Toutes les œuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur (sauf mention contraire) . Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du titulaire des droits. © Le Blog de Cata

dimanche 22 avril 2018

Bulgogi -barbecue coréen de porc

Le soleil arrive et bientôt on va sortir nos barbecues. 
Moi j'ai profité et tester en avance la sauce coréenne barbecue reçue de la part de Mr Min.
Bulgogi (불고기 ; littéralement « viande au feu », également connu sous le surnom de « barbecue coréen ») : viande marinée puis grillée, généralement du bœuf ou du porc. Les préparations et les modes de cuisson (exemple en grillade sur des braises, à la poêle ou en pot-au-feu) varient suivant le goût ou la texture recherchés.

Le bœuf se prépare souvent avec une base de sauce de soja, de sucre, avec de l'huile de sésame ou du jus de poires coréennes…
Pour le porc, la pâte de piment (gojujang) et le gingembre dominent dans la marinade.
Parmi les façons de consommer le bulgogi : enveloppé avec du riz et un accompagnement, par exemple, du kimchi, dans une feuille de salade ou de kaetnip (feuilles de sésame marinées avec du piment en poudre, assez salées). 
On peut ajouter dans cette enveloppe de salade de la pâte de soja mélangée avec du kochujang, des feuilles de sésame fraiches, de l'ail cru entier ou d'autres ingrédients.(source: wikipedia)


Ingrédients: pour 2 personnes
2 belles côtelettes de porc avec ou sans os (de chez votre boucher)
1 gousse d'ail
1/2 cube de volaille
3 bonnes c à s de korean sauce BBQ Mr Min
2 tranches fines de gingembre avec la peau
poivre, sel
1 c à s de graines de sésame

Préparation:
Coupez la viande en morceaux. .
Hachez finement l'ail et coupez finement le gingembre.

Dans un plat mélangez bien la viande avec la sauce, le cube de volaille emietté, le gingembre et l'ail. 
Filmez et placez au frais 3 heures. 

Faites griller la viande au barbecue ou  sur une poêle-grill.

Servez chaud.


Vous pouvez tremper ensuite la viande dans diverses sauces, plutôt pimentées en général !

Moi je l'ai accompagné d'une salade de Pak Choï (chou chinois) au Pomme- recette ici.



Vous pouvez l'accompagner aussi des nouilles Udon précuites de Mr Min.

Trop bon !








imprimez print

14 commentaires:

  1. Hum cela doit être un délice, j'adore ces saveurs
    Bises et bon dimanche

    RépondreSupprimer
  2. Wow!!! Vous avez bien dû vous régaler!

    RépondreSupprimer
  3. Je mangerais bien avec toi mais je suppose qu'il n'en reste plus, hein ?
    Bisous et belle journée ensoleillée

    RépondreSupprimer
  4. Ce doit être bon!!!! Tu me rappelles en parlant de BBQ des Asados géants d'Argentine!!!! Je dois l'avouer je salive jajajjaa il faut que la Patty végétarienne n'entende pas ce que la carnivore vient de dire ��

    RépondreSupprimer
  5. un plat bien parfumé qui doit être excellent. bonne fin de journée

    RépondreSupprimer
  6. Encore un beau plat pour faire voyager nos papilles
    Bonne journée
    bises

    RépondreSupprimer
  7. Cela doit être tout simplement excellent ! Merci pour la découverte de ce barbecue coréen ! Bon lundi bises

    RépondreSupprimer
  8. Merci pour cette délicieuse recette un vrai régal pour les papilles et pour les yeux!
    Bonne journée.

    RépondreSupprimer
  9. Une délicieuse recette pour faire voyager les papilles ma Catalina. Gros bisous

    RépondreSupprimer
  10. ça doit être bon mais impossible pour moi de trouver ces ingrédients là !! bises

    RépondreSupprimer
  11. Il me reste de cette sauce reçu l'an dernier, tu me donnes envie avec cette belle assiette, avec une salade au pak-choi c'est parfait !! Bisous

    RépondreSupprimer
  12. Une de mes recettes préférées, je suis obsédée par la Corée ! Je ne connais pas cette sauce bbq de Mr Min, mais je salive à la vue de tes photos ! On ne t'arrête plus avec le pak choï, j'ai gâte de découvrir ta salade sucrée-salée :D Bisous Catalina !

