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mercredi 24 juin 2020

Pain maison à la farine de pois chiches et aux graines de chia

Un pain assez ig bas car j'ai utilisé 2 préparations pauvres en glucides (farine de pois chiches et un préparation low carb aux graines Delichia)  + farine de blé.
La préparation DeliChia 50% est un mélange riche en graines (chia, tournesol, courge, lin) pour faire du pain.
 
Je l'ai reçu de la part de mon partenaire Panadis, la préparation contient 34,8 glucides et 12,8 g de fibres /100 g et convient à une alimentation ig bas/low carb.
Je suis intéressée par leurs produits low carb (particulièrement par la préparation pour pain Energus10)  alors j'ai bien voulu tester cette préparation .

Sur le paquet c'est indiqué de la mélanger avec de la farine de blé (50% de farine de blé- 50% de préparation DeliChia), moi j'ai mis un peu de farine de pois chiches au lieu de farine de blé.
J'ai fait même un gâteau aux abricots avec 50 g de cette préparation.
Elle est légèrement salée donc plutôt idéale pour les préparations pains, pizza, cakes salées.

Ingrédients : pour1 pain de 540 g et 6 petits pains de 110 g



Préparation :

Délayez la levure boulangère dans un peu d'eau chaude.
Mélangez les 3 farines, ajoutez la levure et l'eau tiède au fur et à mesure.
Pétrir au robot 10 minutes.
A la fin j'ai ajouté 2 c à s  d'huile.
La pâte était assez mole et gluante.
Couvrez et laissez pousser à un endroit chaud 2 h.

La pâte a très bien poussé. Elle est toujours collante, aidez-vous d'un peu de farine et d'une corne pour la travailler.
Placez la dans votre moule tapissé du papier ou faites des petits pains sur un plaque couverte de papier.

Parsemez des graines dessus.

Laissez cuire 40 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
Coupez le grand en tranches fines et congelez les .

Très bon et vraiment goûteux ce pain.


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J'ai obtenu 1kg 200 de pain
100 g de pain cuit = 32 g glucides nets
Toutes mes recettes keto, ig bas sont ici.

6 commentaires:

  1. Il a l'air hyper gourmand ! J'aime beaucoup le pain aux graines.
    Bisous

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  2. Un délice ce pain avec ces graines c'est bon
    Bon mercredi

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  3. Un très beau pain
    Bonne journée bisous

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  4. J'y goûterais avec plaisir ma Cata, il fait envie ton pain
    Gros bisous

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  5. Il a l'air succulent ce pain low-carb ! Bravo ma Cata pour cette belle réalisation. Gros bisous

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  6. un joli pain bravo on a envie de le goûter, bonne journée Catalina, bises

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