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dimanche 12 février 2023

Cookies cœur fondant pâte à tartiner

Depuis longtemps cette recette réclamée par mon fils sur ma to do liste. 
Voici le temps de le faire, vous pouvez la faire avec la célèbre pâte à tartiner, moi j'ai utilisé une pâte à tartiner bio et je l'ai fait au robot I-Companion Touch XL. Je vous donne le mode de faire sans robot aussi.

Je participe avec cette recette au défi culinaire Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«. 

La marraine de cette édition et Christelle blog La cuisine de Poupoule et le thème choisi est  

Ingrédients: 8 grands cookies

  • 220 gr de farine de blé
  • 100 gr de sucre roux
  • 140 gr de beurre
  • 1 œuf
  • 1 c à s de levure chimique
  • 4 bonnes c à c de pâte à tartiner bio
  • pépites de chocolat 
Préparation:
    Avec I-Companion Touch XL
  • Commencez par réaliser des « glaçons » de pâte à tartiner : Déposez 4 grosses cuillères à café de pâte à tartiner dans les alvéoles de moule à mini-tartelette, à mini-muffin ou à mini demi-sphère (ou à défaut faites des petits tas directement sur du papier sulfurisé) puis placez au congélateur 1 heure minimum.
  • Dans le bol muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le sucre cassonade (le mien était en morceaux) et le beurre froid coupé en morceaux. Mettez le couvercle et faites mixer en mode manuel 1 minute à vitesse 7.
  • Ouvrez, raclez les bords. Ajoutez la levure chimique mélangée avec la farine et  l'œuf. Mettez le couvercle et faites mixer en mode manuel 1 minute à vitesse 8.
  • Ouvrez, raclez les bords. Mettez la pate obtenue sur du  film alimentaire . Placez 30-45 minutes au congélateur. Préchauffez votre four à 180°C.                                                                  
  • Divisez votre pâte en 8 parts égales.  Formez des boules de pâte, faites un trou au milieu pour faire un puits, insérez un demi glaçons congelé de pâte à tartiner au centre puis refermez délicatement en formant une boule
  • Déposez les boules ainsi (sans les aplatir) en les espaçant sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé puis parsemez-les de pépites de chocolat.
  • Enfournez pour 12-15 minutes de cuisson (il ne faut surtout pas qu’ils dorent ou colorent trop) A la sortie du four les cookies sont tout mous et ne paraissent pas cuit mais c’est normal pas d’inquiétude, ils durciront et seront parfaits après refroidissement 
  • Laissez refroidir sur une grille.
Sans I-Companion Touch XL:
Commencez par réaliser des « glaçons » de pâte à tartiner : Déposez 8 grosses cuillères à café de pâte à tartiner dans les alvéoles de moule à mini-tartelette, à mini-muffin ou à mini demi-sphère (ou à défaut faites des petits tas directement sur du papier sulfurisé) puis placez au congélateur 1 heure minimum.

Sortez votre beurre du frigo 30 minutes avant.
Fouettez votre beurre avec le sucre cassonade semoule, ajoutez au fur à mesure le reste des ingrédients jusqu'à obtenir une pâte assez mole.
Mettez la pate obtenue sur un film alimentaire et formez une boule.
Placez 30-45 minutes au congélateur. Préchauffez votre four à 180°C.
Divisez votre pâte en 8 parts égales (environ 60 g chacune). Formez des boules de pâte, faites un trou au milieu pour faire un puits, insérez un cœur congelé de Nutella au centre puis refermez délicatement en formant une boule
Déposez les boules ainsi (sans les aplatir) en les espaçant sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé puis parsemez-les de grosses pépites de chocolat.

Enfournez pour 12-15 minutes de cuisson (il ne faut surtout pas qu’ils dorent ou colorent trop). A la sortie du four les cookies sont tout mous et ne paraissent pas cuit mais c’est normal pas d’inquiétude, ils durciront et seront parfaits après refroidissement ! Laissez refroidir sur une grille.


Recette vidéo:


Retrouvez mes recettes I-Companion ici.


11 commentaires:

  1. Hum tes cookies sont magnifiques et gourmands, ils ont du avoir du succés. bon dimanche Catalina, bises

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  2. On n'a pas idée de publier des choses comme ça!! ça me donne trop faimmm!! j'adore!
    belle soirée
    bisous

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  3. de superbes cookies un petit au passage
    une bonne soirée bisous

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  4. voilà des cookies hyper gourmands!!!!!!!!!!!
    bonne soirée

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  5. Des cookies ultra-gourmands et généreux !

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  6. ho la la , la gourmandise pure et dure ! j'adore !
    merci Catalina
    bisous
    très bon jeudi

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  7. Ça, c'est le style de cookies que si je les fait, on va me les réclamer plus d'une fois !! Ils sont juste indécents ;) Merci pour ta participation. Bisous, bonne journée

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  8. Humm ils ont l'air trop bon ces cookies !
    Bisous bon week end

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  9. Ils sont vraiment a croquer tes cookies Catarina! Je parie qu'ils sont vite partis LOL ~Nessa

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  10. coucou en plus d'être beaux si ils ont un cœur coulant , moi je craque c'est obligé, bisous

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