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dimanche 24 février 2019

Côtelettes de porc aux légumes rôtis

Un plat rapide, facile à faire.
Vous pouvez le changer et le varier avec du poulet ou poisson et des autres légumes .
Privilégiez une viande de bonne qualité achetée chez votre boucher et des légumes de saison.
Ingrédients: pour 3 personnes
2 belles côtelettes (avec l'os pour moi pour donner plus de goût )
1 oignon
2 gousses d'ail
3 carottes
1 c à s de concentré de tomates
2 c à s d'huile d'olives
3 belles pommes de terre
2 c à s d'huile d'olive
fleur de sel au thym
poivre

Préparation:

Épluchez et lavez les légumes.
Dans un plat à gratin , mettez les pommes de terre coupées en morceaux.
Arrosez les 2 de c à s d'huile d'olive, parsemez dessus de fleur de sel au thym, mélangez et placez au four préchauffé à 180°C.
Couvrez avec une feuille d’aluminium  et laissez environ 20 minutes.
Entre temps préparez la viande.
Hachez finement l'ail et l'oignon.
Dans une grande poêle faites revenir l'ail et l'oignon dans 2 c à s d'huile d'olive.
Ajoutez la viande coupée en morceaux et les carottes coupées en rondelles.
Salez et poivrez et colorez le tout 5 minutes. Ajoutez le concentré de tomates dilué dans 15 cl d'eau. Mélangez et faites bouillir 10 minutes.
Sortez le plat du four. Versez dessus la viande avec la sauce et les légumes.

Mélangez le tout et placez au four temps de 15-20  minutes .
C'est prêt.

Servez, c'est délicieux et fondant.


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8 commentaires:

  1. Ton plat me plait cela doit être un délice, merci pour ta délicieuse recette
    Bon dimanche
    Bises

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  2. Un très joli plat. Je ne changerais rien à ta recette tellement elle est délicieuse Cata :) Gros bisous et bon dimanche ensoleillé :D

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  3. Ton plat est très savoureux, c'est le plat parfait pour le déjeuner du dimanche. Belle semaine, Bisous Catalina

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  4. Elle me plaît beaucoup ton idée ! Je garde en favoris ! Bon lundi des bises

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  5. une recette qui me plait beaucoup, j'aime les plats rustiques.
    Bisous

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  6. Moi qui adore les légumes rôtis il faudrait que je fasse ce plat au saumon, je suis sûre que ce serait bon. Merci pour l'idée ma Cata. Gros bisous

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