L'extérieur est cuit et l’intérieur est moelleux, humide avec un goût bien chocolaté , ça fonde dans la bouche.
Je propose cette recette au défi culinaire de Sylvie blog La table de Clara - Appropriez-vous la recette 6 !!!
Le thème de cette édition est : CUPCAKE EN NOIR ET BLANC
Pour le topping, j'ai utilisé du Pashmak - une forme de barbe à papa iranienne faite de sucre.
Ingrédients : pour 18 muffins
3 œufs
75 g de sucre
85 g de beurre
50 g de farine
200 g de chocolat noir
1 tablette de chocolat blanc
Préparation:
Préchauffez le four à thermostat à 180°C.
Mélangez dans un bol les œufs entiers, le sucre puis la farine.
Faites fondre le chocolat noir au bain marie avec le beurre.
Incorporez au mélange précédent, puis versez la préparation dans les petits moules à mini muffins, et enfoncez légèrement dans chaque petit moule un carré de chocolat blanc.
Faites cuire pendant 8-10 minutes environ.
Décorez ou pas !
Il est largement connu sous le nom de Cotton Candy Persan .
source recette: https://www.odelices.com/
Je propose cette recette au défi culinaire de Sylvie blog La table de Clara - Appropriez-vous la recette 6 !!!
Le thème de cette édition est : CUPCAKE EN NOIR ET BLANC
Pour le topping, j'ai utilisé du Pashmak - une forme de barbe à papa iranienne faite de sucre. 
Ingrédients : pour 18 muffins
3 œufs
75 g de sucre
85 g de beurre
50 g de farine
200 g de chocolat noir
1 tablette de chocolat blanc
Préparation:
Préchauffez le four à thermostat à 180°C.
Mélangez dans un bol les œufs entiers, le sucre puis la farine.
Faites fondre le chocolat noir au bain marie avec le beurre.
Incorporez au mélange précédent, puis versez la préparation dans les petits moules à mini muffins, et enfoncez légèrement dans chaque petit moule un carré de chocolat blanc.
Faites cuire pendant 8-10 minutes environ.
Décorez ou pas !
Pashmak ( persan : پشمک ) est une forme de barbe à papa iranienne faite de sucre.
Pashmak est servi seul ou accompagné de fruits, gâteaux, glaces, puddings et desserts.
Il est largement connu sous le nom de Cotton Candy Persan .
Il est parfois garni de pistaches moulues. Bien que la texture soit semblable à celle du barbe à papa , la méthode et les ingrédients sont différents.
Pashmak est originaire de la ville iranienne de Yazd connue pour ses diverses friandises persanes traditionnelles telles que Baghlava , Qottab et Gaz lors de l'Empire Safavid .
Un dessert turc appelé pişmaniye ressemble beaucoup à Pashmak (cf. wikipedia anglais).
Pashmak est originaire de la ville iranienne de Yazd connue pour ses diverses friandises persanes traditionnelles telles que Baghlava , Qottab et Gaz lors de l'Empire Safavid .
Un dessert turc appelé pişmaniye ressemble beaucoup à Pashmak (cf. wikipedia anglais).
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Merci ma Cata pour cette gourmandise en noir et blanc et pour ta fidélité
RépondreSupprimerBisous
de rien Sylvie, avec grand plaisir , les garçons ont bien apprécié ces muffins
Supprimerça fait envie !!!
RépondreSupprimerc'est bon aussi :)
Supprimerbisous
moi le pashmak y a longtemps qu'il a disparu...mdr
RépondreSupprimerje l'ai découvert grâce à toi et j'ai décoré plusieurs desserts avec :)
Supprimerbisous et bonne journée Marire
Ils ont l'air absolument délicieux tes muffins ma Cata et quelle bonne idée que le pashmak en topping, c'est original et si bon ! Gros bisous ma belle
RépondreSupprimerEncore une belle gourmandise à savourer chez toi. Merci Catalina. Gros bisous
RépondreSupprimerqu'ils sont beaux!!!! a dévorer sans attendre!!!! :)
RépondreSupprimergros bisous
Oh comme ils font envie, ils sont super goumrands et bien généreux
RépondreSupprimerBisous
J'hésitais à participer au défi de Sylvie, pas vraiment d'idée, mais toi tus en a eu une chouette idée !! gros bisous
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