Mousse au chèvre frais et coulis de fruits rouges

 J'aime beaucoup le fromage de chèvre fais et ça marche très bien en dessert si associé avec des fruits rouges.

Voici une recette rapide faite un dimanche de retour du marché.
Mon mari est amateur de fromage et il achète presque chaque dimanche du bon gruyère, du brie.. et moi je profite pour acheté du fromage blanc ou comme ici du fromage frais de chèvre.

Ingrédients:
100 gr de chèvre frais
200 ml de crème fraiche liquide
4 c à s d'édulcorant naturel érythritol
vanille

1 c à s de jus de citron
150 gr de fruits rouges
8 fraises gariguettes

 noisettes concassées.

Préparation:

Tarte aux tomates, feta et oignon rouge

Une bonne tarte c'est toujours sympa et très apprécié . 

Les bonnes tomates commencent à arriver, j'avais envie d'une garniture simple tomate-feta-oignon rouge.

Pour la pâte j'ai utilisé la préparation pour pain hamburger Energus10. 

Cette préparation convient à une alimentation low carb ou ig bas.

Ce pain est plus riche en glucides que le pain Energus10 qui cuit contient uniquement 5,9 g glucides pour 100 g de pain cuit (14,8 g glucides pour le pain hamburger cuit /100 g) mais toujours beaucoup plus bas que la baguette normale (55 g des glucides dans 100 g de baguette).

Il s’approche beaucoup du pain complet un peu brioché, perso je suis séduite.

Si vous souhaiter tester les préparations Energus10, vous avez 10% de réduction sur votre première commande si vous créez votre compte sur le site Panadis en cliquant sur ce lien de parrainage https://www.panadis.fr/?s=27229204 (bon disponible ensuite dans votre compte-bons de réduction).

Je participe avec cette recette au défi Compile moi un menu organisé par :
Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

La marraine de ce mois est Céline du joli blog Linou Cuisine . et le thème est:  

« Tartes en folie« 

Ingrédients: 4-6 portions

Pâte à tarte :

175 gr de préparation pour pain hamburger Energus10
5 gr de levure boulangère sèche 
150 ml d'eau chaude
1 c à s d'huile

Garniture:
4 tomates
100 gr de feta
1 oignon rouge
2 œufs
2 c à s de crème fraiche
herbes de Provence
sel, poivre

2 c à s de mélange 3 graines (tournesol, lin, sésame)

Préparation:

Tomates farcies aux sardines et chèvre frais

Des tomates farcies, rapides à faire et délicieuses.

C'est le genre de recette que j'aime bien faire le soir. 

Avec une tranche de pain Energus10 je me régale. 

Je participe avec cette recette antigaspi au défi Foodista Challenge #75

La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.

Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
Le thème choisi par Hélène du blog Keskonmangemaman la marraine de cette édition est:

"Une recette à base de tomates !" 
                              

La liste des participants est à la fin de cet article.

Ingrédients : pour 3-6 personnes
6 tomates moyennes

2 boites de sardines à l'huile
100 gr de chèvre frais
persil frais
1 petit oignon
piment d'Espelette

Préparation:

Lavez et creusez vos tomates . J'ai coupé ensuite finement la pulpe prélevée 

Retirez chaque sardine et enlever l'arête centrale. 

Coupez l'oignon finement.

Dans un bol mélangez la pulpe de 4-5 tomates (plus ou moins à vous de voir) avec les sardines, l'oignon et le chèvre frais.

Assaisonnez, piment, persil frais haché.

Garnissez vos tomates, décorez avec du persil frais et servez avec des bonnes olives de Kalamata.

