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mardi 23 juin 2020

Côtes échine gratinées à la mozzarella

J'aime bien la viande cuite au four à température basse pendant longtemps.
Privilégiez une viande de bonne qualité achetée chez votre boucher c'est le 'must' de cette recette.
Cette fois je l'ai gratinée à la sauce tomate et à la mozzarella.
Délicieux, avec une salade verte vous avez un plat complet.

Ingrédients: 3 portions
2 belles côtelettes échine 350-400 g (ou.3 plus petites)
1 petit oignon
20 g huile d'olive
150 g sauce tomates maison- recette ici
1 gousses d'ail
sel, poivre, piment d’Espelette
thym
125 g mozzarella

Préparation:



Épluchez et hachez l'oignon et l'ail.
Badigeonner la viande de l'huile d'olive . Salez , poivrez.

Placez la viande dans un plat.
Mettez dessus la sauce tomates.
Parsemez dessus l'oignon et l'ail et du thym.

Couvrez le plat avec une feuille en aluminium et placez au four préchauffé à 160°C temps de 30 minutes.

Enlevez la feuille d’aluminium et placez sur la viande la mozzarella coupée en fines tranches.
Salez, poivrez et parsemez du thym et du piment d'Espelette.
Placez au four et grillez 20-25 minutes ( à vous de voir en fonction de votre four), la mozzarella doit être fondue et colorée.

Servez  avec une salade, la viande fonde dans la bouche.


Les côtes étaient très grandes, j'ai fait 3 portions.
Bon Appètit !

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Une recette compatible avec une alimentation keto, ig bas, low carbs.
Recette calculée pour 3 portions.
Voici le calcul fait pour 1 portion avec carb managerRecette Keto Grade A *

*  mon calcul peut avoir des erreurs, faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés
Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

reteta in romaneste aici

9 commentaires:

  1. Je pense exactement comme toi sur la viande et sa cuisson. Je pourrais m'installer chez toi ma Cata, j'y serais heureuse :D Gros bisous

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    1. ah ah tu sais me faire plaisir toi, t'es bien mon amie, on est différentes mais on a souvent les mêmes goûts c'est marrant, bisous ma soeurette

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  2. Hum... j'adore ! A tester.
    Gros bisous

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  3. Oh une très belle idée voilà qui doit être vraiment très bon
    Bonne journée
    Bisous

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  4. <un vrai régal! Bisous Catalina

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  5. Une idée sympa pour cuire et gratiner les côtes de porc, bon mardi Catalina, bises

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  6. Tes photos me donnent faim, j'adore ce côté bien gratiné !! Bisous

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  7. Comme cela doit être bon, je prends avec plaisir
    Belle soirée

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  8. ça donne faim ! même à cette heure matinale ! bisous

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