Voici la recette de cette année faite le 2 février à l'occasion de la Chandeleur !

La Chandeleur est célébrée en tant que fête profane comme "jour des crêpes" : la tradition attribue cette coutume au pape Gélase Ier qui faisait distribuer des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome.

La Chandeleur est célébrée en tant que fête profane comme "jour des crêpes" : la tradition attribue cette coutume au pape Gélase Ier qui faisait distribuer des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome.
À l'occasion de la Chandeleur, toutes les bougies de la maison devraient être allumées.
On dit aussi que les crêpes, par leur forme ronde et dorée, rappellent le disque solaire, évoquant le retour du printemps après l’hiver sombre et froid.(source: wikipedia).
On dit aussi que les crêpes, par leur forme ronde et dorée, rappellent le disque solaire, évoquant le retour du printemps après l’hiver sombre et froid.(source: wikipedia).

La bière ne fait pas lever la pâte, elle permet en revanche d’apporter une certaine légèreté dans la texture de votre crêpe grâce au gaz carbonique présent dans le breuvage. La bière apporte également, grâce à sa levure, un peu plus de moelleux à votre recette.
Je me suis inspirée de cette recette trouvée sur le blog d'Elodie La cuisine d'une toquée.
J'ai modifié légèrement les quantités et j'ai ajouté 1 c à s de mon rhum arrangé pour bien parfumer la pâte.


420 g de farine
50 cl de lait + 10 cl
25 cl de bière blonde
3 œufs
1 c à s de rhum arrangé
2 c à s d’huile
40 g de sucre de canne
huile pour la cuisson
sel
2 c à s d’huile
40 g de sucre de canne
huile pour la cuisson
sel
Préparation:

Délayez le tout petit à petit avec le lait puis avec la bière.
Versez enfin le sucre, le rhum , ajoutez 2 c à s d'huile et et mélangez bien.
Laissez la pâte se reposer 1 heure minimum.
Après ce temps de repos, mélangez à nouveau.
J'ai ajouté un peu de lait car la pâte me semblait trop épaisse.
Servez-les tièdes avec la garniture de votre choix.


Pour moi c'est avec du fromage blanc et de la confiture de prunes aux noix - recette ici .

Je participe avec cette recette au Défi échange de recette de février - Carnaval lancé par Sonia sur son groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" .
Bon goûter!


J'ai ajouté un peu de lait car la pâte me semblait trop épaisse.
Faites cuire vos crêpes dans une poêle à crêpes légèrement huilée.



Pour moi c'est avec du fromage blanc et de la confiture de prunes aux noix - recette ici .

Je participe avec cette recette au Défi échange de recette de février - Carnaval lancé par Sonia sur son groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" .
Bon goûter!

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Hum à la bière cela doit être bien bon, j'ai testé au cidre, alors maintenant il faut que je passe à la bière.
RépondreSupprimerMerci Cata
Bonne journée
Bises et à demain
Mmm elles sont belles tes crêpes Catalina, je n'en ai jamais fait à la bière tu me donne très envie d'essayer , merci pour ton gourmand partage, gros bisous à toi très belle journée ensoleillée 😗
RépondreSupprimerPour moi les crêpes c'est toute l'année. J'adore ça, surtout au petit déjeuner :-) !
RépondreSupprimerCoucou ma Cata ! Eh bien voilà je reviens progressivement sur la blogo. Pas encore pour publier car ce n'est pas facile pour moi de cuisiner vu que je dois faire l'impasse de beaucoup de choses mais pour passer te voir de temps en temps...
RépondreSupprimerC'est toujours la fête et les bonnes choses chez toi ma Cata ! Je suis complètement passé à côté des crêpes cette année et les tiennes me tentent bien ! Gros bisous
merci de ta visite ma Claudine, prends bien soin de toi et reviens vite avec tes superbes recettes
Supprimerbisous
Nous avons déjà des gaufres à la bière pour ce défi, et maintenant tes crêpes, des recettes que je ne connaissais pas du tout. De belles découvertes
RépondreSupprimerBises
Sonia
J'adore ton assiette que tu avais utilisé pour le broyé du Poitou. Tu as vu que je l'avais posté ton bon gâteau. Il était moins joli que le tien mais il était très bon. J'adore les crêpes donc ta recette me plait beaucoup :-) Gros bisous et à demain ma Cata
RépondreSupprimerCertainement une de mes version préférées ! Bon mercredi bises
RépondreSupprimerMa maman faisait aussi ces crêpes à la bière de temps en temps, j'en garde un bon souvenir mais j'avoue ne les avoir faites de cette manière. Il faudrait que je lui demande sa recette sinon je garde la tienne, ça me fera plaisir de retrouver ces saveurs. Gros bisous Catalina
RépondreSupprimercoucou, une madeleine de proust pour moi, je les adore à la bière :D bisous
RépondreSupprimerMiam, ma maman de coeur ainsi que ma grand mère les prépare aussi à base de bière, mais moi j'avoue que je ne les ai jamais préparé ainsi et pourtant j'adore ça
RépondreSupprimerbises