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lundi 10 septembre 2018

Poêlée de courgette, thon et ricotta salée

Ça peut faire un plat léger le soir, une belle entrée ou vous pouvez faire des bruschetta pour apéro avec.
Rapide à faire et très bon avec des courgettes cueillies à la ferme de Gally à Bailly.

La ricotta salée vous pouvez la remplacer avec de la feta. Ingrédients: pour 2 personnes
1 belle courgette
1 boite de de 160 g de thon au naturel
200 g sauce tomate maison- recette ici
40 g de ricotta salée râpée
1 échalote
2 petites gousses d'ail
1 c à c paprika fumé
4 quartiers de tomates séchées
2 c à s d'huile
sel, poivre
8 olives noires



Préparation:


Épluchez l'ail et l'échalote et émincez-les finement.
Lavez et épluchez la courgette (laissez un peu de vert). Coupez la en 2 .
Avec un économe, faire de fines lamelles toujours dans le sens de la longueur. La partie centrale avec des graines je l'ai coupé en fines rondelles. Salez les courgettes.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y ajouter le paprika.
Ajoutez l'ail, l'échalote,les tomates séchées coupées et faites revenir à feu doux.
Mettez les courgettes et faites revenir ensemble 5 minutes. Ajoutez le thon égoutté et poivrez.
Attention au sel, le fromage, les tomates séchées et les olives sont déjà salés.
Versez la sauce tomates, 5 cl d'eau, mélangez et faites cuire à feu doux quelques minutes.
A la fin quand l'eau est réduite, ajoutez les olives et 2/3 du ricotta salée.




Mélangez et retirez du feu.

C'est prêt ! Servez chaud et décorez avec le reste du ricotta salée râpée .

C'est la saison des courgettes, alors je propose cette recette à ma chère Claudine pour le défi  Cuisinons de saison organisé sur son joli blog Cuisine de Gut.

12 commentaires:

  1. une belle idée pour cuisiner les courgettes de façon différente ! la ricotta salée doit apporter une petite touche bien sympa en bouche ! bonne journée des bises

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  2. Mais c'est super ce petit plat de courgette ! je n'ai jamais de ricotta chez moi car je ne l'utilise que très peu mais ça se remmplace ! Oui c'est à essayer ! en attendant je suis ravie de l'inscrire à cuisinons de saison, merci ma cata ! gros bisous

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  3. Une belle petite poêlée !! Je n'ai jamais essayé la ricotta salée .... bisous

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  4. bonne idée pour utiliser des courgettes !!

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  5. Que du bonheur ce plat de courgettes. C'est chouette que tu ais trouvé une ferme où aller cueillir. C'est tellement plaisant de manger des légumes frais et à Paris, c'est presque un luxe :-) Gros bisous Cata

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  6. une bien jolie recette ,merci du partage

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  7. La tendresse en cuisine10 septembre 2018 à 19:55

    Tu arrives à faire une gourmandise avec des courgettes, t'es trop forte toi ! Bisous ma Cata

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  8. J'adore ta poêlée, elle doit être délicieuse à souhait
    Bisous et belle soirée

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  9. Super bon, c'est vrai que c'est une gourmandise, merci pour ce joli partage , bisou !!!!

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  10. une belle poêlée de légumes bien appétissante, merci pour le partage. bonne journée

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  11. Elle me plait grave ta poêlée Catalina!!!
    Bisous

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  12. Le genre de poêlée qui me plait, à varier en fonction des légumes de saison. Thon-tomate-fromage, le top hyper gourmand :)

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