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samedi 16 juin 2018

Tarte aux fraises

 La tarte aux fruits la plus appréciée c’est la tarte aux fraises ! Voici ma recette classique.
J'ai vu des belles fraises sur les étals, alors voici ma variante de cette année.

Vous pouvez réaliser la crème pâtissière un jour avant.
Elle peut se conserver 24 heures au frais, couverte d'un film alimentaire.

Ingrédients : pour 6 personnes
pâte feuilletée express - voir recette ici (moitié de la recette)
500 g de fraises
Pour la crème pâtissière:   
40 cl de lait
60 g de sucre
25 g de maizena
1 œuf et 1 jaune d’œuf
vanille en poudre
1 sachet de nappage pour tartes                                                   



Préparation :


Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la vanille.
Fouetter l'œuf, le jaune d’œuf, le sucre et la maïzena. Verser la moitie du lait chaud dans le saladier tout en fouettant.
Remettre le tout dans la casserole avec le reste de lait.
Fouetter sans cesse jusqu’à épaississement de la crème pâtissière.
Retirez la casserole du feu. 

Laissez refroidir la crème pâtissière et la réfrigérer au moins 1 heure couverte d'un film alimentaire
Préchauffez le four à 210°
Étalez la pâte et placez la dans un moule beurré. Piquez la pâte avec une fourchette, enfourner 15 minutes à 210° puis baisser la température à 200° et laisser cuire encore 10 minutes. Laisser la pâte feuilletée refroidir.

Laver les fraises, les équeuter et les couper en deux
Démouler la pâte feuilletée, mettre dessus la crème pâtissière puis les fraises coupées en deux.

Réalisez le nappage en suivant les instructions du sachet.

Réfrigérez 1 heure avant de servir.




Avec cette recette je participe au challenge de Sandrine du blog Sandrine dans tous ses états :

#SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine.

pour célébrer les 32 pays participants à la coupe du monde.

Aujourd’hui c'est : France - Australie et Pérou- Danemark
Groupe C




Pour célébrer aussi Pérou je vous propose une recette très originale - une soupe traditionnelle péruvienne avec du maïs.

Soupe de maïs - Pérou

Je vais honnorer Australie et Danemark avec 2 recettes le 21 juin.

12 commentaires:

  1. PATRICIA GEMELLI16 juin 2018 à 08:20

    Quel régal!!! Et la soupe au maïs miam, j'adore la cuisine péruvienne . Gros bisous et obn week-end ma Cata

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  2. Comme elle est belle ta tarte, j'adore aussi les fraises..
    Bisous et bon week end

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  3. Ohlala quelle magnifique tarte qui me fait de l'oeil!
    Bon samedi sous le soleil!
    Bizz

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  4. Oh la la, je craque. Elle est pour moi celle ci , si, si :-)
    Je vais retourner la semaine prochaine cueillir des fraises. Je la garde précieusement :-)
    Gros bisous et bonne cuisine du mondial :-)

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  5. merci pour cette jolie tarte aux fraises !

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  6. une très belle tarte aux fraise, bon samedi

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  7. Hummmm, une tarte bien gourmande et de saison !

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  8. Superbe ta tarte ma Cata, bisou !

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  9. quelle jolie tarte avec une pate feuilletée maison et une délicieuse crème patissiere c'est ma préférée
    une soupe bien originale
    bisous ma Catalina

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