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dimanche 31 octobre 2021

Marmelade de figues (sans vrai sucre, ig bas)

Avec des bonnes figues AOP  de Solliès !

Je l'ai fait sans vrai sucre, d'habitude dans mes confitures sans sucre j'ajoute un sachet de pectine mais ici je n'en avais pas.
Je vais ajouter des précisions sur la conservation pour pouvoir vous dire combien de temps on peut la garder cette marmelade mais je ne m'inquiète pas .
Je vais ouvrir un pot avant Noël pour faire un mélange avec du confit d'oignons rouges pour le classique foie gras fait maison.


Ingrédients: 3 bocaux de 500 gr
1,8 kg de figues mûres
5 c à s de stevia pur via
2 c a s de jus de citron
100 ml d'eau


Préparation :

Lavez, équeutez et coupez les figues en dés sans les éplucher. Mélangez ensuite les dés de figue avec l'édulcorant..

Faites chauffer sur feu doux. 
Ajoutez dans la casserole le jus de citron et l'eau  et mélangez bien. 

Faites cuire durant 30 minutes en remuant régulièrement.
Vous pouvez tout mixer à la fin.
Mettez la marmelade bouillante dans des bocaux stérilisés , fermez les bien et retournez les à l'envers.

Couvrez les et laissez les refroidir doucement une nuit.

Le lendemain retournez-les et gardez-les à l'abri de la lumière dans un placard.
Une recette compatible avec une alimentation low carb, ig bas .
Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.


reteta in romaneste aici

8 commentaires:

  1. Voilà une bonne marmelade
    Bonne journée Bisous

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  2. c'est une chance d'avoir des figues près de chez soi!
    bon dimanche

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    1. non ce n'est près de chez moi, marmelade faite pensant mes vacances début de septembre, je profite chaque fois des bons produits du sud et je suis partie préparée avec mes pots :) bisous

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  3. Oh j'adore ça les figues alors merci pour cette belle marmelade
    Bon dimanche

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  4. jolie marmelade et un fruit que j'adore
    une bonne soirée gros bisous

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  5. Un délice, j'aime beaucoup aussi ! J'en ai fait l'année dernière, mon figuier a été très généreux.
    Bisous

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  6. un fruit delicieux en confiture, en tarte, ta marmelade doit être bonne. bonne journée Catalina bises

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  7. Oh que cette marmelade est alléchante

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