C'es donc une préparation orientale faite à partir de graines de sésame broyées, avec un peu d'eau, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ingrédients: pour 2 personnes
1 belle daurade vidée et écaillée
2 c à s de tahiné (crème de sésame)
le jus d'une lime / un citron
3 échalotes émincées
1 c à c de cannelle
1 c à c de cumin
1 c à s de paprika fumé
sel, poivre du moulin
des rondelles de citron
Préparation:
Préchauffez le four à 200°C.
Enfournez et faites cuire 45 minutes.
Cuisines: arménienne, azerbaïdjanaise, de Bahreïn, des Emirats Arabes Unis, du Yémen, de Koweït, de Qatar, géorgienne, irakienne,iranienne, israélienne, jordanienne, libanaise, d'Oman, palestinienne, saoudienne, syrienne, turque
Ingrédients: pour 2 personnes
1 belle daurade vidée et écaillée
2 c à s de tahiné (crème de sésame)
le jus d'une lime / un citron
3 échalotes émincées 1 c à c de cannelle
1 c à c de cumin
1 c à s de paprika fumé
sel, poivre du moulin
des rondelles de citron
Préparation:
Préchauffez le four à 200°C.
Mettre les échalotes émincées dans un plat allant au four.
Ajoutez la cannelle, le cumin aux échalotes émincées.
Ajoutez la cannelle, le cumin aux échalotes émincées.
Salez, poivrez la daurade.
Déposez le poisson sur les échalotes. Saupoudrez de paprika.
Délayez la tahina avec le jus de lime mélangé avec un verre d’eau.
Délayez la tahina avec le jus de lime mélangé avec un verre d’eau.
Étalez cette préparation sur le poisson.
Placez des rondelles de citron dessus et saupoudrez de paprika.
Enfournez et faites cuire 45 minutes.
Ajoutez de l'eau pendant la cuisson si besoin.
J'ai servi la daurade avec du Ugali- polenta africaine et du Chakalaka - ragoût de légumes africain.
J'ai servi la daurade avec du Ugali- polenta africaine et du Chakalaka - ragoût de légumes africain.
Un RÉGAL !
C'est une recette pour le CataCookingChallenge10
Octobre- visitons l'Asie occidentale
Cuisines: arménienne, azerbaïdjanaise, de Bahreïn, des Emirats Arabes Unis, du Yémen, de Koweït, de Qatar, géorgienne, irakienne,iranienne, israélienne, jordanienne, libanaise, d'Oman, palestinienne, saoudienne, syrienne, turque
- 3 octobre fête nationale de l'Irak, - 29 octobre fête nationale de la Turquie
La marraine de cette édition est une blogueuse très connue et appréciée : Marie-Christine du très joli blog La tambouille de nonna.
La marraine de cette édition est une blogueuse très connue et appréciée : Marie-Christine du très joli blog La tambouille de nonna.
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source recette: http://www.lesjoyauxdesherazade.com
Humm voilà qui doit être extra.
RépondreSupprimerBonne journée
bises
hummmmm
RépondreSupprimerBravo...
Elle me donne drôlement envie...
Dorée à souhait, un vrai régal.
Merci pour le clin d'oeil.
Bisous
Trooooooooop bon, quelle belle recette ma Cata, vraiment magnifique ! Gros bisous ma belle
RépondreSupprimerC'était aussi dorade chez moi à midi mais un plat bien plus simple. C'est une magnifique façon de cuisiner ce poisson que j'adore ! merci ma cata ! gros bisous
RépondreSupprimerTrop trop bon, j'adore ce mélange d'épices ! Je me régale rien qu'en y pensant ! Bonne journée, bisous
RépondreSupprimerune bien belle recette de poisson, comme ça j'aime(lol) bisous
RépondreSupprimerOh comme elle fait envie cette belle daurade. Tu l'as cuisinée différemment de celle du Croisic :-)
RépondreSupprimerBisous
C'est un de mes poissons préférés avec le bar, tu me donnes sacrément avec ta daurade!
RépondreSupprimerbisous
J'en avais fait une fois et j'avais été déçue, tu me donnes envie de réessayer ! Gros bisous Catalina
RépondreSupprimercoucou Catalina !
RépondreSupprimerj'aime beaucoup le poisson et surtout la daurade et parfumée ainsi au tahineh ca doit etre vraiment gouteux
bise
Waouh, quelle belle dorade épicée ! Avec le tahiné, ton poisson devait être parfumé à souhait :) Merci pour cette recette, elle donne de belles idées pour cuisiner le poisson de manière originale.
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