Un régal, c'est léger et on peut le servir chaud ou froid.
Ingrédients: pour 3 personnes
3 courgettes3 oignons verts
2 c. à s d'huile d'olive
3 portions fromage vache qui rit
1 cube de légumes
thym séché
1 feuille de laurier
sel, poivre
paprika fumé
3 portions fromage vache qui rit
1 cube de légumes
thym séché
1 feuille de laurier
sel, poivre
paprika fumé
crème fraîche, ricotta salée râpée
Préparation:
Lavez et épluchez les légumes (laisser un peu de peau sur les courgettes pour la couleur). .
Faites fondre l'oignon émincé dans de l'huile d'olive, y ajouter les courgettes en morceaux.
Ajoutez le paprika, le thym séché, du sel et du poivre et faites tout revenir.
Couvez d'eau, ajoutez le cube de légumes et la feuille de laurier.
Laissez cuire 25 minutes. Sortez la feuille de laurier et filtrez.
Mixez les courgettes avec le fromage "vache qui rit" en ajoutant progressivement de l'eau de cuisson.
Vérifiez l'assaisonnement: sel et poivre.
Préparation:
Lavez et épluchez les légumes (laisser un peu de peau sur les courgettes pour la couleur). .
Faites fondre l'oignon émincé dans de l'huile d'olive, y ajouter les courgettes en morceaux.
Ajoutez le paprika, le thym séché, du sel et du poivre et faites tout revenir.
Couvez d'eau, ajoutez le cube de légumes et la feuille de laurier.
Mixez les courgettes avec le fromage "vache qui rit" en ajoutant progressivement de l'eau de cuisson.Vérifiez l'assaisonnement: sel et poivre.
Servir le velouté très chaud avec un peu de crème fraîche et du ricotta salée râpée.
Parsemez dessus un peu de paprika.
Parsemez dessus un peu de paprika.
Bon velouté !
C'est encore la saison des courgettes, alors je propose cette recette à ma chère Claudine pour le défi Cuisinons de saison organisé sur son joli blog Cuisine de Gut.
C'est encore la saison des courgettes, alors je propose cette recette à ma chère Claudine pour le défi Cuisinons de saison organisé sur son joli blog Cuisine de Gut.
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J'ai refait cette recette un soir pour mon régime ig bas, keto (cétogène) .
Pourquoi c'est une recette keto pour moi? *
Total recette 426kcal 16,25g glucides 8g protéines 30,3g lipides(3 portions)
échalote 25g 18kcal 4,3g glucides
courgette 500g 80 kcal 7g glucides 4,5 g protéines
ail 5g 8kcal 1,7g glucides
Plantafin 15g 95kcal 0,75g glucides
3 portions fromage vache qui rit 25g 55kcal 1,5g glucides 2,5 g protéines
crème fraîche 50 g 170 kcal 1 g glucides nets 1 g protéines
sel gros au thym séché
poivre, paprika fumé
3 portions fromage vache qui rit 25g 55kcal 1,5g glucides 2,5 g protéines
crème fraîche 50 g 170 kcal 1 g glucides nets 1 g protéines
sel gros au thym séché
poivre, paprika fumé
* mon calcul peut avoir des erreurs, faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés
Calcul refait avec carb manager:
1 portion; 136 kcal 5 g glucides nets 4 g protéines
Un velouté que j'aime beaucoup ! Je te souhaite un bon week-end et une bonne journée bises
RépondreSupprimerMerci ma cata ! Nous avions encore 29 degrés chez moi hier alors toujours pas fait de potage mais je suis tellement morte avec mes travaux que je l'aurais malgré tout volontiers si je l'avais trouvée toute faite dans ma cuisine hier au soir ! Je l'inscris avec plaisir à cuisinons de saison ! gros bisous
RépondreSupprimerahhhhhh la chance, ici c'est parfait pour une petite soupe
Supprimerbisous ma Claudine et bon courage aux travaux
Un bon velouté comme je les aimes
RépondreSupprimerBonne journée
bises
Une très bonne idée pour profiter des dernières courgettes ! Je crois que la version chaude s'impose de plus en plus pour le soir car il commence à faire frais...
RépondreSupprimerComme ça donne envie ta soupe, la saison s'ouvre visiblement, je commence à avoir froid et je la boirai bien chaude celle-ci ! Bisous ma Cata
RépondreSupprimerJ'en fais souvent du velouté de courgettes à la vache qui rit et j'adore ! Tu me donnes envie d'en faire un ces jours-ci ;-)
RépondreSupprimerHum avec du paprika, cela doit être un régal
RépondreSupprimerBises
Un grand classique qui fait toujours plaisir !
RépondreSupprimerAvec les soirées qui commencent à rafraichir un velouté bien apprécié. Bisous
RépondreSupprimerMême menu chez moi, ce soir!
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