'Currywurst' au chou-fleur

J'avais acheté des saucisses de Francfort pour faire un currywurst mais il m'en restait un demi chou-fleur cuit alors j'ai fait un 'currywurst' au chou-fleur. J'ai mis en guillemets cette fois le titre car 

les Francfort ne sont pas les vraies  saucisses utilisées dans ce plat allemand et en plus je l'ai revisité au chou-fleur.

Simple et bon !

Ingrédients: pour 2-3 portions

• 4 saucisses de Francfort
• 250 gr de sauce tomate maison- recette ici
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de curry
• 1/2 chou fleur cuit
• sel, poivre

Préparation:

Détaillez le chou-fleur en bouquets et lavez-les soigneusement.

Faites cuire votre chou-fleur à l'eau salée temps de 12 minutes..

Moi j'avais un demi chou-fleur cuit au four  en papillote - voir ici.

Dans une poêle chauffez l'huile et faites colorer les saucisses coupées en morceaux.

Ajoutez les bouquets de chou fleur cuits , sel, poivre et sautez ensemble 3 minutes.

Versez la sauce tomates dessus, ajoutez le curry et 5-10 cl d'eau environ et mélangez. 

Faites mijoter 10 minutes environ à feu moyen et laissez réduire la sauce.

C'est prêt.

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Une recette compatible avec les régimes keto, ig bas, low carb.

Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

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