Je participe donc avec cette recette Défi Cuisine organisé par Stéphane de Recettes.de.
Le thème proposé ce mois-ci est Tartes sucrées ou salées.
J'en fait chaque année, voici donc une nouvelle variante :). Toutes mes recettes ici .
Pour faire cette recette, j'ai été cherché le fromage blanc type "cottage' dans une boutique balkanique car il est plus épais. Vous pouvez aussi l'obtenir en égouttant 2-3 heures votre fromage blanc dans une passoire tapissée d'essuie-tout ou de gaze.
Le fromage blanc 40% lissé de chez votre fromager ça marche aussi.
Ingrédients : pour 8 personnes
Pour la pâte:
250 g de farine
1 pincée de sel
70 g de beurre
5 cl de lait tiède environ
1 œuf
2 c à s de sucre
Pour la farce :
500 g de fromage blanc (type cottage, très sec)
15 cl g crème entière
2 œufs
150 g sucre
40 g farine
1 sachet sucre vanillé
raisins secs 50 g
zeste d'une orange
1 c à s de rhum
Dans un grand saladier ou dans le bol du robot Kitchenaid, mélangez la farine et le sel. Ajoutez-y ensuite le beurre fondu, pétrissez bien. Ajoutez l’œuf, pétrissez de nouveau puis terminez en ajoutant un peu de lait tiède pour obtenir un pâte homogène à la consistance ferme mais élastique.
Couvrez, laissez reposer 2-3 h au froid.
Préparez la farce.
Mettez le fromage dans le bol du robot Kitchenaid et mélangez à petite vitesse pendant 2 minutes.
Ajoutez la zeste d'orange et les œufs au fur et à mesure.
Incorporez le sucre, la farine, la crème fraîche, le sucre vanillé, le rhum et mélangez bien.
Ajoutez à la fin des raisins secs.
Le fromage blanc 40% lissé de chez votre fromager ça marche aussi.
Ingrédients : pour 8 personnes
Pour la pâte:
250 g de farine
1 pincée de sel
70 g de beurre
5 cl de lait tiède environ
1 œuf
2 c à s de sucre
Pour la farce :
500 g de fromage blanc (type cottage, très sec)
15 cl g crème entière
2 œufs
150 g sucre
40 g farine
1 sachet sucre vanilléraisins secs 50 g
zeste d'une orange
1 c à s de rhum
Dans un grand saladier ou dans le bol du robot Kitchenaid, mélangez la farine et le sel. Ajoutez-y ensuite le beurre fondu, pétrissez bien. Ajoutez l’œuf, pétrissez de nouveau puis terminez en ajoutant un peu de lait tiède pour obtenir un pâte homogène à la consistance ferme mais élastique.Couvrez, laissez reposer 2-3 h au froid.
Préparez la farce.
Mettez le fromage dans le bol du robot Kitchenaid et mélangez à petite vitesse pendant 2 minutes.
Ajoutez la zeste d'orange et les œufs au fur et à mesure.Incorporez le sucre, la farine, la crème fraîche, le sucre vanillé, le rhum et mélangez bien.
Ajoutez à la fin des raisins secs.
Beurrez votre moule à charnière de 21 cm (j'ai mis un papier de cuisson au fond).
Étalez la pâte et garnissez-la dans votre moule beurré.
Verser la préparation au fromage dans le moule. Coupez les marges qui débordent.
Utilisez les chutes de pâte pour décorer le dessus.
Badigeonnez avec le jaune d’œuf et décorez avec des raisins secs.
Enfournez à 180 ° pendant 50 minutes (vérifiez avec la pointe d’un couteau ).
Laissez refroidir complètement avant de démouler et réservez au froid.
Bon dessert!
Utilisez les chutes de pâte pour décorer le dessus.
Badigeonnez avec le jaune d’œuf et décorez avec des raisins secs.
Enfournez à 180 ° pendant 50 minutes (vérifiez avec la pointe d’un couteau ).
Laissez refroidir complètement avant de démouler et réservez au froid.
Bon dessert!
Un véritable gâteau cette si jolie tarte!
RépondreSupprimerJ'adore et la déco est superbe, bravo.
Belle journée.
Bizz
Nous aimons beaucoup la tarte au fromage blanc, il y en a d'ailleurs eu 2 dans la semaine chez nous. Merci Catalina pour cette version très gourmande
RépondreSupprimerUne bien belle tarte miam
RépondreSupprimerBonne journée
bises
J'adore ces tartes gourmandes au fromage blanc. Si je m'écoutais, j'en mangerais très très souvent :-)
RépondreSupprimerBisous et bonnes vacances. T'es forte toi, tu es en vacances et les recettes tombent quand même sur ton blog :-DDDD
c'est très bon ça !!
RépondreSupprimerCette recette me semble particulièrement alléchante.
RépondreSupprimerBISOUS
C'est amusant car toute mon enfance, j'ai consommé la pasca mais sans pâte en version russe. que de vons souvenirs. J'ai très envie de tester en tarte, bravo !
RépondreSupprimerComme toujours, tes gâteaux au fromage me tentent énormément !! C'est beau et gourmand ! J'ai vu à tes photos que vous étiez en vacances dans le sud, profitez bien !! Gros bisous
RépondreSupprimerMoi qui adore les tartes au fromage j'aurai adoré celle ci c'est certain ! Bonne journée bises
RépondreSupprimerCette délice convient parfaitement à Mishu qui est fan de gâteaux aux fromage! Gros bisous ma Cata chérie!
RépondreSupprimerJ'adore les recettes sucrées au fromage, j'aurais tant voulu goûter à ton gâteau Cata ! La déco est très sympa et cette épaisseur irrésistible !
RépondreSupprimerune très jolie tarte au fromage blanc que je dégusterai avec plaisir avec des fruits rouges. bonne journée
RépondreSupprimerOhlala !!! que j’aime cette recette. Bises à sous :)
RépondreSupprimerj'adore la tarte au fromage blanc et la tienne est superbe ! belle soirée
RépondreSupprimerOh la la elle me fait terriblement envie, elle doit être délicieuse. Une belle réussite ta tarte
RépondreSupprimerBises
Elle est magnifique ma Cata... Comme toi !! Bisou
RépondreSupprimerMerci
SupprimerJe vais la refaire pour toi 😅 gros gros bisous