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mercredi 5 octobre 2022

Mini crêpes aux pommes à la farine de caroube (sans gluten, sans lactose et sans oeufs)

Nouvelle recette avec de la farine de caroube.
Mes garçons m'ont demandé une tarte tatin alors j'ai pensé de me faire pour moi des petites crêpes aux pommes- j'adore ça.
Excellente cette association pommes, lait de coco et farine de caroube. Une recette végétale, sans gluten, sans œuf, sans lactose pour participer au défi Bataille Food #106 .
La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui gère également la page Facebook.
La précédente marraine de la Bataille Food était  Morgane du blog Glutons .

La marraine de cette édition est Mascha du blog La végé du quartier ouvrier et son thème choisi est :
        
Les recettes infaillibles pour enfants difficiles. 

La liste de participants est à la fin, n'hésitez pas d'aller voir les autres idées et recettes.  

J'a choisi de faire une recette végétale à la farine de caroube pour faire honneur au très joli blog végé de Mascha .

D'après une légende, cette plante a reçu son nom de Jean-Baptiste, qui s'est nourri des fruits du caroubier pendant son séjour dans le désert.
Le goût de cette farine est similaire à celui du chocolat et la poudre de caroube est utilisée comme substitut du cacao. La caroube est non seulement moins calorique que le cacao en poudre, mais elle a aussi un goût sucré qui peut réduire la quantité de sucre. 
Elle est idéale pour  ceux qui veulent réduire les calories et pour les diabétiques de par les fibres qu’elle contient : 40 % !

Pour revenir à notre défi, si votre enfant aime les crêpes aux pommes mais il est 'difficile' car allergique au gluten, ou au lait, ou au chocolat, ou il est diabétique voici une variante qui peut lui faire plaisir. 
Si difficile car il mange trop de chocolat, voici une alternative pour vous les mamans de lui faire croire qu'il mange du chocolat.
Je ne sais pas si cette recette est infaillible pour les enfants mais perso je l'ai trouvé bien gouteuse.

Ingrédients: 8 crêpes

  • 60 g de farine de caroube
  • 1 pomme
  • 10 gouttes de stévia à la vanille
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 pincée de bicarbonate de sodium
  • huile de coco

Préparation:

Epluchez et râpez la pomme.

Mélangez la pomme râpée avec la farine de caroube , le bicarbonate et l'édulcorant.

Ajoutez le lait de coco au fur et à mesure et mélangez .

Laissez reposer 20 minutes.

Mélangez bien.  

Chauffez une petite poêle et graissez la bien avec de l'huile de coco.

Faites cuire les crêpes comme des pancakes.
Sortez et saupoudrez d'édulcorant en poudre.


Liste participants au défi  Bataille Food #106:
- Sandrine CM du blogue Ma bulle aux délices
- Coco de Nice de Cuisine en folie
- Charlotte du blogue Les recettes de la débrouille
- Michelle D. du blogue Plaisirs de la Maison
- Viviane du blogue Quoi qu'on mange?
- Catalina du blogue Le blog de Cata
- Morgane du blogue Glutons
- Delphine du blogue Oh la gourmande
- Hélène du blogue Keskonmangemaman
- Michèle du blogue Croquant Fondant Gourmand
- Irisa du blogue Cuisine et couleurs
- Vanessa du blogue Popote de petit_bohnium
- Ewa du blogue Les horizons d'Ewa
- Alicia du blogue Bal des saveurs 
- Mascha du blogue La végé du quartier ouvrier

reteta in romaneste aici

14 commentaires:

  1. Je suis bien certaine que les enfants vont apprécier! Bisous

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  2. Coucou, il n' y a pas que les enfants qui vont aimer, à mon avis les grands gourmands aussi. Bonne fin de journée Catalina bises

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  3. Sympa tes crêpes, avec cette farine c'est original
    Bravo

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  4. Très original ces petites crêpe
    Bonne journée
    Bisous

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  5. Je ne connais pas du tout. J'aimerais bien y goutter.
    Bisous

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  6. Elles ont l'air trop bonnes tes crêpes! je t'en chipe une au passage!
    belle journée bisous

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  7. Il faut vraiment que j'arrive à trouver cette farine. Tes crêpes me tentent trop. Très bonne fin de journée.

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  8. Si la grande enfant que tu es a apprécié ces mini crêpes, nul doute que les pioupiou aimeront aussi !
    Belle fin d'après-midi Catalina. Bizh. Viviane

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  9. Je découvre la farine de caroube et ces crêpes me plaisent beaucoup!

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  10. de jolies crèpes que je découvre avec cette farine
    excellent après-midi bisous

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  11. je connais juste la mélasse de caroube ramenée d'un voyage en Turquie, c'est vrai que le gout est proche de celui du chocolat, tu as réussi ton coup pour plaire aux jeunes

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  12. Quelle jolie crêpes qui semblent si soutenantes! C'est sûr et certain que je vais les essayer. Mais avant, j'ai une petite question : quelle est la différence entre la poudre de caroube et la farine? Je n'ai jamais vu cette dernière (mais je peux en commander en ligne sans problème ^^).

    Merci d'avoir participer au défi. 😀

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    1. aucune idée Mascha, moi j'ai de la farine. C'est peut-être comme la poudre d'amande et la farine d'amande , la farine est dégraissée , bisous

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