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Liste participants Foodista Challenge #75 :

- Hélène de Keskonmangemaman
- Catalina du Blog de Cata
-Michèle du blog Plaisirs de la Maison
-Viviane du blog Quoi qu'on Mange ?
-Sofia du blog Plume et Prose
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
- Annyvonne-Thithoad du blog les délices de thithoad
-Jackie du blog La Cuisine de Jackie
- PB du blog La popote de Petit Bohnium
- Dyen du blog Dyenskitchen
- Natalia du blog Sucre et Épices
-Christine du blog Pause Nature

Eau detox de Sassy

Une célèbre recette detox, très prise et répandue.

Je l'ai exécutée et suivi à la lettre , vous pouvez voir la source détaillée ici .

Boire de l’eau de Sassy peut aider à faciliter une bonne digestion et ses ingrédients sont juste là pour donner un coup de pouce. Le gingembre, le concombre, le citron et la menthe peuvent améliorer votre bien-être de nombreuses façons.

Ingrédients (pour 2 litres d’eau) de Sassy :
2 litres d’eau, de préférence de bonne qualité, voire filtrée.
1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé.
1 concombre de taille moyenne, pelé et tranché en fines rondelles.
1 citron, bio de préférence, en tranché fines rondelles avec la peau
12 feuilles de menthe verte, fraîche. 

Préparation :

Galettes de panais aux épinards et fromage de chèvre (sans gluten, ig bas)

Encore de galettes, j'ai beaucoup aimé la recette de Galettes de panais aux 3 fromages alors voici une variante aux épinards frais et au crottin de chèvre.
Je vous propose donc des galettes aux légumes, cuites dans un peu d'huile de coco. Un régal, j'ai adoré !

Le panais cuit ainsi c'est trop bon , je vous assure !

Petite je détestais ça, je le retrouvais souvent bouilli dans les soupes de type chorba . 

Je détestais aussi le Borș de betterave mais maintenant j'adore, comme quoi ma maman avait raison, les légumes c'est super bon !

Essayez donc les 2 recettes et vous n'allez pas le regretter.

​Le panais est un légume ancien, cousin de la carotte. Il était déjà cultivé au Moyen-Age où il était alors plus dédié à l'usage médical que culinaire, en raison de son fort goût. 

Il sera progressivement domestiqué et amélioré à partir du VIème siècle. Après plusieurs années passées dans l'oubli, le panais a retrouvé ses lettres de noblesse. Il est maintenant apprécié pour son goût légèrement sucré, qu'il soit cru ou cuit. Il contient également une quantité non négligeable de vitamines et minéraux.

Le panais contient presque deux fois plus de glucides que la carotte, en revanche il est plus riche en minéraux et en fibres que cette dernière. 100 g de panais vous apporteront un dixième de vos besoins quotidiens en fibres. Bon à savoir pour les intestins fragiles: les fibres du panais sont douces et bien tolérées!
Par ailleurs, le panais est très bon pour l'équilibre acido-basique grâce au potassium qu'il contient: une portion de 100 grammes de panais cru couvre presque à elle seule nos besoins quotidiens dans ce micronutriment. Le panais participera aussi à une meilleure gestion du stress grâce au magnésium qu'il renferme. Enfin, s'il ne contient pas de bêta-carotène comme la carotte, il est en revanche une source de vitamine B1, une vitamine participant au métabolisme énergétique. (source: https://www.cuisineaz.com/)

Je participe avec cette recette au défi Bataille Food #89 .

La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui gère également la page Facebook.
La précédente marraine de la Bataille Food est  Coco de Nice blog Cuisine en folie .

La marraine de cette édition est Thithoad blog

Les Délices de Thithoad et son  thème choisi est: LES LEGUMES FONT LEUR APERO

La longue liste de participants est à la fin.

Ingrédients: 18 galettes
2 beaux panais - 500 gr environ

150 gr d'épinard frais
2 petits oignons
2 œufs

1 crottin de chèvre - 60 gr

2 belles c à s de farine de pois chiches 

2 c. à soupe de crème fraiche

2 c à s des graines (mélange tournesol, lin, sésame)

piment d'Espelette

sel, poivre

4 c à s d'huile de coco

Préparation: