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dimanche 17 février 2019

Millassou aux pommes

J'aime les gâteaux aux pommes et le patrimoine gastronomique français est si riche en matière. 
Après la recette de Flognarde aux pommes je vous propose une autre spécialité du Limousin - Le Millassou . 
Le Millassou est un gâteau à base de farine de maïs et de pomme, spécialité qu'on retrouve aussi bien en Aquitaine que dans le Limousin.
J'ai choisi de faire la recette de ma copine Viane du joli blog Les Vagabondages de Vi@ne.
Elle l'avait fait pour mon défi #CataCookingChallenge03, à  mon tour de la tester et de la mettre à l'honneur.
Un régal ce gâteau, on dirait un gâteau magique, il y a 3 couches différentes.

C'est une recette pour le défi "Nos régions ont du goût". Le thème de ce mois est la région Limousin.


Ingrédients: pour 6-8 personnes
3 belles pommes du Limousin
55 g de sucre 
30 g de farine de blé
100 g de farine de maïs (j'ai mis de la semoule fine de maïs)
1/2 sachet de levure chimique 
25 g de beurre 
0,7 l de lait 
2 œufs 
1 c à s de fleur d'oranger 
1 c à s de cognac 

Préparation :

Mélangez les 2 farines, le sucre et la levure avec 10 cl de lait froid.
Mettre le reste du lait et le beurre dans une casserole et amener à ébullition.
Verser doucement sur le mélange farines-sucre en fouettant bien.
Laissez refroidir, ajoutez les œufs un par un, le cognac et l'eau de fleur d'oranger et mélangez bien.
Épluchez les pommes et les couper en lamelles
En garnir un plat à gratin/tarte (28 cm pour moi)  préalablement beurré.
Versez la préparation sur les pommes et  faites cuire au four préchauffé à 180°C, pendant 40 minutes.
Saupoudrez de sucre glace.

Consommez tiède ou froid.

Trop bon !

C'est la saison des pommes alors je propose cette recette à ma chère Claudine du joli blog Cuisine de Gut. pour le défi  Cuisinons de saison de février.

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14 commentaires:

  1. Que c'est tentant! moi aussi je raffole des gâteaux aux pommes. Je sens que je vais tester cette recette un de ces jours. Merci et bon dimanche.

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  2. Je sens qu'il va effectivement faire des petits ton beau gâteau. Ah tu sais nous tenter toi :-) Gros bisous Cata

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  3. Miam miam ! Voici le genre de dessert réconfortant comme on aime!

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  4. une belle recette de cette région avec des pommes, merci Catalina, bonne soirée

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  5. je valide ta merveille, merci beaucoup

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  6. coucou, je suis une fan de ce gâteau avec des pommes fondantes :D bisous

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  7. Un gâteau que j'adore ! Aux pommes cela doit être excellent ! Bonne journée bises

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  8. J'adore ce gâteau aux pommes bien fondantes.
    Bisous

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  9. Un délice ce millassou !!! Il est drôlement appétissant, gros bisous Catalina 😘

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  10. Hum comme cela doit être bon, avec de la farine de mais c'est sympa
    Merci pour ce délicieux gâteau
    Bises
    belle soirée

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  11. Je l'ai vue parfois en me disant : il faut que tu la fasses et hop c'est toi qui l'a faite !! C'est si gourmand cette recette. Merci ma Cata, gros bisous

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  12. Bonjour ma Cata ! eh bien voilà j'ai retrouvé ordi et internet ! Je vais donc enfin pouvoir mettre à jour cuisinons de saison, tout au moins une partie car il y en a pas mal !
    Ce petit millassou me plait bien ! tout comme toi j'affectionne les gâteaux à base de pommes c'est toujours délicieux. Merci de le dédier à cuisinons ! gros bisous

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Merci d'avance pour vos commentaires.
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