Velouté de brocolis au lait de coco (au robot I-Companion Touch XL)

Un velouté que j'adore et que je fais chaque année .
Voici une variante faite au robot I-Companion Touch XL, la recette sans robot est ici.Vous pouvez ajouter plus de l'eau à la fin si vous le voulez plus liquide et le bouillir 2-3 minutes.

Ingrédients : 4 portions

• 325 gr de brocoli 
• 500 ml d'eau
• 200 ml de lait de coco
• 1 bonne  c à c de curry rouge doux
• 2 c à s d'huile de colza
• 1 échalotte
• 1/2 cube de volaille ou des légumes
• 1 gousse d'ail
• sel
• poivre du moulin
• herbes de Provence

Préparation :
Lavez les brocolis et détaillez-les en petits bouquets.

Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'échalotte et la gousse d'ail. Programme manuel vitesse 10 temps de 15 secondes.

Raclez les bords et remplacez le hachoir avec le mélangeur, ajouter l’huile et lancez le programme mijoté P1 à 130 C° pour 5 minutes.

Raclez les bords et remplacez  cette fois le mélangeur avec le hachoir.

Ajoutez les bouquets de brocoli , le curry rouge, sel, poivre , le lait de coco, le cube et 400 ml d'eau. Démarrez le Programme Soupe P1 pour 25 minutes.

Pause après 12 minute. Retirez quelques bouquets de brocolis pour la décoration finale.

Vérifiez si besoin d'un peu d'eau, j'ai ajouté 100 ml,  fermez et continuez le programme.

Rectifiez l’assaisonnement sel, poivre. 

Servez en décorant chaque assiette avec un beau bouquet de brocolis.

Délicieux ! Pour plus de gourmandise vous pouvez ajouté un peu de lard fumé.

Recette vidéo:

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