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jeudi 19 avril 2018

Brownie aux noix de pécan



On dit que le brownie fait partie des desserts les plus connus et préférés des enfants.
J'en avais envie aussi :) et j'ai été cherché ma recette chez ma copine Delphine du très joli blog Oh, la gourmande.. . Il y a toujours des magnifiques gâteaux chez elle: cookies, muffins, cakes, entremets ... n’hésitez pas d'aller faire un tour.
Les photos sont ratées, désolée ma Delphine mais le gâteaux était succulent et il est parti trop vite.
Je vais le refaire et remplacer les photos.
D'origine américaine, le brownie a été inventé par un chef de l'hôtel Palmer House à Chicago (Illinois) en 1893, hôtel ayant appartenu à Palmer Cox. Le nom brownie est inspiré du nom des personnages Brownie que ce dernier dessinait en tant qu'illustrateur.
Selon une légende, le premier brownie aurait été créé par une ménagère de Nouvelle-Angleterre qui aurait oublié d'ajouter de la levure dans son gâteau au chocolat qui sortit tout plat du four. Elle aurait eu l'idée de le couper en carrés afin de le rendre plus présentable.
La noix de pécan ou pacane est le fruit du pacanier (Carya illinoinensis), arbre de la famille des juglandacées, originaire d'Amérique du Nord. C'est un fruit sec(botaniquement c'est le noyau d'une drupe), proche de la noix. C'est un des fruits secs les plus riches en calories. 
Les noix de pécan ont une faible proportion d'acides gras saturés.
Les premières plantations de pacaniers apparaissent au nord du Mexique au XVIIe siècle puis s'étendent au sud des États-Unis. À partir de 1880, cette culture très rentable se développe de manière industrielle particulièrement au Texas.
La noix de pécan s'utilise en pâtisserie et garniture dans des glaces ou du chocolat noir. Son goût ressemble à celui de la noix. Son fort taux d'anti-oxydants permet de lutter contre l'excès de mauvais cholestérol.

Ingrédient  :
200 g de chocolat noir
70 g de farine
150 g de beurre mou
150 g de sucre
150 g de noix de pécan +50 g pour le décor
3 œufs
1 pincée de sel

Préparation  :


Préchauffez votre four à 160°C.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Battrez le beurre avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez les œufs un à un en continuant de mélanger.
Incorporez ensuite la farine en mélangeant bien.
Ajoutez enfin le chocolat tiède et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.

Incorporez les noix de pécan concassées (gardez pour le décor final) et mélangez.

Verser dans un moule beurré et fariné puis enfourner pour 20-25 minutes.
Attendre le total refroidissement pour démouler.

Il est délicieux, testé et approuvé par mon fils :)
Bon appétit !!!
Source : http://www.ohlagourmandedel.com/

25 commentaires:

  1. Tous simplement j'adore c'est une pure gourmandise
    Bonne journée
    bises

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  2. Quels beaux brownies ! Et la garniture aux noix de pécan est la meilleur je trouves :)

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  3. J'en faisais souvent quand mes filles étaient petites, moins maintenant, mais c'est toujours un régal !! Bisous

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  4. Oh merci ma Cata, et je vois que ton fils a aimé cela me fait un grand plaisir, tu ne peux pas savoir à quel point cela me touche...Merci mille fois du fond du coeur...*Je te pique une photo pour une future mise à l'honneur
    Bisous et belle soirée

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    1. il était trop trop bon , c'est la vérité à refaire avec des belles photos
      gros bisous

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  5. une gourmandise dont on ne se lasse pas. Bonne journée

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  6. Je crois que cela va marcher. Je vois ma photo, c'est bien parti :-)
    Bravo à vous deux pour cette belle gourmandise. Mon fils adorerait ce dessert
    Bisous

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  7. Petits et grands je crois qu'on en est tous fan ! Et à cette heure là, j'en prendrai bien une mini part, c'est tellement booooon ! Gros bisous Catalina

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  8. Bravo il est juste Waouuuuh..Merci Beaucoup pour ce délicieux partage

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  9. Hum un délice ! Je ne résiste pas à un bon brownie ! Bonne journée bises

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  10. Rhooo comme il me fait envie! Bisous Catalina

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  11. coucou Catalina
    oh oui je le confirme le goûter prefere des enfants et des grands enfants comme nous :) aux noix de pecan c'est trop gourmand
    bisous

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  12. je crois que le brownie reste une de mes gourmandises préférées! là tu éveilles mes papilles!

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  13. Un délicieux brownie qui ferait pas long feu à la maison......ultra gourmand, j'aime beaucoup !
    merci

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  14. Une grosse part pour moi stp ^^

    Bises et beau w-end,

    Gabrielle

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  15. Voilà un beau brownie qui fait super envie avec ses noix de pécan, un de mes fruits secs préférés ! Bisous

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  16. Tu me fais saliver avec ton brownie. Bisous

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  17. Oh là, là, juste avant l'été, c'est un supplice !

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  18. Un délice qui me fait de l'oeil, hummmmm, mercu pour tes partages ma Cata !!

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  19. Une belle gourmandise classique et qui rencontre toujours un grand succès !!

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