Toutes les œuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur (sauf mention contraire) . Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du titulaire des droits. © Le Blog de Cata

dimanche 30 octobre 2022

Colombo de poulet

Voyage assuré cette recette.
J'ai ajouté des pommes de terre mais vous pouvez le faire sans ou vous pouvez ajouter une courgette aussi. Les variantes sont nombreuses.
Une touche de lait de coco ça doit être bon aussi, je n'en avais pas , je vais tester la prochaine fois.

Ingrédients 
1,2 kg de poulet (pilons et blanc)
1 aubergine



4 pommes de terre (facultatif)
4 gousses d'ail
2 oignons
2 clous de girofle
1 branche de thym
1 piment 
1/2 citron vert
2 c. à soupe de colombo
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre
sel, poivre du moulin
graines de coriandre
persil fraîche


Préparation:

Marinez la viande .

Arrosez-la avec 2 c. à soupe d'huile d'olive et le vinaigre. Ajoutez l'ail écrasé, 1 oignon émincé et 1 c. à soupe de colombo. Salez, poivrez. Laissez mariner idéalement pour une nuit (au minimum 2h).

Épluchez l'oignon restant et coupez les finement.

Dans une sauteuse faite sauter l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez la viande débarrassée de la marinade et faites la colorer. Mettez la marinade et sautez ensemble.
Laver et couper en morceaux l’aubergine et les pommes de terre. 
Ajoutez les légumes,, sel, poivre, le thym .
Mouillez d'eau jusqu'à hauteur des ingrédients et ajoutez le reste de colombo et quelques graines de coriandre. Mettez le piment, à vous de voir si piment antillais ou pas. J'ai mis du piment séché.
Faites mijoter 25 minutes environ. 
Vérifiez la cuisson de pommes de terre.
Arrosez avec le jus de citron, ajouter du persil ciselé et mélangez.
Laissez bouillir 2-3 minutes .
C'est prêt !
Décorez de quelques feuilles de persil ou de coriandre fraîche.
Ce plat antillais s'accompagne de riz (du riz konjac pour moi).
Bon appétit!!

Imprimez print

C'est une recette compatible avec les régimes ig bas/low carb (sans les pommes de terre).
Toutes mes recettes keto, igbas sont ici.


5 commentaires:

  1. Coucou on part en voyage avec cette recette de Colombo, c'est très appétissant. bonne fin de journée Catalina, bises

    RépondreSupprimer
  2. un très joli plat et de bons ingrédients
    excellent après-midi bisous

    RépondreSupprimer
  3. Un vrai régal, ce plat sent le soleil, et j’adore ça !

    RépondreSupprimer

Merci d'avance pour vos commentaires qui sont plus faciles à laisser avec votre compte Google ou avec Nom/URL.
Pour info: Les URL invalides tombent en liens cassés donc je vais être obligée d'éviter de publier ces commentaires si les liens ne sont pas bons.