    RépondreSupprimer
  13. Bonne idée pour changer des traditionnelles côtes de porc grillées ! Bisou ma Cata

    RépondreSupprimer
  14. une recette très sympathique. bisous

    RépondreSupprimer

Merci d'avance pour vos commentaires. Pour éviter le fatiguant 'captcha' quand vous laissez un commentaire, je vous conseille de vous connecter avec votre compte Google.
D'après Blogger le système de contrôle 'captcha' concerne les visiteurs qui ne se connectent pas avec un compte Google, c'est à dire les commentaires en mode 'Anonyme' ou avec 'nom/url'.

Localisation des Recettes

Recettes du Monde

Afghanistan (2) Afrique du Sud (4) Albanie (4) Algérie (9) Allemagne (30) Alsace (9) Angola (2) Antilles (4) Aquitaine (2) Arabie Saoudite (2) Argentine (7) Arménie (3) Australie (5) Autriche (12) Auvergne (1) Azerbaïdjan (1) Bahreïn (1) Bangladesh (2) Belgique (14) Belize (1) Bénin (1) Bhoutan (1) Biélorussie (3) Birmanie (1) Bolivie (2) Bosnie-Herzégovine (6) Botswana (2) Bourgogne (4) Brésil (5) Bretagne (4) Brunei (1) Bulgarie (6) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambodge (2) Cameroun (3) Canada (6) Cap Vert (1) Centrafrique (2) Centre (3) Champagne-Ardenne (2) Chili (3) Chine (23) Chypre (3) Colombie (4) Congo (1) Corée (9) Corse (5) Costa Rica (2) Côte d'Ivoire (1) Croatie (5) Cuba (3) Danemark (4) Egypte (3) Emirats arabes unis (1) Équateur (2) Érythrée (1) Espagne (9) Estonie (3) Etats-Unis (30) Ethiopie (1) Finlande (7) France (119) Franche-Comté (5) Gabon (1) Géorgie (3) Ghana (2) Grand Est (1) Grèce (10) Guatemala (1) Guinée (1) Guinée équatoriale (1) Guyane (1) Hawaï (1) Honduras (2) Hongrie (7) île de France (5) Île Maurice (2) îles Marshall (1) Inde (12) Indonésie (3) Irak (2) Iran (4) Irlande (2) Islande (4) Israel (6) Italie (51) Japon (5) Jordanie (2) Kazakhstan (2) Kenya (2) Kirghizistan (2) Koweït (2) Languedoc-Roussillon (1) Laos (1) les îles Cook (1) Lesotho (1) Lettonie (2) Liban (8) Liberia (1) Libye (2) Limousin (3) Lituanie (3) Lorraine (8) Luxembourg (4) Lyon (1) Macédoine (4) Madagascar (2) Maghreb (1) Malaisie (2) Malawi (2) Mali (1) Malte (3) Maroc (10) Mauritanie (1) Mexique (9) Midi-Pyrénées (3) Moldavie (6) Mongolie (2) Monténégro (2) Mozambique (3) Namibie (2) Nauru (2) Népal (1) Nigéria (5) Nord-Pas-de-Calais (5) Normandie (5) Norvège (4) Nouvelle-Zélande (3) Oman (2) Ouganda (2) Ouzbékistan (3) Pakistan (4) Palaos (1) Palestine (2) Panama (5) Paraguay (2) Pays de la Loire (10) Pays-Bas (4) Pérou (4) Philippines (1) Picardie (2) Poitou Charentes (2) Pologne (11) Portugal (6) Provence (3) Qatar (1) Quebec (2) République dominicaine (2) République Tchèque (4) Réunion (5) Rhône Alpes (1) Roumanie (82) Royaume-Uni (11) Russie (15) Rwanda (2) Salvador (1) Sao Tomé-et-Principe (1) Sénégal (3) Serbie (7) Sierra-Leone (1) Singapour (2) Slovaquie (3) Slovénie (4) Somalie (1) Soudan (1) Sri Lanka (1) Suède (8) Suisse (6) Suriname (1) Swaziland (1) Syrie (3) Tadjikistan (2) Tahiti (1) Taiwan (2) Tanzanie (3) Tchad (1) Thaïlande (9) Togo (1) Tunisie (8) Turkménistan (1) Turquie (9) Tuvalu (1) Ukraine (4) Uruguay (3) Venezuela (3) Vietnam (4) Yémen (1) Zambie (1) Zimbabwe (3)

Sympa :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer