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mardi 29 novembre 2022

Salade d'endives au poulet

Quel délice cette salade.
J'adore les endives, je les achète au marché directement chez un producteur de Picardie. 
Il a que des produits de saison , en ce moment : pommes, poires, coings, poireaux, endives, noix, pommes de terre... les choux de Bruxelles arrivent bientôt avec les courges. 
L'été on a droit a des belles fraises, framboises, rhubarbe etc ...oui je fais la pub pour Les Vergers de Picardie car c'est mérité.
Voici donc une salade avec des endives bonnes et fraiches.
L'idée de cette recette je l'ai trouvé dans un livre de recettes roumain.
Sanda Marin est le pseudonyme de l'écrivaine Cecilia Maria Zapan auteur du volume 'Carte de bucate' (Livre de cuisine), l'un de livre des recettes roumaines les plus publié à ce jour.
Ingrédients : 2 portions
  • 3 endives 
  • 200 g de blanc de volaille cuit (dinde ou poulet) 
  • 3 c à s à soupe d'huile 
  • 2 c à s de vinaigre 
  • sel, poivre 
  • 2 c à s de mayonnaise 
  • 2 œufs durs 

Préparation : 

Couper le blanc de poulet cuit en lanières ou en morceaux. 

Les endives lavées et nettoyées sont coupées comme pour une salade. 

Mélangez les endives avec le blanc de poulet. 
Salez et poivrez. 

 Mélangez la mayonnaise, le vinaigre et l'huile.

Versez la sauce sur la salade d'endives et décorez d'œufs durs. 
Très, très bon!


Avec cette recette,  je participe au défi 



Recette tirée du livre roumain ''Carte de bucate' (Livre de cuisine) de Sanda Marin


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Toutes mes recettes low carb/ig bas, sans gluten ou keto sont ici.

reteta in romaneste aici

9 commentaires:

  1. Une bien belle salade généreuse et colorée !

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  2. ça c'est une salade comme je les aime, en plus avec du poulet, j'adore
    merci pour ta participation
    j'emporte avec moi photo et lien, bises

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  3. Superbe salade j'aime beaucoup les endives
    Bises

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  4. Elle a l'air vraiment trop trop bonne cette salade! j'adore!
    belle journée bisous

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  5. une jolie salade bons ingrédients par contre pas la recette du chapon farci
    très bon après-midi bisous

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    1. merci guy, désolée pour le chapon farci je l'ai publié par erreur, la recette est planifiée le 23 décembre mais si tu la veux je peux te la transmettre ;) des bisous

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  6. le genre de plat que j'adore :) Bisous Cata

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  7. Un plat que je mange sans faim !
    Bisous belle journée

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  8. coucou une salade gourmande comme je les aimes, bisous

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