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jeudi 12 avril 2018

Salade de Pak Choï au Pomme

Aujourd’hui une salade au Pak Choï encore appelé chou Shanghai ou chou de Chine.
Une variété de chou chinois qui ressemble un peu aux blettes. Il se déguste cru ou cuit, et sa saveur légèrement piquante est parfaite avec les recettes exotiques et orientales.
Son goût est plus doux que le classique chou vert. Il faut bien le rincer avant de la cuisiner pour enlever son amertume.
J''ai utilisé cette salade comme garniture pour mon barbecue coréen- recette bientôt.
C'était excellent :)

Ingrédients: 1-2 personnes
1 pomme
10 feuilles de Pok Choï soit 2-3 Pok Choï petits
oignons frits
croûtons à l'ail et herbes

Vinaigrette:
2 c à s de vinaigre de vin
1 c à c de moutarde forte
3 c à s d'huile neutre
Sel, poivre

Préparation:
Préparez la vinaigrette (mélangez l’huile, le vinaigre, la moutarde, salez, poivrez ).

Préparez votre chou :  séparez les feuilles, enlevez la tige blanche, lavez-les, essorez-les et émincez.


Mélangez les dans un saladier avec la vinaigrette et laissez reposer 1h.


Ajoutez la pomme épluchée et coupez la en tranches fines, un peu d’oignons frits et un peu de croûtons
Mélangez et servez.

Bon appétit!

C'est encore la saison des choux, alors je propose cette recette à ma chère Claudine pour le défi d'avril  Cuisinons de saison organisé sur son joli blog Cuisine de Gut.

CUISINONS DE SAISON en fin logo



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14 commentaires:

  1. Merci ma Cata d'avoir un peu précisé quelles étaient un peu les saveurs de ce chou que je n'ai jamais cuisiné. Je n'osais pas en acheter car comme j'avais essayé le chou kale que je n'avais pas apprécié, je préférais attendre de voir si un jour je pourrais y goûter quelque part avant.
    Si je comprends bien il est un peu amer et piquant. Il faut donc l'associer avec quelque chose de sucré ? Ce plat fait une belle garniture. Ca me plait bien ! Merci de l'avoir publié pour cuisinons de saison ! gros bisous

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    1. il est légèrement piquant, le mien il était petit aussi il ya de plus grands, moi je l'ai associé avec de la pomme c'est mon idée, je me suis régalée
      bisous

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  2. Cette salade donne envie
    Bonne journée
    bises

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  3. Hihi, hier, j'ai cuisiné (aussi!) du chou chinois.
    Les grands esprits continuent à se rencontrer!
    Bizz

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  4. On ne t'arrête plus avec le pak choï :D J'ai surtout hâte de voir ta recette de barbecue coréen, j'en suis dingue ! Belle idée ton ajout de pomme, miam ! bises.

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    1. mdr c'est même plus simple que cette salade vu que j'ai utilisé la sauce reçue , bisous

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  5. Je n'ai jamais tenté le pak choï cru, tu m'intrigues et ta belle recette me fait de l’œil. C'est très original. Belle journée ma Cata et gros bisous

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    1. C'est Marlyse qui m'a donnée envie de tester , j'ai fait une soupe et une salade
      Je préfère en salade c'est top

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  6. un chou que je n'ai jamais dégusté, une belle façon de l'accommoder. bon vendredi

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  7. C'est un chou que je fais toujours cuire, il faudra que je l'essaie en salade car je l'aime beaucoup !! Bisous

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  8. Ah je l'aime beaucoup celle ci :-)

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  9. Je pense bien que çà devait être bon !! et tr_s frais en plus ! Gros bisous

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