Localisation des Recettes

Recettes du Monde

Abkhazie (1) Afghanistan (3) Afrique du Sud (5) Albanie (6) Algérie (13) Allemagne (36) Alsace (13) Andorre (1) Angola (2) Antigua-et-Barbuda (1) Antilles (5) Aquitaine (3) Arabie Saoudite (3) Argentine (8) Arménie (5) Aruba (1) Australie (5) Autriche (14) Auvergne (2) Azerbaïdjan (2) Bahamas (1) Bahreïn (1) Bangladesh (2) Barbade (1) Belgique (15) Belize (2) Bénin (2) Bermudes (1) Bhoutan (2) Biélorussie (3) Birmanie (2) Bolivie (4) Bosnie-Herzégovine (7) Botswana (3) Bourgogne (4) Brésil (6) Bretagne (8) Brunei (1) Bulgarie (12) Burkina Faso (2) Burundi (2) Cambodge (2) Cameroun (4) Canada (6) Cap Vert (1) Centrafrique (3) Centre (3) Champagne-Ardenne (2) Chili (5) Chine (24) Chypre (4) Colombie (5) Comores (1) Congo (3) Corée (11) Corse (5) Costa Rica (2) Côte d'Ivoire (2) Croatie (6) Cuba (4) Danemark (7) Djibouti (1) Dominique (1) Egypte (5) Emirats arabes unis (2) Équateur (2) Érythrée (2) Espagne (12) Estonie (3) Eswatini (1) Etats-Unis (42) Ethiopie (2) Fidji (2) Finlande (7) France (143) Franche-Comté (7) Gabon (2) Gambie (1) Géorgie (3) Ghana (2) Gibraltar (1) Grand Est (1) Grèce (14) Guatemala (2) Guinée (2) Guinée Bissau (2) Guinée équatoriale (2) Guyana (1) Guyane (1) Haïti (1) Hawaï (1) Honduras (3) Hongrie (13) île de France (6) île de Guam (1) Île de Man (1) Île Maurice (2) Îles Caïman (1) Îles Féroé (1) îles Marshall (2) Îles Salomon (1) Inde (12) Indonésie (3) Irak (2) Iran (4) Irlande (3) Islande (5) Israel (6) Italie (74) Jamaïque (1) Japon (11) Jordanie (2) Kazakhstan (3) Kenya (4) Kirghizistan (3) Kiribati (1) Koweït (2) Languedoc-Roussillon (1) Laos (2) les îles Cook (1) Lesotho (2) Lettonie (2) Liban (10) Liberia (2) Libye (2) Liechtenstein (1) Limousin (7) Lituanie (3) Lorraine (8) Luxembourg (5) Lyon (3) Macédoine (5) Madagascar (4) Maghreb (1) Malaisie (2) Malawi (4) Maldives (1) Mali (2) Malte (3) Maroc (16) Mauritanie (2) Mexique (10) Micronésie (1) Midi-Pyrénées (4) Moldavie (14) Monaco (2) Mongolie (2) Monténégro (3) Mozambique (4) Namibie (2) Nauru (2) Népal (2) Nicaragua (1) Niger (1) Nigéria (6) Nord-Pas-de-Calais (7) Normandie (5) Norvège (5) Nouvelle-Zélande (3) Oman (2) Ossétie du Sud (1) Ouganda (4) Ouzbékistan (3) Pakistan (4) Palaos (2) Palestine (2) Panama (5) Papouasie Nouvelle Guinée (1) Paraguay (2) Pays de la Loire (10) Pays-Bas (6) Pérou (6) Philippines (2) Picardie (3) Poitou Charentes (4) Pologne (12) Porto Rico (1) Portugal (9) Provence (11) Qatar (2) Quebec (2) République dominicaine (3) République Tchèque (4) Réunion (8) Rhône Alpes (5) Roumanie (136) Royaume-Uni (13) Russie (23) Rwanda (4) Saint Christophe-et-Niévès (1) Saint Marin (1) Saint-Vincent-et-les-Grenadines (1) Sainte Lucie (1) Salvador (2) Samoa (1) Sao Tomé-et-Principe (2) Sénégal (4) Serbie (10) Seychelles (1) Sierra-Leone (2) Singapour (3) Slovaquie (3) Slovénie (5) Somalie (2) Soudan (3) Sri Lanka (1) Suède (10) Suisse (8) Suriname (2) Swaziland (2) Syrie (3) Tadjikistan (3) Tahiti (2) Taiwan (3) Tanzanie (4) Tchad (2) Thaïlande (11) Timor-Oriental (1) Togo (2) Tonga (1) Trinité et Tobago (2) Tunisie (8) Turkménistan (2) Turquie (10) Tuvalu (2) Ukraine (8) Uruguay (5) Vanuatu (1) Vatican (1) Venezuela (4) Vietnam (4) Yémen (2) Zambie (2) Zimbabwe (4)