Mousse au chèvre frais et coulis de fruits rouges

 J'aime beaucoup le fromage de chèvre fais et ça marche très bien en dessert si associé avec des fruits rouges.

Voici une recette rapide faite un dimanche de retour du marché.
Mon mari est amateur de fromage et il achète presque chaque dimanche du bon gruyère, du brie.. et moi je profite pour acheté du fromage blanc ou comme ici du fromage frais de chèvre.

Ingrédients:
100 gr de chèvre frais
200 ml de crème fraiche liquide
4 c à s d'édulcorant naturel érythritol
vanille

1 c à s de jus de citron
150 gr de fruits rouges
8 fraises gariguettes

 noisettes concassées.

Préparation:

Faites bouillir 5 minutes les fruites rouges avec 2 c à s d'édulcorant, la vanille et le jus de citron.

Ecrasez-les avec une fourchette et laissez refroidir.

Montez la crème fraîche liquide avec 2 c à s d'édulcorant (ou plus) en chantilly. 

Ajoutez les fromage frais de chèvre, mélangez et incorporez 2/3 du coulis préparé.

Mettez dans un posh et remplissez vos verrines.

J'ai ajouté des fraises gariguettes (2 par verrine) et j'ai décoré avec  le coulis restant et des noisettes concassées.

Recette vidéo:

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Une recette compatible keto, low carb, ig bas.

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