Toutes les œuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur (sauf mention contraire) . Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du titulaire des droits. © Le Blog de Cata

vendredi 28 septembre 2018

Velouté de courgettes

Je vous propose un velouté avec des belles courgettes cueillies par mes soins, le jour même à la ferme de Gally à Bailly. Plus frais que ça c'est difficile ....
Un régal, c'est léger et on peut le servir chaud ou froid.
A refaire sans hésitation et pourquoi pas congeler pour l'hiver?

Ingrédients: pour 3 personnes
3 courgettes
3 oignons verts
2 c. à s d'huile d'olive
3 portions fromage vache qui rit
1 cube de légumes
thym séché
1 feuille de laurier
sel, poivre
paprika fumé
crème fraîche, ricotta salée râpée


Préparation:
Lavez et épluchez les légumes (laisser un peu de peau sur les courgettes pour la couleur). .
Faites fondre l'oignon émincé dans de l'huile d'olive, y ajouter les courgettes en morceaux.
Ajoutez le paprika, le thym séché, du sel et du poivre et faites tout revenir.
Couvez d'eau, ajoutez le cube de légumes et la feuille de laurier.
Laissez cuire 25 minutes. Sortez la feuille de laurier et filtrez.
Mixez les courgettes avec le fromage "vache qui rit" en ajoutant progressivement de l'eau de cuisson.
Vérifiez l'assaisonnement: sel et poivre.
Servir le velouté très chaud avec un peu de crème fraîche et du ricotta salée râpée.

Parsemez dessus un peu de paprika.
Bon velouté !
C'est encore la saison des courgettes, alors je propose cette recette à ma chère Claudine pour le défi  Cuisinons de saison organisé sur son joli blog Cuisine de Gut.

CUISINONS DE SAISON en fin logo

imprimez print

J'ai refait cette recette un soir pour mon régime ig bas, keto (cétogène) .




Pourquoi c'est une recette keto pour moi? *
Total recette 426kcal 16,25g glucides 8g protéines 30,3g lipides(3 portions)
échalote 25g 18kcal 4,3g glucides
courgette 500g 80 kcal 7g glucides 4,5 g protéines
ail 5g 8kcal 1,7g glucides
Plantafin 15g 95kcal 0,75g glucides
3 portions fromage vache qui rit 25g 55kcal 1,5g glucides 2,5 g protéines
crème fraîche 50 g 170 kcal 1 g glucides nets 1 g protéines
sel gros au thym séché
poivre, paprika fumé

* mon calcul peut avoir des erreurs, faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés
Calcul refait avec carb manager:
1 portion; 136 kcal 5 g glucides nets 4 g protéines 


Toutes mes recettes keto, ig bas sont ici.

reteta in romaneste aici

11 commentaires:

  1. Un velouté que j'aime beaucoup ! Je te souhaite un bon week-end et une bonne journée bises

    RépondreSupprimer
  2. Merci ma cata ! Nous avions encore 29 degrés chez moi hier alors toujours pas fait de potage mais je suis tellement morte avec mes travaux que je l'aurais malgré tout volontiers si je l'avais trouvée toute faite dans ma cuisine hier au soir ! Je l'inscris avec plaisir à cuisinons de saison ! gros bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. ahhhhhh la chance, ici c'est parfait pour une petite soupe
      bisous ma Claudine et bon courage aux travaux

      Supprimer
  3. Un bon velouté comme je les aimes
    Bonne journée
    bises

    RépondreSupprimer
  4. Une très bonne idée pour profiter des dernières courgettes ! Je crois que la version chaude s'impose de plus en plus pour le soir car il commence à faire frais...

    RépondreSupprimer
  5. Comme ça donne envie ta soupe, la saison s'ouvre visiblement, je commence à avoir froid et je la boirai bien chaude celle-ci ! Bisous ma Cata

    RépondreSupprimer
  6. J'en fais souvent du velouté de courgettes à la vache qui rit et j'adore ! Tu me donnes envie d'en faire un ces jours-ci ;-)

    RépondreSupprimer
  7. Hum avec du paprika, cela doit être un régal
    Bises

    RépondreSupprimer
  8. Un grand classique qui fait toujours plaisir !

    RépondreSupprimer
  9. Avec les soirées qui commencent à rafraichir un velouté bien apprécié. Bisous

    RépondreSupprimer

Merci d'avance pour vos commentaires.
D'après Blogger le système de contrôle 'captcha' concerne les visiteurs qui ne se connectent pas avec un compte, c'est à dire les commentaires en mode 'Anonyme' ou avec 'Nom/Url'.

