Un plat serbe ou bosniaque très populaire, dans lequel le porc est accompagné d'oignons confits et de paprika.
Vous pouvez le servir avec des pommes de terre à l'eau ou –comme là-bas- avec des frites!
Autres recettes de ces pays: Pain bosniaque- Lepinja / Somun et Baklava
Ingrédients :
500 g d'échine de porc coupée
1 c.à c de sucre
2 c.à s de vin blanc
2 c.à s de concentré de tomates
1 c à s de paprika
1/2 cube bouillon de volaille
2 cuillerées à soupe d'huile
1 carotte2 gousses d'ail
1 oignon grand
4 ciboules chinoises (ou oignons verts ou un autre oignon)
1/2 poivron rouge
poivre, sel
bouquet garni
Mélangez bien et réservez au frais 30 minutes.
Épluchez l'oignon,la carotte, l'ail et la ciboule.
Coupez la carotte et la ciboule en fines rondelle et hachez finement l'ail et l'oignon.
Coupez le poivron en dès.
Coupez le poivron en dès.
Dans un fais-tout mettre l'huile à chauffer, ajouter la viande et la faire revenir.
Ajoutez les légumes, le bouquet garni et mélangez.
Ajouter le concentré de tomates, le paprika couvrir la viande d'eau tiède et mélangez.
Laisser cuire à feu moyen temps d'une heure. Vérifiez et ajoutez d'eau si besoin.
Dégustez ce plat accompagné de :
- salade de pommes de terre - recette ici
- frites
Ajoutez les légumes, le bouquet garni et mélangez.
Ajouter le concentré de tomates, le paprika couvrir la viande d'eau tiède et mélangez.
Laisser cuire à feu moyen temps d'une heure. Vérifiez et ajoutez d'eau si besoin.
- salade de pommes de terre - recette ici
- frites
Bon appétit !!!!
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Avec cette recette serbe je participe au challenge de Sandrine du blog Sandrine dans tous ses états :
#SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine.
pour célébrer les 32 pays participants à la coupe du monde.
Pour célébrer aussi le Brésil je vous propose un délicieux ragoût de poisson et/ou crevettes hérité des traditions culinaires africaines, amené sur le continent sud-américain par les esclaves d’Afrique noire. Il est aujourd’hui l’un des symboles de la riche culture métissée du pays, tout comme la samba et la capoeira.
Je vais publier le 27 juin 2 recettes de Costa Rica et Suisse.
Hummm, le sauté de porc est tellement alléchant !!!! Cea dit, j'aime aussi le ragoût de crevettes, bref : grand bravo !
RépondreSupprimerHum cela doit être délicieux...cette marinade me plait cela doit rendre la viande bien moelleuse et savoureuse
RépondreSupprimerBisous et bon dimanche
très sympa cette recette... Merci pour ta participation
RépondreSupprimerhmmm, ça m'a l'air vraiment très bon tout ça!
RépondreSupprimerBon dimanche.
Bizz
Une autre manière de cuisiner le sauté de porc, je note!
RépondreSupprimerOn a envie de manger à ta table avec ce plat si délicieux
RépondreSupprimerGros bisous
humm bien caramélisé ainsi c'est drôlement appétissant ! une recette que je retiens car elle devrait plaire à la maison ! bonne journée bises
RépondreSupprimerCuisine balkanique? Je goûte volontiers!!!
RépondreSupprimerdeux jolis plats pour voyager. Bon lundi
RépondreSupprimerOh la la, quelle couleur irrésistible Cata ! Ton sauté de porc est plus qu'alléchant, super avec une salade de pommes de terre en effet !
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