Le soleil arrive et bientôt on va sortir nos barbecues.
Le bœuf se prépare souvent avec une base de sauce de soja, de sucre, avec de l'huile de sésame ou du jus de poires coréennes…
Pour le porc, la pâte de piment (gojujang) et le gingembre dominent dans la marinade.
Parmi les façons de consommer le bulgogi : enveloppé avec du riz et un accompagnement, par exemple, du kimchi, dans une feuille de salade ou de kaetnip (feuilles de sésame marinées avec du piment en poudre, assez salées).
On peut ajouter dans cette enveloppe de salade de la pâte de soja mélangée avec du kochujang, des feuilles de sésame fraiches, de l'ail cru entier ou d'autres ingrédients.(source: wikipedia)
Ingrédients: pour 2 personnes
2 belles côtelettes de porc avec ou sans os (de chez votre boucher)
1 gousse d'ail
1/2 cube de volaille
3 bonnes c à s de korean sauce BBQ Mr Min
2 tranches fines de gingembre avec la peau
poivre, sel
1 c à s de graines de sésame
Préparation:
Coupez la viande en morceaux. .
Hachez finement l'ail et coupez finement le gingembre.
Dans un plat mélangez bien la viande avec la sauce, le cube de volaille emietté, le gingembre et l'ail.
Faites griller la viande au barbecue ou sur une poêle-grill.
Ingrédients: pour 2 personnes2 belles côtelettes de porc avec ou sans os (de chez votre boucher)
1 gousse d'ail
1/2 cube de volaille
3 bonnes c à s de korean sauce BBQ Mr Min
2 tranches fines de gingembre avec la peau
poivre, sel1 c à s de graines de sésame
Préparation:
Coupez la viande en morceaux. .
Hachez finement l'ail et coupez finement le gingembre.
Dans un plat mélangez bien la viande avec la sauce, le cube de volaille emietté, le gingembre et l'ail.
Filmez et placez au frais 3 heures.
Faites griller la viande au barbecue ou sur une poêle-grill.
Servez chaud.
Vous pouvez tremper ensuite la viande dans diverses sauces, plutôt pimentées en général !
Moi je l'ai accompagné d'une salade de Pak Choï (chou chinois) au Pomme- recette ici.
Hum cela doit être un délice, j'adore ces saveurs
RépondreSupprimerBises et bon dimanche
Wow!!! Vous avez bien dû vous régaler!
RépondreSupprimerJe mangerais bien avec toi mais je suppose qu'il n'en reste plus, hein ?
RépondreSupprimerBisous et belle journée ensoleillée
Ce doit être bon!!!! Tu me rappelles en parlant de BBQ des Asados géants d'Argentine!!!! Je dois l'avouer je salive jajajjaa il faut que la Patty végétarienne n'entende pas ce que la carnivore vient de dire ��
RépondreSupprimerun plat bien parfumé qui doit être excellent. bonne fin de journée
RépondreSupprimerEncore un beau plat pour faire voyager nos papilles
RépondreSupprimerBonne journée
bises
Cela doit être tout simplement excellent ! Merci pour la découverte de ce barbecue coréen ! Bon lundi bises
RépondreSupprimerMerci pour cette délicieuse recette un vrai régal pour les papilles et pour les yeux!
RépondreSupprimerBonne journée.
Une délicieuse recette pour faire voyager les papilles ma Catalina. Gros bisous
RépondreSupprimerça doit être bon mais impossible pour moi de trouver ces ingrédients là !! bises
RépondreSupprimerIl me reste de cette sauce reçu l'an dernier, tu me donnes envie avec cette belle assiette, avec une salade au pak-choi c'est parfait !! Bisous
RépondreSupprimerUne de mes recettes préférées, je suis obsédée par la Corée ! Je ne connais pas cette sauce bbq de Mr Min, mais je salive à la vue de tes photos ! On ne t'arrête plus avec le pak choï, j'ai gâte de découvrir ta salade sucrée-salée :D Bisous Catalina !
RépondreSupprimerBonne idée pour changer des traditionnelles côtes de porc grillées ! Bisou ma Cata
RépondreSupprimerune recette très sympathique. bisous
RépondreSupprimer