

Préparation:
Mélangez bien tous les ingrédients au fouet
Répartissez dans vos moules à madeleine, les miens sont des minis moules, bien huilés/beurrés même s’ils sont en silicone

Placez au four à 180 °C pendant 15 à 20 minutes (plus si vous avez des moules plus gros).
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et décorez vos gâteaux.


Liste participants au défi  Bataille Food #107


Michelle du blog Plaisirs de la maison
Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Delphine du blog Oh la gourmande !
Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium
Palmira du blog Palmirapom
Sandrine du blog Ma bulle aux délices
Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
Assia du blog Gourmandises Assia
Isabelle du blog La cuisine d’ici ou d’Isca
Catalina du blog Le blog de Cata
Liliane du blog La cuisine de Lilly
Alicia du blog Bal des Saveurs
Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
Michelle du blog Croquant Fondant Gourmand
Christine du blog Pause Nature
Dyen du blog Dyen’s kitchen
Soulef du blog Amour de cuisine
Hélène du blog Keskonmangemaman ?
Samar du blog Mes inspirations culinaires
Ewa du blog Les horizons de Ewa
Viviane du blog Quoi qu’on mange ?


C'est une recette compatible avec une alimentation  keto ,  ig bas/low carb, sans gluten
Toutes mes recettes keto, igbas sont ici.

source recette: https://minceur-fitness-et-sante.com/madeleines-ceto-sans-sucres/


16 commentaires:

  1. Sans gluten, ce sont des madeleines parfaites pour un goûter à la fois sain et gourmand, surtout avec ce p'tit plus de chocolat hihi !!!
    Merciii Catalina pour ta belle madeleine :-)
    Bon début de soirée à toi. Bizh. Viviane
    PS : Catalina, pourrais-tu svp mettre la liste à jour, il manque quelques participantes et c'est dommage ;-)

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    Réponses
    1. Je viens de la mettre à jour, je suis rentrée de vacances hier soir et j'avais mis la liste présente sur ton blog avant mon départ

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  2. tes madeleines sont gourmandes avec ce chocolat et cette touche de noix de coco, on en mangerai. bonne fin de journée Catalina bises

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  3. Un régal ces saveurs associées !
    Belle soirée

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  4. Elles sont trop mimis, j'ai envie de t'en piquer une
    Bises

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  5. Elles sont super gourmandes, tu sais nous parler toi ma Cata :) Bisous

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  6. Elles sont mignonnes ces madeleines. La petite touche de chocolat les rend très gourmande.

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  7. elles sont bien gourmandes ces madeleines moi qui adore la noix de coco
    bisous Catalina <3

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  8. Trop mignonnes ces madeleines façon rocher, j'adore !

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  9. Tellement gourmandes!! Bisous

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  10. Voilà de belles petites madeleines
    Bonne journée
    Bisous

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  11. Coucou ma belle,
    Ouuuuuuuh, elles sont magnifiques ces madeleines, tu me donnes bien envie. yum yum.

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  12. de jolies madeleines un morceau de cake contre des madeleines ça va
    une bonne fin de journée bisous

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  13. Une bouchée et hop ! Un régal !

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  14. Toute mimi ces petites madeleines gourmandes! Bonne soirée!

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