Déjeuner des blogueuses février 2019

Déjeuner des blogueuses juin 2018

Localisation des Recettes

Recettes du Monde

Abkhazie (1) Afghanistan (3) Afrique du Sud (4) Albanie (6) Algérie (11) Allemagne (31) Alsace (10) Andorre (1) Angola (2) Antilles (4) Aquitaine (2) Arabie Saoudite (3) Argentine (8) Arménie (3) Australie (5) Autriche (14) Auvergne (1) Azerbaïdjan (1) Bahamas (1) Bahreïn (1) Bangladesh (2) Belgique (15) Belize (2) Bénin (2) Bhoutan (1) Biélorussie (3) Birmanie (1) Bolivie (3) Bosnie-Herzégovine (7) Botswana (3) Bourgogne (4) Brésil (5) Bretagne (5) Brunei (1) Bulgarie (9) Burkina Faso (2) Burundi (2) Cambodge (2) Cameroun (4) Canada (6) Cap Vert (1) Centrafrique (3) Centre (3) Champagne-Ardenne (2) Chili (4) Chine (24) Chypre (3) Colombie (5) Comores (1) Congo (3) Corée (11) Corse (5) Costa Rica (2) Côte d'Ivoire (2) Croatie (6) Cuba (4) Danemark (5) Djibouti (1) Egypte (5) Emirats arabes unis (2) Équateur (2) Érythrée (1) Espagne (10) Estonie (3) Eswatini (1) Etats-Unis (33) Ethiopie (1) Finlande (7) France (132) Franche-Comté (7) Gabon (2) Géorgie (3) Ghana (2) Gibraltar (1) Grand Est (1) Grèce (10) Guatemala (2) Guinée (2) Guinée Bissau (2) Guinée équatoriale (2) Guyane (1) Hawaï (1) Honduras (3) Hongrie (11) île de France (5) île de Guam (1) Île de Man (1) Île Maurice (2) Îles Caïman (1) Îles Féroé (1) îles Marshall (1) Îles Salomon (1) Inde (12) Indonésie (3) Irak (2) Iran (4) Irlande (2) Islande (5) Israel (6) Italie (58) Jamaïque (1) Japon (6) Jordanie (2) Kazakhstan (2) Kenya (4) Kirghizistan (3) Kiribati (1) Koweït (2) Languedoc-Roussillon (1) Laos (2) les îles Cook (1) Lesotho (2) Lettonie (2) Liban (9) Liberia (2) Libye (2) Liechtenstein (1) Limousin (7) Lituanie (3) Lorraine (8) Luxembourg (5) Lyon (3) Macédoine (4) Madagascar (3) Maghreb (1) Malaisie (2) Malawi (4) Maldives (1) Mali (2) Malte (3) Maroc (13) Mauritanie (2) Mexique (9) Midi-Pyrénées (3) Moldavie (10) Monaco (2) Mongolie (2) Monténégro (3) Mozambique (4) Namibie (2) Nauru (2) Népal (2) Nicaragua (1) Nigéria (6) Nord-Pas-de-Calais (6) Normandie (5) Norvège (4) Nouvelle-Zélande (3) Oman (2) Ossétie du Sud (1) Ouganda (4) Ouzbékistan (3) Pakistan (4) Palaos (2) Palestine (2) Panama (5) Papouasie Nouvelle Guinée (1) Paraguay (2) Pays de la Loire (10) Pays-Bas (4) Pérou (5) Philippines (2) Picardie (3) Poitou Charentes (4) Pologne (11) Porto Rico (1) Portugal (6) Provence (5) Qatar (1) Quebec (2) République dominicaine (2) République Tchèque (4) Réunion (7) Rhône Alpes (4) Roumanie (111) Royaume-Uni (12) Russie (16) Rwanda (4) Saint Christophe-et-Niévès (1) Saint Marin (1) Salvador (2) Sao Tomé-et-Principe (2) Sénégal (4) Serbie (9) Seychelles (1) Sierra-Leone (1) Singapour (3) Slovaquie (3) Slovénie (5) Somalie (2) Soudan (2) Sri Lanka (1) Suède (9) Suisse (7) Suriname (2) Swaziland (2) Syrie (3) Tadjikistan (3) Tahiti (1) Taiwan (3) Tanzanie (4) Tchad (2) Thaïlande (10) Togo (1) Tonga (1) Trinité et Tobago (2) Tunisie (8) Turkménistan (2) Turquie (10) Tuvalu (2) Ukraine (4) Uruguay (4) Vanuatu (1) Venezuela (4) Vietnam (4) Yémen (1) Zambie (2) Zimbabwe (3)

Sympa :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

The moneytizer

THE MONEYTIZER

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer