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dimanche 3 février 2019

Flognarde aux pommes

Pommes et cassonade c'est trop bon, une association qui marche toujours .
Voici une recette simple originaire du Limousin que j'ai trouvé sur le site Laurent Mariotte.
J'aime beaucoup ses recettes simples et accessibles. Je l'ai suivi à la lettre, j'ai remplacé uniquement le sucre blanc avec de la cassonade.
Ce gâteau originaire du Limousin est vraiment délicieux, j'en pourrais manger tous les jours.


C'est une recette pour le défi Recettes autour d’un ingrédient #47.
Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
Le thème choisi par Assia du superbe blog Gourmandises d'Assia qui est la marraine de cette édition est:
La cassonade
La longue liste de participants est à la fin de l'article.

La flaugnarde, ou flognarde, est un dessert originaire du Limousin et du Périgord. C'est une sorte de flan auquel on ajoute généralement des pommes ou des prunes

Le nom est dérivé des mots occitans fleunhe et flaunhard, qu'on peut à la fois traduire par doux ou duvet. On mange aussi ce dessert en Auvergne.

Ingrédients : pour 4 personnes
5 pommes
4 œufs entiers
8 c à s de cassonade
5 c à s de farine
1/4 l de lait
1 pincée de sel
1/2 c à c d'arôme naturelle de vanille
60 g de beurre
sucre glace

Préparation:

Pelez et coupez les pommes en cubes.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les pommes avec 4 cuillères à soupe de cassonade.
Dans un saladier ou dans le bol du robot, fouettez les œufs avec 4 cuillères à soupe de cassonade, incorporez la farine, la vanille,  puis versez le lait progressivement. Mélangez bien.

Une fois les pommes caramélisées, versez-les dans un moule anti-adhésif.
Versez dessus la préparation aux œufs.  
Enfournez pendant 40 minutes à 180°C. 








Saupoudrez à la sortie du four de sucre glace.

Dégustez tiède ou froid.
Bon dessert !
C'est la saison des pommes alors je propose cette recette à ma chère Claudine du joli blog Cuisine de Gut. pour le défi  Cuisinons de saison de février.

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Liste participants Recettes autour d’un ingrédient #47.:

1. Assia du blog Gourmandise Assia avec Tarte au Sucre Cassonade
2. Ponpon du blog Miam Ponpon avec Tarte impossible au sucre cassonade
3. Mie du blog Miechambo avec Gratin de pamplemousse à la cassonade
4. Brigite du blog Les filles a Table avec Joues de porc au caramel
5. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Cookies sans oeufs mega bons à la cassonade
6. Delphine du blog Oh la gourmande avec Muffins façon brownies
7. Elodie du blog Gourmandises d'Elodie avec Tarte au crumble briochée à la cassonade
8. Lic du blog Les Gateaux de lic avec Cookies extra moelleux
9. Colinette du blog Les Re7 de Colinette avec Cuillères pommes boudin blanc et cassonade
10. Sofia du blog So-Cuizine avec La pommesienne
11. Amal du blog La cuisine de Amal avec Gâteau au mascarpone et citron, extra moelleux
12. Isabelle du blog La cuisine d'ISCA avec Tarte aux pommes à la cassonade
13. Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec Cookies aux pépites de chocolat
14. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec la Tarte du Nord à la Vergeoise
15. Michelle du blog Plaisir de la Maison avec les tablettes aux épices
16. Virginie du blog Ca sent pas un peu le brule avec Gâteau au pain, pommes, noisettes, épices et cassonade,
17. Natalia du blog Sucre et epices avec Crêpes au potiron et aux épices
18. Chantal du blog un grain de sable ou sel avec lapin aux raisins secs et cassonade
19. Fabienne du blog Famoh avec Biscuits snickerdoodle
20. Marion du blog Cuisine chez la marmotte cake à la bergamote, pavot et fleur d’oranger
21. Soulef du blog Amour de cuisine avec beignets farcis aux pommes
22. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Poulet aux pommes de terre au four (marinade cassonade et mandarine)
23. Christelle du blog Entre rire et cuisine avec Crème dessert au chocolat et à la cassonade (sans oeufs).
24. Giulia du blog Un zeste de Soleil avec Gratin d'oranges au sabayon
25. Michele du blog Croquant fondant gourmand avec Pachade aux pruneaux
26. Coco de Nice du blog Cuisine en Folieavec Gâteau de pain perdu à la mangue et aux pépites de chocolat
27. Christine du blog Pause Nature avec Gâteau au pain, pommes, noisettes, épices et cassonade
28. Catalina du blog Le blog de Cata avec Flognarde aux pommes
29. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Fondant cacao cassonade
30. Sylvie du blog La table de Clara avec Crèmes brûlées à la cassonade
31. Christelle du blog Toque de choc avec Sticky cinnamon bun

sources: wikipedia, http://www.laurentmariotte.com/

38 commentaires:

  1. Je crois que je vais me laisser tenter par ce délicieux dessert
    Bisous ma Cata

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  2. Je craque avec toutes ces belles pommes, c'est trop bon!
    Je regarde aussi souvent les recettes de L Mariotte, toujours simples et bonnes!
    Bon dimanche.
    Bizz

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  3. C'est tellement délicieux ma Catalina. La pommes moelleuse et gourmande délicatement parfumée. Bisous

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  4. Un délicieux dessert qui fait envie et jolie couleur ambrée. Bisous

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  5. juste magnifique, j'adore cette recette, et je mets de coté.

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  6. Je connais la flognarde et on adore ça. Jolie participation Cata. Bisous et bon dimanche

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  7. Une pure gourmandise Cata
    Gros bisous

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  8. Un très beau et délicieux gâteau. J'en prendrai bien une part(ou 2).
    Belle journée
    Bisous

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  9. très gourmande ta flognarde je n'ai jamais ose me lancer pourtant j'adore ça une bonne idée de remplacer le sucre blanc par de la cassonade pour un gout plus caramélisé
    Mille merci pour ta fidélité au jeu ma chère Catalina ainsi que ta jolie participation
    bisous et bon dimanche glacial

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  10. Oh oui une belle association, cela fait drôlement envie
    Merci pour cette délicieuse recette
    Bises et bon dimanche

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  11. Moi aussi je pourrais en manger tous les jours, j'adore ça et je trouve que c'est encore meilleur avec de la cassonade !! Une très jolie participation ! gros bisous

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  12. miamiammiam miam je mets de coté pour faire très vite Mamyloula ou Mamy Dominique comme tu veux lol bisous Catalina

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  13. En voilà un gâteau aux pommes bien sympa et gourmand !

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  14. Superbe dessert, tant de gourmandises yummmm !Bisou ma Cata !

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  15. un régal j'adore ! bisous et belle soirée

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  16. Coucou Catalina, elle est si gourmande ta flognarde ! Miam, miam et encore miam :-). Bisous

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  17. Elle est magnifique cette flognarde
    Bonne journée bisous La cuisine de poupoule

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  18. souvent vue mais encore jamais testé cette fameuse flognarde ! en tout cas elle fait envie ! bonne journée bises

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  19. Pardon de t'avoir délaissée ma cata mais vraiment ces derniers jours c'était compliqué !
    J'adore ce gâteau que tu as si superbement bien fait et je suis heureuse de pouvoir l'inscrire sur cuisinons grâce à toi ma cata merci beaucoup ! gros bisous

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  20. Bonjour d'abord je vous souhaite bonne continuation pour l’effort que vous faites ! Ensuite je veux savoir est ce que vous pouvez blogger pour d'autres plats , comme par exemple plats turques ou orientaux ? Merci

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    1. Merci aussi pour votre visite, oui je peux et je vais le faire :) Vous avez un carte en bas, il y a pas mal des recettes déjà mais je vais continuer car j'adore la cuisine turque et orientale.

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  21. un régal !
    merci pour ce partage gourmand
    bisous et très bon début de semaine

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  22. J'aime beaucoup la flognarde, et il y a bien longtemps que je n'en ai pas fait, tu me donnes envie. Bisous Cata

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  23. Qu'est ce quelle est appétissante cette flognarde

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  24. Coucou ma Cata,
    je suis désolée, je pensais avoir laissé un commentaire pour ce gâteau que tu as si parfaitement réussi et que j'aime tant ! Désolée, en venant ici regarder ta réponse je me suis aperçue que j'avais pas mis d'avis. Pffff ça s'arrange pas mon cerveau. En tout cas j'adore ça la flognarde et la tienne est si gourmande, j'aurais bien aimé la réussir ainsi. Gros bisous ma Cata

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    1. je ne réponds pas tout le temps aux commentaires par manque de temps mais je t'assure je n'ai rien reçu, t'as bien commenté sur facebook en tout cas, merci beaucoup ma So

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    2. Oui je sais bien ma Cata que tu es débordée entre ton travail, ton Titi, ton blog roumain et celui-ci... tu es ma super héroïne !! Donc c'est normal de ne pas toujours répondre aux commentaires !Tu donnes déjà tant de toi. Mais je regarde au cas où ;) Là au moins j'ai pu voir que j'avais pas mis de commentaire alors que je pensais en avoir mis un... tu connais ma tête en l'air !! Gros bisous et belle soirée ma Cata

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    3. merci ma chère Sophie , t'es un amour, bisous

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  25. un delicieux dessert aux pommes et à la cassonade. bon mardi

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  26. je suis fan des pommes surtout dans les tartes, ta recettte m'a beaucoup plu
    gros bisous
    Rosa

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  27. Comment résister ;) Au fait ce mois-ci je suis marraine du jeu "Recette autour d'un ingrédient", si ça te dit de participer à ma ronde c'est par ici, ça me ferait plaisir de t'y voir. Biz.
    http://lesgateauxdelic.canalblog.com/archives/2019/02/04/37073726.html

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  28. j'ai mangé beaucoup de gâteau aux pommes pendant mon enfance mais celui -ci à échappé au compte !

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  29. recette testée par Sylvie : http://www.latabledeclara.fr/2019/02/flognarde-aux-pommes.html

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  30. recette testée par Ponpon : http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/02/15/37083490.html

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